Butterfly Patisserie

千層酥皮質感香脆，牛油香濃，雲呢拿忌廉餡絲滑且甜度適中。全港最貴蛋撻酥皮鬆脆，吉士餡香滑，但味道平平。

Butterfly Patisserie下午茶份量充足。菊芋羊肚菌濃湯與四款手指三文治出色；甜品方面，抹茶Mont Blanc和北海道奶茶撻甜度平衡且口感有層次；飲品可免費續加，咖啡有藍色蝴蝶拉花。

瑰麗酒店Butterfly Patisserie Signature拿破崙蛋糕，酥皮層次分明且酥脆，雲呢拿忌廉香濃不膩，帶有雲呢拿籽，口感綿密。

Butterfly Patisserie的招牌北海道吉士撻，外層為酥脆牛油酥皮，內餡使用北海道牛奶及大溪地雲呢拿籽製成，口感滑嫩綿密且有流心效果，甜度適中。

Rosewood Butterfly Patisserie的芒果戚風蛋糕（$408）：忌廉牛奶味濃郁且香滑，不至於太甜；戚風蛋糕輕盈鬆軟；芒果果肉多汁香甜，整體味道清新且層次豐富。

Valrhona Cocoa Hazelnut Cake外層是牛奶巧克力，味道偏甜；內層是可可慕絲，帶有可可豆粒；底層有原粒榛子，口感香濃，可可與榛子香氣交織。

Butterfly room環境與服務良好，但High tea不再無限量供應蛋糕。三文治味道不錯，但用餐順序建議由濃味到淡味，感覺較奇怪。

Rosewood北海道吉士撻，使用大溪地雲呢拿籽，內陷為流心忌士，甜度適中，造型精緻。

Butterfly Patisserie的雲呢拿吉士蛋撻餅皮金黃酥脆不油膩，吉士層細滑綿密，加入大量真實雲呢拿籽，香氣濃郁。

Butterfly Patisserie的招牌海鹽焦糖拿破崙蛋糕酥皮香濃薄脆，吉士軟滑；Hokkaido Custard Flan的吉士餡香滑，酥皮牛油味濃且層次豐富。

瑰麗酒店北海道吉士撻$98/件。撻皮酥脆，吉士醬絲滑綿密，有雲呢拿籽香氣，份量比一般蛋撻大。

瑰麗酒店蛋糕，推薦雲石朱古力胡桃法式撻。撻皮香脆，中間是幼滑濃郁的朱古力吉士忌廉，配以果仁及黑朱古力葉裝飾，味道極佳。

Rosewood的Hokkaido Custard Flan售價$98，接近法式吉士撻，外層酥皮酥脆有層次，內餡軟滑且有大量雲呢拿籽，香氣濃郁，用料矜貴。

Butterfly Room的Red Berries Chiffon Cake，忌廉滑而不膩，但蛋糕體略乾，內層士多啤梨粒較少。價錢合理但味道平凡。

酒店下午茶環境雍容華貴，坐得舒服。食物質素穩定，蛋糕精緻且不過分甜，推薦草莓系列蛋糕及拿破崙。

雲呢拿拿破崙奶油滑順入口即溶，蛋糕質地脆，即使擺放第二日依然保持。價錢稍貴但值得一試。

在瑰麗酒店購買了兩款小蛋糕。雲尼拿朱古力鹽味焦糖蛋糕朱古力味濃郁且慕絲滑；榛子蛋糕亦很出色，內有濃滑慕絲及榛子粒，口感好。

The Butterfly Patisserie 的法式糕點，以千層酥（millefeuille）聞名。

Butterfly的拿破崙蛋糕非常好吃，即使放入雪櫃第二日食都依然好味。

在BluHouse食Tahitian Vanilla Millefeuille Cake，蛋糕層次酥脆，香草奶油餡微甜，口感非常脆，最細size足夠三至四人分食。