船記

食物OK，但服務欠佳。要求員工開冷氣時表現不耐煩，唯有熟客要求時才會處理。

星期六七點入座，點了三個餸，未夠四十五分鐘便送完糖水並收拾餐具要求埋單，服務態度疑似趕客。

傳統廣東餐廳，食物質素高且價錢合理。燒肉及叉燒非常出色。

訂位及訂菜過程出現問題，部長未能按預訂提供龍躉尾，並在菜量計算上與顧客有爭議。

小菜味道不錯，性價比高。叉燒好味但未有驚喜，爵士湯與其他名店相比稍遜。茶王雞（冰鮮雞）表現理想。用餐環境較擠迫，上菜速度欠佳。

服務欠佳，需自己斟水且不提供冰水。餐廳晚上10點即收工，連週末也是如此。

預訂12人6點半但現場說沒booking；上菜太快導致菜變涼，籠仔蟹飯未上就先分走。待應不理人，加水沒人理，且甜品menu因廚房忙而無法提供。

米芝蓮必比登推介。堂剪乳豬皮脆肉軟，花膠爵士湯濃郁清甜，XO小炒皇香口，蝦多士爽口。咖哩脆皮牛腩一般，蝴蝶腩偏鞋。服務比想像中好。

位於灣仔船街的「船記」是粵菜館，獲2023年米芝蓮必比登推介。

五人慶祝生日，點了片皮鴨二食（+$88）、南乳齋煲、伊麵及坑腩煲。餐後點了大型壽包及好味的腐竹糖水。總共$1,420，價格不貴，招呼友善。

叉燒肥瘦適中、口感軟糯且有蜜糖香。點心、燉湯、炸軟殼蟹及炸豆腐都很好吃。炒粉麵飯合格。環境較侷促，價格不算便宜。

食物還可以，但職員態度惡劣。點心送錯（將蝦餃當作竹笙蟹肉餃），向侍應反映時態度仍不友善且不理會。

一名黑衣員工有種族歧視行為，令客人感到失望。食物與環境表現平庸。

點心即叫即整。蝦餃大隻，牛肚入味，叉燒鮮嫩肥瘦合適，蝦多士脆且蝦大隻，荷葉飯味道足夠，煲仔湯底鮮。半隻燒鵝表現一般。

因朋友推薦前來試吃晚飯，點了叉燒、順德生燒銅盤三黃雞、雲耳鮮茄泡青蔬及蛋白杏仁茶。餐牌選擇頗多。

船記的叉燒肥瘦適中、入味；風沙脆豬手外脆內嫩、香脆好味；燉湯真材實料、無添加味精且料足。

叉燒肉質鬆稔大件，味道不錯。籠仔鮮蟹肉三鮮蒸飯味鮮，鮑魚白玉腐皮卷餡料豐富且不油。服務態度好。

叉燒大嚿且硬、有豬騷味；冰燒三層肉有豬騷味且皮濃肉硬；三黃雞無雞味；粉腸牛腩無味無質感；咸蛋煎蝦不新鮮且煎得不均；菜心太老且切法不佳。

和哥叉燒用西班牙黑毛豬梅頭位，肉質鬆軟，醬汁甜度適中；鮑魚白玉腐皮卷包鮑魚粒與豆腐，伴汁足味且不油膩；雞油花雕蒸海中蝦鮮甜，配稻庭烏冬；順德生燒銅盤三黃雞。

菜式正宗且水準高，選擇不少，值得嘗試。