唯一麵家

菜饭并非一起煲，只是将白饭与菜随手拌匀，且含有发泡胶。店员声称加豆浆免费，但最后收了钱，且找钱时态度差。

炸菜肉絲餃子及雪菜肉絲水餃上海麵，餃子皮厚且餡料不明。環境油膩，廚房衛生欠佳，豆漿壺放置於室外。

唯一麵家上海粗炒鑊氣足；吉列豬扒嫩滑多汁，搭配的擔擔麵使用XO醬風味惹味；北京餡餅飽滿多汁。

再訪此店點了香茅豬扒擔擔麵。麵是清湯加肉碎，並非傳統口味。豬扒非常細薄，整碗麵感覺不如餐蛋麵，價錢$65顯得不協調，令人失望。

豬手擔擔麵豬手份量少，麵底太腍，湯底味道欠佳。

上海粗炒鑊氣十足，配菜好食但較油膩。吉列豬扒配擔擔麵，豬扒軟硬適中且有肉汁，擔擔麵使用蝦米醬，味道香濃。北京餡餅有肉汁且韭菜香口。

熱豆漿豆味不足；牛腩粗麵牛腩較嚡，且牛筋多於牛腩；水餃皮雖薄但味道不夠惹味，幼麵質地過腍；香茅雞扒檸檬酸味重，香茅味不足。

香芧豬扒非常薄且沒有咬口，味道令人失望；上海雲吞雖然大粒但味道維持舊有水準。

衛生環境欠佳，見到烏蠅且廚房衛生一般。雲吞麵48蚊不算平，湯頭淡，雲吞雖然大粒但整體表現一般。

懷念這間老店，但這次點的香茅豬扒麵令人失望。豬扒被片得極薄（約2cm），雖然味道尚可，但豬扒厚度令人失望。

食物種類缺乏新鮮感，餡餅難吃且用料一般，價錢偏貴。

五香牛肉拼北京水餃河粉份量大，牛肉及水餃豐富。北京煎餃香口脆身。豆沙餅不甜且煙韌。

蔥油煎蛋餅份量大且口感酥脆，值得推介。煎餃皮厚、餡少且粉感重，北京餡餅煎得不夠脆且調味普通。

荃灣這間唯一麵家與葵涌廣場店的餐牌不同。點了北京餡餅和煎餃，總共$30。餡餅料足，韭菜香濃且肉汁多；煎餃煎得夠脆。

淨雪菜麵口感正常且不偏鹹，熱豆漿微甜舒服。豆沙餅厚身、豆沙軟糯且不甜，餅身軟糯好味。

北京餡餅餡料飽滿多汁，皮薄香脆；上海雲吞麵雲吞大、米線軟滑，湯清淡；小籠包皮厚、湯汁少；送的蔥油餅較薄身且欠蔥香。

上海雲吞麵質素中規中矩。雙拼麵包含上海雲吞及五香牛肉，雲吞餡料豐富，牛肉不韌；湯底普通。蔥油餅厚薄適中且鹹度不錯，豆漿有豆香味。

外賣擔擔麵湯底只有辣味，既無芝麻醬也無花生榨菜，口感差。五香牛肉擔擔麵牛肉份量極少。上海雲吞餡料質素一般。豆漿味道極淡，體驗極差。

點了雙拼麵（唯一擔擔配無錫排骨米線$56）、酸辣湯加水餃（$50）及豆漿（$8）。擔擔麵有蝦米味，排骨肉質林且入味。酸辣湯份量大，水餃是韭菜豬肉餡。

荃灣店有25年歷史，裝修後食品質素依舊。推薦香茅豬排幼麵、餃子幼麵及酸辣湯，幼麵口感佳，豬排與餃子水準高。