服務有待改善,排隊時安排了後面的客人先進入。
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服務有待改善,排隊時安排了後面的客人先進入。
鯖節豬骨白湯拉麵湯底濃厚順滑,有青花魚乾的鮮甜與微燻香氣,麵條掛湯力強。溏心蛋熟度完美,炙燒叉燒肥瘦適中且肉質軟嫩。
醬油豬骨白湯拉麵湯底濃郁順滑,醬油與鹹味較淡;麵身爽口彈牙;叉燒火炙過,帶有焦香味;味玉蛋黃流心且有醬油香;木茸與紫洋蔥清甜解膩。
油麻地人氣拉麵店。札幌鯖魚味噌豬骨白湯拉麵湯底濃郁,鯖魚味道特別,麵質爽彈,擺盤美觀。店員有禮貌,提供凍水。
醬油豬骨白湯拉麵湯底濃郁順滑,醬油味與鹹味偏淡,不油膩;海螺豬骨白湯拉麵亦不錯。麵身爽口彈牙,叉燒火炙過有焦香味,味玉蛋黃流心程度理想。
點了醬油豬骨白湯拉麵及海螺豬骨白湯拉麵。湯底濃郁順滑,醬油味與鹹味偏淡;麵身爽口彈牙。叉燒有火炙焦香味,味玉蛋黃流心程度理想,配菜清爽解膩。
由日本人打理的拉麵店。點了招牌鯖節豚骨白湯拉麵,鯖魚醃製味道酸鹹有個性,上菜速度約6分鐘。
黑蒜豚骨拉麵湯底香濃,黑蒜味重,配粗麵條很掛汁;叉燒用腩肉部位,肥瘦適中且有焦香味。鯖節豬骨白湯拉麵湯底清甜帶魚介香,鯖魚有焦香味且帶微酸。
鯖節豬骨白湯拉麵湯底濃郁,配搭幼身麵及鯖節,味道屬中上水平;「貓飯」味道極佳。
食札幌辛味噌拉麵,麵碗熱,叉燒有口感,湯頭有脂肪感。店鋪位置小巧,結帳只收現金及Payme。
點了豬骨白湯拉麵及加了醃青魚的拉麵。豬骨湯底香濃帶蝦味,拉麵爽口,配有叉燒、流心蛋及紫菜。湯底不會過鹹。
油麻地「麺山口商店」。主打無化學調味料的豬骨湯。試了鯖節豬骨白湯拉麵,結合豬骨與魚介湯底,麵條彈牙。
北海道元貝拉麵使用龍豬骨湯,帶有元貝青香味,配有叉燒、筍、紫菜及流心蛋。鯖魚拉麵在豬骨湯中帶有淡淡鯖魚味,配有一條有淡淡煙燻味的長鯖魚。
貓飯有蛋黃、辣帆立貝碎、紫菜絲和大葉碎,份量不算多。鯖節白湯拉麵湯頭濃郁,使用幼麵,叉燒帶點肥味。
青魚湯麵湯底有濃郁豬骨味,油脂適中;青魚有煙燻味及醋酸味,味道很好。
鯖節豬骨白湯拉麵湯頭醇厚不膩,鯖魚烹調出色,麵條有嚼勁。北海道帆立貝撈麵醬汁鹹香微甜,貝肉彈嫩,但份量較精緻。食材品質好,出餐速度快。
海老豬骨白湯拉麵湯底濃郁有蝦味,麵條是硬麵。配菜有櫻花蝦、蔥、紫菜、玉子及半肥瘦叉燒,做法接近日本拉麵店。
麵山口商店醬油豬骨白湯拉麵及貓飯。貓飯包含元貝乾、鰹魚乾、生蛋黃、紫菜及洋蔥碎,配辣油與醬油。
拉麵味道不錯,但服務態度欠佳。店內尚有空位卻要求必須齊人才能入座,不肯彈性安排,令人不想再光顧。
由日本人與香港人經營的拉麵店,位於廟街美都餐室前面。平日午餐時段有少量人排隊,等候幾分鐘即可入座。店內只有一名侍應,較為忙碌。


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