使用Grand Dining e-Passport可享優惠。港灣壹號中菜可享維港景，出品有水準。推薦椒鹽百花龍蝦鉗、水晶皮蛋子薑、蟹粉小籠包、魚子醬30年陳皮鮮鴨膶腸乳豬脆鍋巴及30年陳皮鮮臘腸肉蒸黃花魚柳。
杏汁竹笙螺頭菜膽燉白鴿蛋及川貝海底椰瑤柱燉到杜克豬展足料但稍鹹。古法鹽焗雞皮脆肉滑。蟹皇四川蝦球及方魚炒芥蘭到位，食材新鮮。鮑魚石頭鍋飯較入味。
開胃菜包括水晶皮蛋子薑、椒鹽澳洲鵪鶉腿、海苔酥炸廣島生蠔及鵝肝魚子醬乳豬件，每樣都很好吃。主菜有椒鹽百花龍蝦鉗伴無錫汁燴波士頓龍蝦。
港灣壹號提供海景中菜及免費泊車。蜜汁叉燒肥瘦均勻、肉質軟腍；脆皮乳豬皮層豐富。陳醋海蜇頭爽脆。唯當晚人手不足，點菜換碟較慢。
點心放題。燉湯清甜，豬肉軟腍；魚香茄子餃及素餃用料新鮮、刀工細膩；叉燒包賣相好；芒果布甸份量足。
午市點心放題有15款選擇。服務良好但上菜速度慢。食物不算精緻，老火湯火候足且材料豐富，鹹水角及腸粉味道不錯。
餐廳提供維港景色窗口位。琥珀合桃及蔥油海蜇頭味道出色，叉燒半肥瘦且質地軟腍，豆苗清淡解膩，紅蔥頭煙燻龍崗雞嫩滑惹味，鮑魚石頭鍋飯亦非常好食。
羊腩煲皮滑肉腍入味，蔥油雞皮脆肉滑且醬汁惹味，蟶子爽口。環境好，餐具整潔。燈光較暗。
品嚐雲南野生菇菌系列，包括炒帶子、稻庭烏冬、野菌肉醬酸辣湯、紅蔥醬油煙燻脆皮龍崗雞、鵝肝魚子醬脆皮乳豬件及陳皮竹笙螺頭水鴨燉雲南迷你冬瓜盅。龍崗雞肉質鮮嫩多汁。
港灣壹號菜式味道和諧。蜜糖汁叉燒及椒鹽澳洲鵪鶉腿味道好；鵝肝魚子醬脆片乳豬件因食材搭配問題顯得不夠合襯。
未訂枱亦有位。食物質素有所提升，花膠羹非常足料，茶燻雞做得很好，服務亦不錯。
在Grand Hyatt「港灣壹號」慶祝生日。開胃菜琥珀合桃及梅酒香小紅茄很出色。主菜蜜糖汁叉燒、脆皮龍崗雞、煙燻馬友表現優異；鎮江醋香黑豚豬柳及砂煱干煸蟹肉炒粉絲表現正常。
午餐點了單點菜式。贈送核桃。酥皮煽鮑汁海參柚皮組合不錯，酥皮完美但柚皮略苦。原隻鮑魚雞粒酥的鮑魚很嫩。
預訂了當季套餐，包含七道菜及三道甜點。菜式包括話梅酒香小紅茄、水晶皮蛋子姜、鵝肝魚子醬脆皮乳豬件、椒鹽澳洲鵪鵜腿、椒鹽百花龍蝦鉗伴無錫汁燴波士頓龍蝦、椰皇松茸竹笙螺。服務優質，可坐於望海位置欣賞維港夜景。
原隻鮑魚雞粒酥鮑魚軟嫩，酥皮鬆化且入味。賽螃蟹鮮帶子餃皮薄餡多，鮮味豐富。黑山雪影焗餐包皮酥脆，叉燒微甜。X.O.醬炒蔥花蝦米腸粉皮脆內滑，微辣惹味。
肉鬆茄子軟糯，脆皮龍崗雞皮脆肉嫩，薑汁炒芥蘭清脆香口，中式牛柳脯肉質嫩滑且醬汁香甜。
港灣點心花園的港灣點心套餐包括麻辣鮮蝦魚米餃、鮑魚蒸燒賣及竹影山珍如意粿。鮑魚燒賣烹煮得十分軟稔。
肉鬆茄子作為開胃菜，醬汁香甜濃郁，口感層次分明。脆皮龍崗雞皮脆肉嫩，調味出色。薑汁炒芥蘭火候足，薑汁味道平衡，蔬菜清甜。
化皮乳豬香脆，薑葱生煲生鮮甜。西蘭花蝦膠鱈魚口感特別，粉絲中蝦煲蝦大隻鮮味足。燒鵝皮脆肉嫩，鵝肝肉鬆炒飯味道有層次。
食物質素較以往有所下降，味道與以前不同，覺得唔值呢個價錢。
