雲陽閣

必點燉湯。主菜蝦班蒸蛋滑嫩但味道稍淡，蝦球爽口；秋葵炒牛肉粒入味。最後有燉雪梨甜品。

京川滬菜水準高。雲陽四色薈萃中豆素卷口感出眾；松鼠桂魚味道酸甜香口。

燈影牛肉薄且味道辣帶甜；川北涼粉爽滑吸汁；水煮鱔肥美。唯獨辣子大腸太乾且不入味。

雲陽閣京川滬菜精緻。燈影牛肉薄而香脆，帶有麻辣與微甜的複雜味道。蝦汁小籠包可自行注射蝦汁，蝦汁鮮甜，與餡料肉汁配合，皮薄。

川菜水準高，燈影牛肉薄得透光、口感酥化，帶有花椒香與蜜甜味，朋友亦讚不絕口。店舖將於十一月中搬遷至對面海時代廣場，預計十二月中開業。

雲陽閣菜式多樣，辣度適中。川北涼粉和夫妻肺片香辣好吃；口水烏雞肉質嫩且有雞味；毛血旺香氣足，豬腸入味且大豆芽爽口，但豬紅味道較淡；翠玉瓜炒帶子蝦球帶子肉厚鮮味，蝦米肉爽口彈牙；豆酥桂魚需伴著豆酥吃。

萵苣海蜇頭清淡爽口；雞絲粉皮和燈影牛肉為頭盤。燈影牛肉薄透有微甜味；夫妻肺片味道惹味，結合川椒辣、蔥蒜及醋味，質感爽口有嚼勁。

小吃拼盤包括：燈影牛肉薄且脆口；蒜泥白肉配粉皮；雞絲粉皮滑溜；素卷爽口。此外，蝦肉包內餡鮮甜多汁；魚片彈牙且配有大量芽菜；火爐海鮮湯料豐富，魚片、蝦及樟魚等鮮味十足；蘋果拔絲外脆內熱，有蘋果香。

雲陽閣團購餐份量不多。酸辣湯多料少辣；菌香牛肉味道香濃豐富，用野菌醬調味；魚香蝦仁爽脆稍鹹；小籠包皮薄多汁；菜飯有鑊氣；椰汁鮮奶凍清新。

雲陽閣是獲米芝蓮推介的四川食府，由經驗豐富的陳啟德師傅執掌。餐廳裝潢雅致，環境寬敞寧靜，適合聚會或宴客。

食物夠辣，魚肉滑嫩，上湯好味。酒釀丸子酒香濃郁。蝦不算太好，但上湯味道不錯。

介紹深圳蓉悅的川菜，結合渝派大膽與蓉派細緻，菜式講求一菜一格。試吃菜單包括涼盤八道、五個熱葷、年糕及甜點。其中包含私房醬鴨、菌油漬和牛臉等。

四川菜。燈影牛肉醬料甜、無辣味，牛肉非薄切；荳素卷味道普通；棒棒雞麻醬味重。

雲陽閣提供走高尚路線的香港式川菜，口味適中，不會過於辛辣。前菜八小碟包括私房醬鴨、菌油漬和牛臉等，有辣有不辣。

私房醬鴨鴨肉幼嫩且醬汁惹味；菌油漬和牛面頰肉質軟腍；青苣海蜇頭夠爽口；紅油燒雞丁保留了雞味；夫妻肺片材料豐富。

前往尖沙咀美麗華商場內的雲陽閣嘗試四川菜。餐廳裝修有氣派，環境寧靜，枱與枱之間距離足夠，適合宴客。

雲陽閣提供成都私房菜。剁椒白鱸魚伴烏金麵的魚肉嫩滑鮮甜，烏金麵煙韌彈牙；油潑鱔魚辣度強勁。

私房醬鴨肉香且軟硬適中，醬料惹味；珊瑚蘿蔔卷很好吃。夫妻肺片辣味夠但麻味可再重點；蒜泥白肉蒜味濃郁，豆素卷質感豐富；萵筍海蜇花只有鹹味，表現一般。

四川菜出品由四川師傅製作。夫妻肺片、牛展及金錢肚很腍且入味，麻辣程度適中。蒜泥白肉切得夠薄，肥瘦比例適中，味道不錯，粉皮滑溜，但蒜泥份量可再多一點。

試食成都私房菜套餐，八小碟包含醬鴨、和牛臉、燒雞丁、夫妻肺片等，賣相佳，辣度與不辣的菜式各佔一半。