大宅

脆皮炸物外脆內嫩，香辣煎魚肉質鮮嫩，奶白海鮮湯湯底濃稠鮮甜，黑醬燉物汁濃味厚，食材新鮮。

陳皮拔絲虎蝦球賣相好，糖衣脆口帶陳皮甘香，虎蝦球爽彈鮮甜，甜酸結合且不膩。

銅鑼灣大宅中菜館，招牌花膠海參魚茸羹湯底濃郁鮮甜，花膠與海參份量足且口感好，物有所值。

招牌紅燒肉配大鮮鮑，肉皮脆且滷汁入味，鮑魚鮮嫩；香煎魚柳配烤花菜，魚肉嫩滑且花菜焦香；蛋花絲瓜湯清甜。小菜有炸鮑魚、醃海蜇及青瓜絲。

文火和牛肉質鬆化入口即化，醬汁鹹甜適中；乾燒椰菜花龍躉肉厚嫩滑，椰菜花爽脆帶焦香；蝦子花膠濃雞湯拌菜苗手工拉麵，湯底鮮甜，花膠軟滑，拉麵彈牙。

粵菜創新，椒鹽鮑魚仔、金磚豆腐、花膠海參魚茸羹、古法荷香蒸玉帶、蔥油鹽香蒸本灣馬友及陳皮紅豆沙均表現出色。

花膠雞湯底濃郁鮮甜且有膠質。手工拉麵口感煙韌有彈性，能吸收湯汁。花膠煮得腍滑。

Tasting menu表現出色。蟹肉茶碗蒸鮮甜滑嫩；慢煮鴨胸配無花果層次豐富；澳洲和牛面頰軟淋入味，配薯蓉滑順；煎鯛魚皮脆肉嫩；伯爵茶奶凍茶香與奶香平衡，甜度適中。

大宅任食點心套餐每位$268（包加一及茶芥），非常超值。贈送菜式包括椒鹽鮑魚仔、醉香豉油王乳鴿及花膠竹笙花菰菜膽湯，湯頭鮮甜滋潤，用料豐富。

陳皮蓮子紅豆沙有陳皮香，紅豆起沙綿密，蓮子鬆化且無苦澀味，甜度適中。

酒店中菜2人套餐。花膠雞湯手工拉麵湯底濃郁，麵條煙韌有彈性，花膠腍滑。

銅鑼灣大宅私房菜。前菜拼盤中，麻辣海蜇爽脆香口，八角蔥油海蜇香氣濃郁且無腥味，非常開胃。

銅鑼灣「大宅」私房餐廳，環境寧靜雅緻。尊貴套餐包含前菜、姬松茸竹笙花膠燉菜膽湯及蟹黃銀針燴珍寶蟹鉗，食材上乘，口味精緻。

食物質素欠佳，咕嚕肉汁與肉味分離；菜苗帶苦味；陳皮紅豆沙淡味且無陳皮味及起沙；蟹黃銀針一般。

推出每位$268的任食點心套餐，可任點任食3小時。推介椒鹽鮑魚仔及古法蛇羹或花膠竹笙花菰菜膽湯。

大宅推出的10道菜尊貴套餐（每位$880）非常驚喜，其中椒鹽糖心鮑魚口感軟糯黏牙。套餐包括醬油生醃蝦、蟹黃銀針燴珍寶蟹鉗、脆皮乾鮑魚扣遼參鵝掌等。

銅鑼灣私房菜前菜出色，麻辣海蜇爽脆香口，八角蔥油海蜇香氣十足且無腥味，令人對主菜充滿期待。

在銅鑼灣大作慶祝，用餐體驗良好。環境溫馨，菜式色彩鮮艷，季節蔬菜清爽。

問月酒店大宅的十道菜尊貴套餐層次豐富，蟹黃銀針燴珍寶蟹鉗肥美鮮甜，脆皮乾鮑魚扣遼參鵝掌口感軟糯彈性。

任食點心套餐質素好，推薦椒鹽鮑魚仔、花膠竹笙花菰菜膽湯、醉香豉油王乳鴿及多款手工點心。