HUGO’s x embla聯乘晚宴。瑞典傳統香拌魚子沙律選用煙燻鰻魚、醃希靈魚、魚子醬等,配搭40度Vodka,鹹鮮風味濃郁,與酒搭配非常出色。
Hugo's
希戈餐廳是一家提供傳統歐陸菜的高級食府,以一位愛以美酒珍饈宴客的巴伐利亞籍小說人物Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein命名。餐廳歡迎私人宴會聚餐,特設廚師晚宴(Chef’s Table),於12人貴賓廳享用。
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HUGO’s x embla聯乘晚宴。瑞典傳統香拌魚子沙律選用煙燻鰻魚、醃希靈魚、魚子醬等,配搭40度Vodka,鹹鮮風味濃郁,與酒搭配非常出色。
凱悅酒店Hugo’s環境經典舒適。香煎鵝肝入口即化,龍蝦湯濃郁;威靈頓牛柳肉質軟熟,層次豐富;烤羊架亦無膻味。服務周到。
手工巧克力微酸帶甜,適合解膩。招牌拿破崙及Tiramisu表現良好。New York cheesecake較令人失望,口感欠紮實,芝士味不足且略甜。Red velvet及Pecan tart味道不錯。
Hugo's食物质素高且环境舒适。圣诞节期间提供包含无限畅饮香槟及餐酒的套餐,冷盘种类不少。
在Hugo's食午餐,餐目較簡單,可選兩或三道菜,加$100可加甜品。龍蝦湯味道出色,不可錯過。
希戈餐廳午餐套餐每位$588。頭盤手推車種類多,可選十多款。即煮龍蝦湯有龍蝦肉,味道出色,配麵包一流。
田螺印象一般,焗金文畢芝士配無花果醬初嚐好味但略膩。龍蝦湯味道OK但較稀。慢煮鱈魚是全餐最好食,油分重但份量啱好。美國牛肋骨肉嫩滑,但部分位有筋。
餐前麵包質地太韌且缺乏香味。Latte咖啡味較重,Mocha則味道極淡。午餐套裝有超過20款頭盤可選。
Hugo's環境高級,坐得闊落舒服。麵包籃表現出色,特別是蒜蓉包香口且焗得脆口。點了A la carte菜式,包括田螺。
服務員有禮且殷勤。餐包由餐車提供三種口味,包括蒜蓉多士、長法包及洋蔥卷,配有橄欖油、黑醋及牛油。法包外脆內軟,洋蔥卷口感酥鬆。
Hugo逢星期二有無限量牛扒及紅酒優惠,提供菲力、肉眼及西冷。餐前提供的洋蔥卷及蒜香麵包亦很美味。
扒房環境浪漫。餐包中牛油酥香鬆。凱撒沙律及生牛肉他他味道出色,牛肉他他具備原始鮮味。龍蝦湯份量大且味道濃郁,有即席點火表演。
餐廳位於酒店內,服務員態度和藹親切。4人用餐約4500元。最喜歡肉眼牛扒,五成熟火候掌握得很好。
Hugo’s提供傳統歐陸菜式。餐前麵包中蒜蓉包香濃,洋蔥酥皮包酥鬆香口;法包較硬身。凱撒沙律由廚師席前製作,麵包香脆,羅馬生菜新鮮,醬汁酸甜。
經典套餐食物質素符合預期。蒜蓉包香濃,洋蔥酥皮包酥鬆;布根地式焗田螺肉質鮮嫩;龍蝦湯濃稠且龍蝦肉粒多。
平日三道菜午餐價錢合理。預訂了招牌牛肋骨肉及龍蝦餐,牛肋骨肉要求medium。麵包中的蒜蓉包惹味,洋蔥包香脆。服務殷勤且會主動預備慶生dessert plate。
在Hyatt Hugo's食了18款appetizer,其中煙薰三文魚和牛他他不錯。主菜牛排及龍蝦中,龍蝦尺寸較細。甜品榛子蛋糕及白朱古力味道尚可,但生果味道一般。
午市經典套餐,龍蝦湯味道剛好,不會太鹹,內有小塊龍蝦肉。麵包精選包括蒜蓉飽及圓形飽。
週末半自助早午餐,食物種類多且分量大,可以無限續吃續飲。
在Hugo午餐,麵包非常好食,特別是蒜蓉包。前菜龍蝦沙律可口。主菜牛扒medium rare燒得啱啱好,外脆內軟,牛肉味豐富,配份量適中的焗薯。