泓一拉麵

雞叉燒出色，餃子不錯。但湯底偏鹹，整體感覺未夠驚艷。

地雞醬油拉麵湯底鮮甜有雞油香，配多加水熟成麵口感柔軟。豚雞白湯拉麵湯底濃稠有膠質，配低加水全麥粒拉麵口感緊實。兩碗麵均配有雞肉、豚肉叉燒、筍及溏心蛋，蛋黃流心。

泓一太子分店是加多水麵專門店。地雞醬油拉麵湯底濃郁，有魚乾鮮味，麵條有彈性且易掛汁，豚肉有煙燻味。豚x雞白湯拉麵湯底濃厚滑口，不油膩。

地雞鹽味拉麵湯底清澈且雞味濃烈，雞胸肉滑；䐁X雞白湯拉麵湯底極度濃郁滑順，叉燒是低溫慢煮，肉質粉嫩。

地雞醬油拉麵湯底濃郁、醬油香十足，麵條滑順彈牙；豚X雞白湯拉麵湯底濃厚順滑但不膩，麵條有咀嚼感且帶有麥香。

試了鹽味雞湯拉麵，雞肉嫩滑，麵條好食，但湯底偏鹹，嚴重影響口感，導致最後只飲了約3/4湯。

煮干醬油拉麵湯底清透有層次，有魚乾鮮味。使用多加水熟成麵，口感軟彈。豚肉帶有火槍燒過的香氣。

太子區拉麵店，排隊約10分鐘入座。店內提供牙籤、生蒜及髮圈。豚x雞白湯拉麵湯頭有鮮味，配料有味玉、筍、京蔥、雞肉及豚肉叉燒，麵條口感絲幼。

主打W湯頭與手工熟成麵。湯底層次豐富不油膩，麵條口感幼滑彈牙。配料包括雞胸、叉燒、糖心蛋、大蔥絲及筍。叉燒肥瘦相間，糖心蛋熟度適中，惟雞胸質地欠滑。

豚雞白湯拉麵湯頭濃稠不膩，自家製麵條有麥香，叉燒嫩滑；御好燒風味餃子結合大阪燒風格，底脆餡多汁；柚子梳打汽水清爽解膩。

太子拉麵店，午市套餐性價比高。豚雞白湯拉麵湯底順滑，麵條彈牙；地雞鹽味拉麵湯底清淡，叉燒嫩滑；御好燒風味餃子有大阪燒風味。

太子泓一拉麵使用含水量38%的自家配方麵條，口感滑順。推薦地雞醬油拉麵，湯頭鮮香有層次，配有鮮嫩的慢煮豚肉叉燒及流心蛋。

地雞醬油拉麵湯頭入味，麵條掛湯；豚雞白湯拉麵湯底滑順，麵條口感豐富；雞皮餃子爆汁；柚子梳打清涼解渴。

地雞醬油拉麵湯底鮮甜，麵條細滑吸汁；豚x雞白湯拉麵味道濃郁，麵質有彈性及小麥香。兩款均配有慢煮叉燒、雞胸及溏心蛋。

泓一拉麵的豚雞白湯拉麵質地黏稠有雞湯香氣，配低加水全麥粒麵，口感有麥香且掛湯；煮干鹽味拉麵配多加水熟成麵，口感滑溜且煙韌。

豚X雞白湯拉麵湯底濃郁滑口，配料有洋蔥、溏心蛋、雞叉燒及豚肉叉燒，麵質有咬口；煮干醬油拉麵湯底有魚香與醬油味，配有魚仔。

地雞鹽味拉麵湯底入味，麵條彈牙，雞皮餃子皮薄足料；豚x雞白湯拉麵湯底濃厚，麵條有小麥香，煎餃子香口。

自家製多加水熟成拉麵。地雞鹽味拉麵湯底清甜，麵條掛湯順滑。豚雞白湯拉麵湯頭鮮甜香濃，麵條彈牙且配料豐富。大阪燒餃子有木魚絲及沙律醬。

在太子分店食拉麵，地雞鹽味拉麵湯底比煮干濃郁，兩款都好飲，叉燒水準不錯。雞皮餃子現煎，外皮脆且有雞皮香氣。

太子日本拉麵店。豚X雞白湯拉麵：肉質鮮嫩，配筍及彈牙小麥味拉麵；地雞醬油拉麵：醬油味適中帶魚乾味，地雞肉質鮮嫩。