Decent food for a famous place
Fu Sing以招牌叉燒聞名,午餐時段人多且環境嘈雜。
Fu Sing Shark Fin Seafood Restaurant
富聲魚翅海鮮酒家以其特式制作的點心及豪華海鮮吸引食客,魚翅、鮑魚等可於晚市選擇。
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Fu Sing以招牌叉燒聞名,午餐時段人多且環境嘈雜。
黃金蝦炒得整齊,鹹蛋黃附身且不油膩,蝦肉鮮甜,連殼亦很脆。
週末12點到達,點心選擇不算多,但比一般酒樓精緻。點了蝦卷炸兩腸粉、水晶蝦餃及露笋。
週末與家人到此吃點心。小魚乾金黃酥脆、鹹香而不油。瑤柱豆苗餃和水晶鮮蝦餃皮薄且有韌性,餡料新鮮多汁。
黃金土豆絲鹹甜惹味但欠鬆脆;馬拉糕賣相欠佳但口感鬆軟;百花釀魚肚魚肚厚且蝦膠彈牙;乾炒牛河份量適中但色水淡且油多,牛肉用梳打粉醃過;炒年糕多油,味道一般。
提前一週預約,但週五晚上8點抵達仍需等候約半小時。原因是堅持要坐一樓而非三樓。
星期日到富聲飲茶,安排小房。點心價格同美心皇宮相若。陳醋雲耳青瓜酸辣開胃;魚湯雲吞時菜魚湯鮮甜不油,但雲吞較小;富聲叉燒是名品,有瘦肉及半肥瘦。
落單後多次催促仍無食物供應,侍應回應不佳,最終決定離開。
酥皮叉燒餐包酥松且叉燒多;大良鲜奶脆卷香濃且外皮脆;北菇干蒸烧卖味道正宗;虾交皮薄肉爽;蒸凤爪很入味;寿包大且有流沙蛋黃;叉烧例盘味道不错;花胶鲜竹卷普通;蟹粉锅贴煎得不透且沒吃出蟹粉。
富聲的叉燒為半肥瘦。肥肉部分表現良好,瘦肉部分處理得好,口感不乾柴且肉味豐盈。
點了紅酒焗蠔卻變成炸蠔,麵衣太厚且蠔不新鮮。此外,對食物大小及服務質素感到不滿。
叉燒及花膠杏汁白肺湯水準高。墨魚嘴香口,生蠔新鮮大隻,牛尾入口即溶。惟等候薑葱生蠔煲及紅酒牛尾時間較長。
在富聲食開年飯,包廂活動空間充足且有電視。新年套餐豐富,龍鳳呈祥脆金豬豬皮脆但唔夠鬆化,豬肉唔咸且肉質唔乾唔嚡,無肥膏。
酒家坐位寬敞,服務OK。叉燒、金錢雞、合桃雞粒批、紅豆糉、鍋貼及酥皮叉燒包表現出色;梅菜牛肉燒賣梅菜味不足,薑汁鮮奶撻一般,馬拉榚太甜。
招牌不顯眼。和哥叉燒肥瘦適中,甜度適中;金錢雞有雞潤香味,回甘持久。
在富盛酒家食到非常好吃的燒肉。
到富聲飲茶。一樓環境較逼、樓底低且嘈。點心多款,其中荷葉飯味道極佳。
杏汁豬肺湯有杏味同肺味,夠膠惹。叉燒好食,炒粉C夠乾身有野味。叉餐包亦受好評。排骨柚皮好入味。炸子雞、乳鴿同炸牛腩表現一般。
點心「貴精不貴多」。前菜豆腐粒、叉燒粒及筍片等醃得入味,甜辣香口。
食了鮑汁片青瓜、乾煸四季豆、八味豆腐粒、和哥叉燒、砂鍋菜膽鮑翅及古法蒸游水方利。其中四季豆、豆腐粒、叉燒及鮑翅味道不錯,但方利骨多,九肚魚食完會口渴。


Chiu Kee Noodles (Ching Long Shopping Centre)


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