友義氣‧酸菜魚

水煮魚湯底淡如清水，配菜似隔夜，非常難吃。服務態度惡劣。

菜式豐富，適合聚餐。雞絲粉皮、紅糖糍粑、酸菜魚、咕嚕肉、砂薑豬手、口水雞、霸王辣子雞、鮮菌泡菜苗湯、宮廷蘿蔔及上湯海生蝦等均表現不錯。份量足，辣度可調。

在友義氣酸菜魚食午市套餐：老壇酸菜肥牛配紅薯粉及凍檸茶，湯底酸辣惹味；口水雞份量大且入味嫩滑；椒鹽雞軟骨新鮮惹味，但略嫌油膩。

豉油皇鮮魷鬚炒麵味道好，鹹淡適中，幼麵乾身不油膩，口感豐富。

酸菜魚份量十足且味道鮮美，小炒王材料新鮮，有鮮蝦、鮮魷及帶子。店員服務誠意十足。

招牌酸菜魚選用海鱸魚，魚肉嫩滑，湯底有麻香味且配料豐富；啫啫芥蘭煲與辣子雞亦很有鑊氣。

酸菜魚魚肉鮮嫩，湯底濃郁酸辣；西蘭花帶子鮮甜彈牙。珍寶大檸茶及芒果梳打亦好飲。

酸菜魚湯底辣中帶麻且不油膩，配有魚片、酸菜、芽菜、金針菇、萵笋、薯粉及菊花。鮮果咕嚕肉外脆內鬆，酸甜適中，惟菠蘿未熟。

酸菜魚魚肉嫩滑，份量多，湯底夠辣且開胃，配料有芽菜、萵筍及闊粉。鮮果咕嚕肉炸得鬆脆，肉質嫩，醬汁酸甜。

友義氣酸菜魚湯底微辣不油膩，魚片份量多且嫩滑無骨，但酸菜量較少；川味口水雞雞肉嫩滑，但醬汁麻辣味不足，欠缺層次。

銅鑼灣食店二人餐（$438）份量大。招牌友義氣酸菜魚魚肉結實彈牙，薯粉煙韌；黃金蝦炸得脆口且蛋黃味香。

酸菜海鱸魚湯底酸辣帶麻香，魚肉滑嫩鮮甜，配料足。雞絲粉皮薄滑煙韌。菠蘿乳酸酸甜，鮮青檸梳打清爽。

水煮魚份量多且魚片無骨，配菜有牙菜及金菇。雖然午餐套餐上菜稍慢，且繁忙時間用餐較趕，但食物味道與性價比仍很高。

銅鑼灣友義氣酸菜魚，菜式具地道川菜特色。服務周到，凍檸茶以大啤酒杯盛載。

水煮魚味道偏淡，感覺像蒜香魚；魚片滑溜但欠味。紅薯粉配的湯味道似味精湯。

川菜水煮魚水準高。魚肉滑嫩，辣味香濃，中辣程度適中。份量大方，魚肉與芽菜底很多，不會只有辣椒。

酸菜魚份量多且有魚頭，辣度惹味，配料豐富；避風塘茄子夠味，非常送飯。

友義氣酸菜魚：鱸魚份量多且大片滑溜，湯底濃醇，配料有芽菜、金菇、雲耳、萵筍、寬粉等。黃金蝦：炸蝦香口有鑊氣，連殼炸很特別。套餐含黑醋木耳及兩杯酸奶流打。

酸菜魚使用海鱸魚，魚肉厚實滑嫩，份量不少，小辣偏香。冰鎮咕嚕肉外脆內軟。沙拉骨醃得入味但沙律醬較多。糍粑軟熟有韌性。

點過四川水煮魚（鱸魚）及皮蛋辣椒。水煮魚肉質結實滑順，配有豆芽、生菜及紅薯粉。