日本橋海鮮丼TSUJIHAN主打豪華海鮮丼,可先食刺身丼再加鯛魚高湯做湯漬飯。特上海鮮丼($298)有海膽、鮭魚子、紅鱈蟹肉、金槍魚、赤蝦、象拔蚌等,海膽香甜、鮭魚子爆汁。
日本過江龍海鮮丼專門店,日本多地人氣高企的大排長龍店進駐香港。品牌創造「一丼二食」一碗海鮮丼具有「淨食」及「湯漬飯」兩種不同食法。依照日本祕方,並用上數十公斤的新鮮食材熬製8小時所製作的鯛魚高湯。
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日本橋海鮮丼TSUJIHAN主打豪華海鮮丼,可先食刺身丼再加鯛魚高湯做湯漬飯。特上海鮮丼($298)有海膽、鮭魚子、紅鱈蟹肉、金槍魚、赤蝦、象拔蚌等,海膽香甜、鮭魚子爆汁。
東薈城日本橋海鮮丼,拖羅及吞拿魚蓉魚生飯新鮮,拖羅油潤,吞拿魚蓉香濃,但價錢稍貴且魚生份量感覺不足。
食物質素高,建議食法不錯。試了有海膽的松,但刺身切碎不符合個人喜好,湯亦無驚喜。
餐廳明亮乾淨,魚生新鮮且份量適中,玉子燒好食。飯粒偏硬。服務方面,年輕服務員態度冷淡,不主動介紹優惠或落單,送餐及結帳方式較草率;另一位資深姐姐則較殷勤會加茶。
日本橋海鮮丼主打精緻日式丼飯。炙燒鰻魚丼油脂豐厚、肉質軟糯;特上海鮮丼食材新鮮,包含海膽、帶子、三文魚、吞拿魚蓉及蟹肉,口感豐富。
特上海鮮丼份量豐富,海膽鮮甜、紅鱈蟹肉嫩、金槍魚油脂豐厚、赤蝦彈牙、象拔蚌爽脆、鮭魚子爆汁;豪華海鮮丼性價比高,帶子綿滑、三文魚肥美、赤蝦有蝦膏、油甘魚嫩滑。
炙燒鰻魚丼鰻魚肉質軟熟,配日式玉子燒,口感好;特上海鮮丼前菜有胡麻醬油甘魚及三文魚刺身。
東涌東薈城的日式餐廳,特上海鮮丼份量大且海鮮新鮮,包含金槍魚蓉、鮭魚子、赤蝦、象拔蚌、螺肉、魷魚、鯡魚子、青瓜青蔥及大量海膽。壽司飯是熱的,可搭配芥末蛋黃醬油食,亦可用鯛魚高湯沖成湯漬飯。
東涌日本橋海鮮丼。特上海鮮丼份量十足,包含大量海膽、三文魚子、金槍魚蓉、紅鱈蟹肉、鯡魚子及赤蝦。提供一丼二食食法。
東涌過江龍日式丼飯。特上海鮮丼海膽份量多,海鮮及魚子類鮮甜,配鯛魚湯鮮味十足;豪華海鮮丼食材新鮮,帶子綿滑,三文魚肥美,赤蝦彈牙。
特上海鮮丼包含北海道海膽、牡丹蝦、鮭魚卵及刺身,非常滿意。可以「一丼兩吃」,刺身吃過半後可注入溫熱高湯。
餐廳提供「一丼二食」特色食法,將熱湯倒入丼飯後口感更豐富。炙燒三文魚丼魚肉柔嫩,米飯選用壽司米,粒粒分明。
東涌的海鮮丼專門店,特上海鮮丼份量十足,包含大量海膽、三文魚子、蟹肉、金槍魚、赤蝦、象拔蚌及魷魚,海鮮鮮甜,醋飯酸香。
在東涌食日本橋海鮮丼,服務周到。招牌丼飯有「一丼二食」吃法,可先吃海鮮原味,再加入熱茶與海苔碎拌成茶泡飯。
日本橋海鮮丼食材豐富,三文魚籽、海膽及吞拿魚蓉等非常新鮮。環境簡潔乾淨,服務殷勤且有提供食法說明。
特上海鮮丼配料豐富,有海膽、金槍魚蓉、三文魚籽、紅鱈蟹肉、鯡魚子、金槍魚、赤蝦、螺肉、象拔蚌及魷魚,魚生份量很多。
日本橋海鮮丼食材由日本空運,非常新鮮。豪華海鮮丼有三文魚、油甘魚、帆立貝、吞拿魚、牡丹蝦及鯡魚子;特上海鮮丼則有海膽、鮭魚籽及紅鱈蟹肉。
點了豪華海鮮丼,材料包括牡丹蝦、吞拿魚、三文魚、油甘魚及帆立貝,食材新鮮,適合撈飯食。
在東涌日本橋海鮮丼試了炙燒饅魚丼,饅魚肥美且有煙燻味,配玉子燒很順口;特上海鮮丼的刺身份量十足,包括鳕蟹、金槍魚等。
特上海鮮丼份量足夠,海膽及三文魚子豐富,可加鯛魚湯轉為泡飯食用,冷熱口感鮮味佳。炙燒鰻魚丼鰻魚大且厚身無骨,配有玉子及有味的飯。每份丼附有前菜。


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