龍泉私房菜

五人選擇鮑參翅肚餐，菜色豐富。蒸蟹蛋白滑有酒香、芝麻雞皮脆、鮑參翅肚入味、魚肉蒸得啱啱好、扇貝蒜香味足、三色蝦有特色、蟹肉勾翅好味、瑤柱西蘭花清淡、炒飯乾爽、芒果布甸作甜品。

食物不夠熱，芝麻雞不脆口且芝麻不足；花雕蟹花雕味太濃掩蓋鮮味；三色蝦及炒飯亦不熱且不好吃。服務比以前差。

点选了招牌套餐：蟹肉扒金山勾翅汤底咸鲜有胶质；天下第一鸡外皮香脆；原只鲍鱼扣山珍海味中海参有怪味，冬菇不入味；花雕海蟹蒸蛋白花雕味过浓带苦味；蒜蓉蒸粉丝味道可以；一虾三食中虾丸不弹牙，黄金虾肉无鲜味。

翅湯有魚翅但有味精味；蒜蓉蒸蟶子皇較蒸前縮水但很甜；花雕蒸蟹入味且蟹肉新鮮；炸蝦丸炸蝦碌爽口入味；但魚及炸子雞煮得過熟，魚豉油偏鹹。

尖沙咀中菜，位置方便。鮑參翅肚套餐包含花雕蛋白蒸海蟹（蟹肉鮮嫩）、三式蝦（豉油蝦、黃金蝦及蝦丸彈牙）及海斑。鮑魚屬平價貨。

位於尖沙咀MTR附近，交通方便。品嚐了$288/位的海鮮大餐，包括芝麻雞、勾翅、炆鮑魚海蔘、花雕酒蛋白蒸海蟹、炸蝦、粉絲蒸扇貝等。蟹非常新鮮，蝦丸流心芝士餡味道不錯，但無餡蝦丸較粉，扇貝稍微蒸過火。

花膠雞湯香濃材料足，但花膠未夠腍；金銀蒜粉絲蒸元貝新鮮大隻；花雕蛋白蒸海蟹賣相吸引但花雕味太重且蟹無甜味；原隻鮑魚扣山珍海味鮑魚不大隻但入味，但山珍僅有冬菇花膠且味道單一；清蒸游水海班略過火；天下第1雞味道不錯。

私房菜價格親民。龍蝦燕窩海鮮餐中，芝士龍蝦伊麵肉質厚實；金銀蒜粉絲蒸元貝嫩滑鮮美；原隻鮑魚扣山珍海味入味軟滑；黃金蝦味道出眾。

食龍蝦燕窩海鮮餐。生拆蟹肉扒金山勾翅味道略淡；芝士龍蝦伊麵底龍蝦大隻鮮甜，芝士味極佳；天下第一雞脆皮及芝麻味好；金銀蒜粉絲蒸元貝大隻鮮甜且夠林；原隻鮑魚扣山珍海味有花膠及海參。

尖沙咀私房菜《龍泉》。花膠雞腳燉螺頭湯用料十足；原只鮑魚扣山珍海味入味；金銀蒜粉絲蒸元貝肉厚肥美；花雕蛋白蒸海蟹蛋白滑但花雕味稍欠；招牌三色蝦大隻。

招牌三色蝦賣相不錯，味道平平，但中間的芝士丸味道濃郁好食。天下第一雞即芝麻雞，煮得幾林。整體值得一試，但稱不上非常好食。

龍泉私房菜$288海鮮鮑參翅肚餐。包含翅、花雕蛋白蒸蟹（蟹大隻）、鮑參翅肚、三色蝦、蒸海班、扇貝、芝麻雞、瑤柱西蘭花及炒飯。

私房菜體驗：皮脆肉滑的菜式很好吃。花蛋白蒸蟹酒味太重且蟹肉一般；蒜蓉蒸元貝鮮味不錯但略老；蟹肉扒金山勾翅湯底好味；蒸海斑肉質不滑且有怪味。

鮑參翅肚海鮮餐味道入味。芝士蝦丸、花雕蛋白蒸蟹、蒸海班、蟹肉金勾翅、蒸扇貝、雞肉及炒飯表現均佳。飲品每人$300。

私房菜性價比高。麻香雞具農村風味；飽參翅肚味道足夠；粉絲扇貝及蒸魚材料新鮮，唯蒸魚有過熟現象；一蝦三食中的黃金蝦及炸蝦丸表現出色。

龍泉菜式：花雕蛋白蒸蟹蛋滑蟹夠肉；三色蝦精彩；鮑參翅肚花膠海參入味，鮑魚嫩；蒸班夠滑；生炒骨肉汁夠。

海鮮餐價格變貴至$288但份量嚴重不足。魚翅及花雕蛋白蟹味道好，但份量太細碟。山珍海味及天下第一雞味道不錯但份量亦偏小。海班味道一般且份量不足。

環境衛生欠佳，廁所濕滑且無水沖廁。菜品未按菜單送上，蟹肉翅、蒜蓉蒸帶子及蛋白蒸花蟹又硬又鹹，其餘小菜水準一般。員工服務無表情。

食物不夠新鮮且多味精。芝麻雞有血水且無味，冬菇鮑魚味精多，蟹過酒味，蝦不夠新鮮且鹹，魚細條且無味亦韌。西蘭花份量極少，甜品質地似淡菜糕且硬，芒果味淡。

龍泉私房菜。鮑參翅肚海鮮餐包括生拆蟹肉扒金山勾翅、花雕蛋白蒸海蟹、原隻鮑魚扣山珍海味、清蒸游水海斑、天下第一雞及招牌三式蝦。