雲海日本料理

尖沙咀喜來登酒店雲海餐廳推出春日季節會席料理，包括螢光魷霧、竹筍、吞拿魚腩、海膽壽司、鹿兒島牛肉薄燒及鯛魚素麵等當造食材。

Unkai Japanese Cuisine的懷石料理體驗出色。菜式包括醋味噌螢火魷魚、竹筍、肥鮪魚、牡丹蝦刺身、青魚海帶清湯，以及海膽與赤貝壽司。

尖沙咀喜來登雲海日本料理的海膽吞拿魚韃靼配米餅非常新鮮，口感creamy且鮮甜。薄切白魚刺身拼盤包含真鯛、左口魚裙邊及挪威三文魚腩。

懷石料理製作精緻，刺身新鮮入口即化，鐵板燒和牛香氣濃郁。服務親切周到，環境雅致寧靜。

菜單範圍廣，價錢由三百幾至六百幾不等。吉列豬扒大塊。蠔鍋有五粒蠔仔。可將刺身轉為甜蝦。湯頭鮮味十足，適合配飯。環境及服務一流。

雲海鐵板燒晚餐水準令人失望，前菜沙律及魚生不夠新鮮，龍蝦味道偏咸，炒飯亦太鹹。

雲海晚市素食套餐豐富，包括沙律、枝豆、鐵板燒菜及芝士、豆腐煲、素壽司、素刺身（蒟蒻混合紫菜）及雪糕。沙律與枝豆新鮮，素刺身精緻。

選擇了每位HKD1200的鐵板燒套餐，並加錢升級部分為鹿兒島和牛。

使用優惠券享用雲海定食，包含頭盤、壽司、煮物、炸雜菜蝦餅及清湯。刺身飯堆砌得非常精美漂亮。

四人份Set份量非常大，特別是鵝肝。炒飯味道正宗，雪糕球好味。

午餐set價錢合理，餐廳間隔闊落。點了壽司定食、銀鱈魚定食及天婦羅，天婦羅好脆且無粉感，唯前菜日本蒟蒻不太合口味。

試咗海鮮及雲海鐵板燒套餐。刺身三文魚及吞拿魚新鮮肥美；沙律芝麻醬酸口開胃；虎蝦大隻、彈牙有鮮味。

慶祝生日，經理細心講解食物配搭。前菜有沙律、天婦羅及新鮮刺身；鐵板燒食材包括龍蝦、帶子、和牛及鵝肝，味道好正且對得住價錢；飯後有特式生日蛋糕。

雲海服務一流，鐵板燒師傅手勢好，食材新鮮。環境乾淨舒適，不似其他日本餐廳般擁擠嘈雜。人均約$600-$700。

喜來登酒店「雲海日本料理」環境開揚高雅，設有鐵板區、壽司及清酒吧、私人用膳室及榻榻米房間。餐牌款式多，提供鐵板燒烤肉及壽司美饌。

生日晚餐體驗良好，服務細心，可按需求安排濃淡口味。環境舒適。

季節會席料理「竹」食材質素及擺盤水準高，師傅會根據需求更換刺身。

鐵板燒質素大不如前，銀雪魚燒得太啡，份量亦很少。炒飯感覺是預先炒好的，性價比低。

經理服務態度欠佳，對熟客極為熱情，但對其他客人則冷淡，甚至無視。此外，電話預約困難，但現場卻有大量空位。

雲海日本料理松花堂套餐($390)包括刺身、蝦及雜菜天婦羅、蛋卷、燒銀鱈魚、白飯、清湯及香瓜菜。質素中上。