脆皮炸物外脆內嫩,香辣煎魚肉質鮮嫩,奶白海鮮湯湯底濃稠鮮甜,黑醬燉物汁濃味厚,食材新鮮。
Daai Zaak
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脆皮炸物外脆內嫩,香辣煎魚肉質鮮嫩,奶白海鮮湯湯底濃稠鮮甜,黑醬燉物汁濃味厚,食材新鮮。
陳皮拔絲虎蝦球賣相好,糖衣脆口帶陳皮甘香,虎蝦球爽彈鮮甜,甜酸結合且不膩。
銅鑼灣大宅中菜館,招牌花膠海參魚茸羹湯底濃郁鮮甜,花膠與海參份量足且口感好,物有所值。
招牌紅燒肉配大鮮鮑,肉皮脆且滷汁入味,鮑魚鮮嫩;香煎魚柳配烤花菜,魚肉嫩滑且花菜焦香;蛋花絲瓜湯清甜。小菜有炸鮑魚、醃海蜇及青瓜絲。
文火和牛肉質鬆化入口即化,醬汁鹹甜適中;乾燒椰菜花龍躉肉厚嫩滑,椰菜花爽脆帶焦香;蝦子花膠濃雞湯拌菜苗手工拉麵,湯底鮮甜,花膠軟滑,拉麵彈牙。
粵菜創新,椒鹽鮑魚仔、金磚豆腐、花膠海參魚茸羹、古法荷香蒸玉帶、蔥油鹽香蒸本灣馬友及陳皮紅豆沙均表現出色。
花膠雞湯底濃郁鮮甜且有膠質。手工拉麵口感煙韌有彈性,能吸收湯汁。花膠煮得腍滑。
Tasting menu表現出色。蟹肉茶碗蒸鮮甜滑嫩;慢煮鴨胸配無花果層次豐富;澳洲和牛面頰軟淋入味,配薯蓉滑順;煎鯛魚皮脆肉嫩;伯爵茶奶凍茶香與奶香平衡,甜度適中。
大宅任食點心套餐每位$268(包加一及茶芥),非常超值。贈送菜式包括椒鹽鮑魚仔、醉香豉油王乳鴿及花膠竹笙花菰菜膽湯,湯頭鮮甜滋潤,用料豐富。
陳皮蓮子紅豆沙有陳皮香,紅豆起沙綿密,蓮子鬆化且無苦澀味,甜度適中。
酒店中菜2人套餐。花膠雞湯手工拉麵湯底濃郁,麵條煙韌有彈性,花膠腍滑。
銅鑼灣大宅私房菜。前菜拼盤中,麻辣海蜇爽脆香口,八角蔥油海蜇香氣濃郁且無腥味,非常開胃。
銅鑼灣「大宅」私房餐廳,環境寧靜雅緻。尊貴套餐包含前菜、姬松茸竹笙花膠燉菜膽湯及蟹黃銀針燴珍寶蟹鉗,食材上乘,口味精緻。
食物質素欠佳,咕嚕肉汁與肉味分離;菜苗帶苦味;陳皮紅豆沙淡味且無陳皮味及起沙;蟹黃銀針一般。
推出每位$268的任食點心套餐,可任點任食3小時。推介椒鹽鮑魚仔及古法蛇羹或花膠竹笙花菰菜膽湯。
大宅推出的10道菜尊貴套餐(每位$880)非常驚喜,其中椒鹽糖心鮑魚口感軟糯黏牙。套餐包括醬油生醃蝦、蟹黃銀針燴珍寶蟹鉗、脆皮乾鮑魚扣遼參鵝掌等。
銅鑼灣私房菜前菜出色,麻辣海蜇爽脆香口,八角蔥油海蜇香氣十足且無腥味,令人對主菜充滿期待。
在銅鑼灣大作慶祝,用餐體驗良好。環境溫馨,菜式色彩鮮艷,季節蔬菜清爽。
問月酒店大宅的十道菜尊貴套餐層次豐富,蟹黃銀針燴珍寶蟹鉗肥美鮮甜,脆皮乾鮑魚扣遼參鵝掌口感軟糯彈性。
任食點心套餐質素好,推薦椒鹽鮑魚仔、花膠竹笙花菰菜膽湯、醉香豉油王乳鴿及多款手工點心。