灘萬日本料理 (港島香港里拉) (太古廣場)

非常喜歡Nada Man的新菜單，Chef Tsujii Nobuo將傳統日本技術與創意創新完美平衡。

灘萬日本料理環境優雅，可見市景。鐵板燒午餐牛肉嫩滑，配自家製醬油味道提升；燒扇貝鮮味十足；套餐包含前菜、魚生及生菜，整體食物質素高，服務有禮貌。

於香格里拉酒店品嚐灘萬日本料理的Dining City Set Dinner。環境舒適，店員服務周到。前菜包括海膽玉子、鮑魚片及木魚昆布，其中海膽玉子味道鮮味。

第二次到訪，試了鐵板燒。由帆立貝開始，主菜西冷牛肉口感豐富。廚師會將牛肉切塊後用來炒飯，炒飯香好食；但麵食偏甜且油。

環境裝修優雅，服務員有禮但對懷石料理的講解較粗略。限定宮崎牛懷石料理表現失望，部分菜式味道過濃或過淡，未能平衡牛肉味道。

刺身食材新鮮，甜蝦肥美，魚生厚切；菠菜冷盤爽口；海老天婦羅炸粉香酥不油膩，蕎麥麵彈牙。唯冷麵汁味道一般。

Teppanyaki Special $580。凍豆腐味道濃郁；三文魚新鮮；帆立貝有牛油香；薄燒牛肉質軟。炒飯粒粒分明但調味稍淡，炒蔬菜普通。

位於太古廣場酒店內的日本料理，服務有禮且空間寬敞。點選了福岡限定午市套餐，包括季節野菜、八女茶豆腐、海蝦及是日刺身。

灘萬日本料理提供鐵板燒及非鐵板燒餐牌。午市鐵板燒套餐價錢由$420至$1000一位，基本包含沙律、雜錦野菜、炒飯/麵、味噌湯及泡菜。

鐵板燒午餐套餐包括前菜、三文魚刺身、西冷牛扒或牛肉薄切、時菜、炒飯或炒麵、麵豉湯及泡菜。三文魚刺身切得較厚。

Nadaman與福岡縣政府合作推出全新午餐便當、午餐套裝及晚餐懷石料理。

午餐提供Kaiseki套餐（前菜提前製作）、壽司及刺身套餐（由香港廚師製作），亦有單點日式料理。

迷你懷石套餐。柚子豆腐配海膽清香開胃；免治雞肉玉子燒蛋味香濃；蟹肉奶油可樂餅鬆脆內餡軟滑；蒸蕃薯香甜綿密；芝麻麵筋口感特別；炙鯖魚壽司。

曾吃過懷石料理，甜品蜜瓜印象深刻。今次試鐵板燒，主廚專業但忙碌，座位安排令視線被阻擋。蔥薄燒牛肉比牛扒出色，調味較重；魚生質素較普通但定價不菲。

懷石料理餐廳。環境具日式風格，提供中文介紹及清酒配搭建議。廚師發辦的懷石料理食材上等、精緻，價錢合理。

$1380++一位的懷石料理Omakase。除了和牛好吃外，其餘食物普通，Teriyaki fish太鹹，Rasberry sorbet甜品似藥水，難以入口。

香格里拉酒店餐廳，裝修比九龍香格里拉漂亮，有景觀。餐廳設計有水族箱、窗口位及梳化位，環境不錯。

用餐包括Beef Shabu Kaiseki、Special Kaiseki及Ebi Tempura。

鄉土料理HK$700。前菜刺身新鮮，米糕口感淡且粘；九宮格便當味道普遍偏淡且略微冰冷，主菜中的牛肉味道較好。

東北鄉土料理set中，前菜、刺身及綠茶紅豆菓子表現不錯，刺身新鮮。雞肉煲湯底一般，雞肉丸口感好，但煱較失望。