德聲酒家

食物一般，收銀員態度差，收完錢後丟回卡片與收據，缺乏尊重。

羅漢齋腸粉用三色豆；百花釀魚肚花較細；金錢肚好味但份量不多；鮮蝦菜苗餃皮韌且晶瑩；蘿蔔糕味道怪；鯪魚球有魷魚骨且不油；蝦餃皮欠佳但蝦多；小籠包似預製菜。

鮮竹牛肉球肉質爽滑；蟹籽燒賣皇爽口彈牙。早市孖寶包括餡料充實且皮薄的蜜汁叉燒腸，以及份量較大但餡料不算多的糯軟金珠咸水角。

食物太鹹，服務極差且無禮貌。點粥等候很久，詢問後才告知賣完且不予理會；魚翅拌飯味道淡且醬汁稀、料少；服務員在被詢問時直接不回應。

中秋節期間去飲茶，下午三點多侍應便開始催促埋單。部長隨後關閉部分冷氣及燈光，並打開窗簾導致西斜陽光直射，用餐環境不佳。

燒腩仔皮硬，海蜇爽口；上湯瀨粉爽彈；鵪鶉蛋燒賣、蝦餃、鳳爪、粉卷、牛肉球表現正常；鹹菜胡椒豬肚口感適中；桂花炒鴛鴦米有蝦仁及魷魚片；蜜椒薯仔牛柳粒牛柳鬆軟；鮮蝦菜苗餃皮太腍且菜苗不多；椒鹽魷魚酥脆口；沙薑雞腳雞腳腍但沙薑唔入味。

燒鵝非常出色，燒味水準穩定。點心新鮮手製，推薦豬手及大件抵食的馬拉糕，燒雞味道亦不錯。

雪菜肉絲炆米肉塊大且味道偏淡，米粉較腍。百花釀魚肚味道淡，口感正常。紅豆煎餅糯米皮軟糯，紅豆香甜。雞絲蒸粉卷足料但味道淡，需配豉油，粉卷較腍。

脆皮燒鵝皇皮不夠脆但好食；蝦腸大件且蝦仁爽口；鹹水角大隻脆口；鮮蝦菜苗餃及潮州粉粿因蒸過籠導致皮太腍，一夾即爛。

一般街坊茶樓，座位較擠迫，服務一般，茶水需自取，但具人情味。

在德聲酒家聚餐，不限時且可以預約，點心有驚喜，用餐過程開心。

屋邨酒樓整體食物算ok，椒鹽白飯魚味道值得一讚，其他點心一般。

訂枱員工服務欠佳，詢問人數及時間後，在未完成訂枱前就直接切斷電話。

預訂中秋節圍餐時，侍應給予的餐單與當晚供應不符，且未事先說明節日不供應平價餐，導致用餐體驗不佳。

食物質素有水準且份量大，特別是黃金蝦球外脆內軟，配汁很出色。

德聲酒家位於沙田石門，環境光猛寬敞明亮，感覺舒適。

湯底極稀，像水一樣，職員稱因沒加味精。南瓜芋頭煲亦太稀。職員態度欠佳，感覺店舖因湯品售罄而以加水稀釋後售賣。

阿拉斯加長腳蟹肉質鮮甜大隻；片皮鴨皮脆肉嫩；金銀蛋莧菜配苦瓜味道不錯。

酒樓環境乾淨明亮且有河景，價錢親民。沙薑雞香味十足且雞肉嫩滑，小炒很有鑊氣。

下午茶點了特價燒味飯、乳鴿、義燒腸粉、蝦餃及燒賣。燒鵝肉質新鮮不柴，乳鴿偏油且皮不脆，肉汁可口；義燒腸粉變了啞色且義燒偏乾；蝦餃有彈性，燒賣肉質有彈性且有肉味。