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匿名08/02/2026
An absolute gem of a restaurant…
食材新鮮,廚師技術精湛,每道菜品都在櫃檯製作並有詳細解釋。
堂食
Chiso Tomiki
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食材新鮮,廚師技術精湛,每道菜品都在櫃檯製作並有詳細解釋。
由前Sara餐廳的日本米芝蓮廚師主理的Kappo晚餐。設有約12個吧檯座位,可觀看廚師製作過程。菜式包括北海道白子蒸蛋。
Chiso Tomiki 馳走富木結合了兩位來自九州的米芝蓮二星廚師,展示卓越廚藝。
中環馳走冨木提供割烹料理。毛蟹鮮甜,長崎真鯖、石垣鯛及鰹魚品質佳,香魚配銀杏、海膽配胡麻豆腐、熊本鰻魚亦非常美味。
高質素日本料理,食材由日本直送。鱧素麵口感爽彈,配鰹魚汁、梅乾醬、秋葵蓉及蓴菜,味道清新。刺身包括關鯖、太刀魚及岩牡蠣,配新鮮即磨山葵。
中環割烹廚師發辦餐廳,由兩位日籍主廚主理,店內有許多日本人光顧,氛圍如日本,約有15個位置。
由米芝連星級廚師主理,提供正宗日本料理。手打大分鱧素麵由師傅即席製作,魚麵彈牙,配以蓴菜、秋葵蓉、梅乾醬及凍鰹魚汁。
由兩位日籍主廚主理的割烹。晚餐包括水魚清湯、香魚BB、Kisu、大尾魷、唐津產地海膽配佐賀自然芋撈飯、石頭魚椀物、熊本燒鰻、日本產扁蟶、宮崎和牛牛柳及櫻花蝦炊飯。食材質素高,味道鮮甜。
中環割烹料理店,由前米芝蓮料理長主理。晚餐Omakase食材多來自日本九州,如蜆肉清湯鮮甜、炸稚鮎外層薄脆,搭配草本醬汁。
馳走 冨木位於士丹利街,主打日式廚師發辦料理,由兩位日本主廚設計十一道菜式,風格不花哨,吸引不少日本客人。
今晚是 Chiso Tomiki 的開幕,由前 Sara 總廚 Tomita Kohei 主理。