御膳

觀塘私房菜，菜單度身訂造。菜式包括冰鎮南非鮑魚、芙蓉海寶炒龍蝦球、香芒沙律大蝦球、滷水拼盤、古法八寶鴨、咸菜胡椒豬肚湯及水果拼盤。

老字號手工粵菜，八寶鴨味道濃郁；白胡椒爆炒南非鮑魚、蒜蓉粉絲蒸大元貝、椒鹽瀨尿蝦均新鮮有水準；猴頭菇藥膳湯足料。不收開瓶費及加一服務費，生日到店附送滷水鵝肝鵝腎。

手撕雞調味適中；桂花糖蕃茄清甜爽脆；芝士龍蝦新鮮彈牙，芝士汁香濃；流沙黃金蝦外脆內嫩；極黑豬叉燒肉質多汁；茅台滷水乳鴿皮脆肉嫩；御膳炒飯有牛柳、蝦球及帶子粒，粒粒分明。

御膳私房菜服務細心。鮮沙薑浸雞使用新鮮沙薑，皮爽肉嫩；香芒沙律大蝦球外脆內彈；芝士龍蝦芝士汁香濃；招牌御膳炒飯料多，有牛柳、蝦球及帶子粒。

原創荷羽雞做法考究，將乳鴿、鹿茸菌及米飯塞入去骨清遠雞內，以荷葉慢火蒸3小時，雞肉嫩滑，米飯吸收了肉汁與香氣。芙蓉蛋白蒸老虎斑、香煎龍蝦及茅台滷水乳鴿亦表現出色。

古法八寶鴨軟綿入味；極黑豬叉燒厚切，外層蜜汁焦香，內裡軟腍；花膠響螺煲雞湯料足鮮美；茅台紅蔥油蒜子碌白鱔皮爽肉滑。

茅台滷乳鴿酒香醇厚，肉質鮮嫩多汁。椒鹽瀨尿蝦大隻且香脆不油膩，蝦肉彈牙。兩位套餐菜式編排細膩，適合小聚。

觀塘御膳私房菜四人海鮮套餐每位約$400，菜式豐富包括果皮魚湯浸龍蝦、白胡椒爆炒南非鮑魚、蒜蓉粉絲蒸大元貝、大蜆燉蛋、肉類、蔬菜、麵食及甜品。海鮮新鮮彈牙，烹調地道。

御膳私房菜。芙蓉海寶炒龍蝦球份量足、有鑊氣，龍蝦彈牙。茅台紅蔥油蒜子碌白鱔新鮮厚肉。極黑豬叉燒軟熟醬香。脆皮炸子雞皮脆肉多汁。招牌御膳炒飯配料豐富且乾身。

沙巴龍躉一魚兩味（吉列椒鹽及流沙黃金）外脆內嫩。蝦球大隻彈牙，元貝新鮮飽滿，避風塘炒蟹鑊氣足且惹味，龍蝦新鮮，金華玉樹雞皮爽肉嫩。

御膳私房菜獲Taste HK推薦。菜式包括特大瀨尿蝦、花膠響螺雞湯、茅台碌白鱔、厚切極黑叉燒及薑蔥炒蟹。海鮮新鮮，火候與味道穩定。

古法八寶鴨用料足，鴨肉軟腍入味，香氣濃郁。極黑豬叉燒肉質鬆化，帶濃郁肉香。白胡椒韭黃炒鱔柳鱔柳新鮮彈牙，白胡椒香氣濃郁，韭黃嫩且有鑊氣。避風塘炒大肉蟹新鮮飽滿，香脆惹味，蒜香與椒香平衡。

御膳古法八寶鴨皮軟肉嫩、內餡豐厚，味道入味。招牌流沙黃金蝦肉質彈牙且金沙鹹香，適合家庭聚餐或宴客。

御膳私房菜古法八寶鴨皮軟肉嫩、內餡飽滿入味；招牌流沙黃金蝦肉質彈牙且金沙鹹香。菜式展現傳統粵菜功夫，適合家庭聚餐或宴客。

極黑豬叉燒肉質軟熟、蜜汁香甜。茅台紅蔥油蒜子碌白鱔肉厚爽彈；避風塘炒大肉蟹鮮甜且有蒜酥；芙蓉海寶炒龍蝦球爽口彈牙；古法八寶鴨入味。免加一且可自帶酒水。

紹香園與南本草合作，提供草本元素咖啡。金羅漢果美式咖啡回甘潤喉且無糖；雲泡開心果堅果奶拿鐵有天然堅果香。此外還有碧根果仁塔及夏威夷堅果塔，奶香味十足。

預訂了二人餐，菜式選擇與份量豐富，性價比高。叉燒是即叫即燒的厚切梅頭位，肉質軟嫩多汁，香味足且不乾，水準穩定。

極黑豬叉燒厚切鬆軟多汁；香芒沙律大蝦球外脆內嫩；古法炆沙巴龍躉軟腍入味；花雕雞油蛋白蒸大肉蟹鮮味濃郁；冬瓜果皮魚湯浸龍蝦湯底清甜。

團年飯訂於此店，人均約400多元。滷水拼盆香且自家製辣椒油夠辣；汕頭滷水鵝味道啱好；白鱔皮脆肉juicy有酒香；龍蝦球配花枝蝦球；元貝新鮮大隻；沙巴龍躉兩味口味受歡迎；臘味糯米飯蟹肉飽滿。

御膳私房菜菜單按口味設計。菜式包括大蜆什菌豆腐湯、蒜蓉粉絲蒸大元貝、菊子魚（東星斑配柚子醬）、海參伴花菇、古法蒜子焗大肉蟹及御膳炒飯（含牛柳、帶子、蝦球）。