漁匠屋

魚生飯食材新鮮且口感豐富；燒白膳肉質彈牙，燒牛舌香口不韌。店員服務貼心。

刺身新鮮。黑丼用黑飛魚子，內有甜蝦蓉、間白魚及北寄貝，味道開胃；炸雞份量足且炸得好食。

屯門值得支持的小店。刺身新鮮，鯖魚火炙過後鮮甜，油甘魚配海膽、吞拿魚亦很新鮮；廣島蠔肥美清爽。

再次到訪，欣賞店內人情味及獨門醋飯。北海道三味丼帆立貝厚肉且新鮮，加入蟹肉與魚卵層次豐富；黑毛和牛海膽火山丼肉質鮮嫩，搭配海膽、蛋黃及芥末風味完美。

食磯煮鮑魚帶子魚生飯，鮑魚同帶子質素一般，冇乜鮮味；魚生飯米飯偏硬；海膽質素一般，日本品種口感最差。環境有陣up味且燈光暗。

漁匠屋午市套餐：溫泉玉子雜錦魚生丼魚生鮮美，搭配滑嫩溫泉蛋；三文魚、油甘魚及帶子丼魚片厚度適中，帶子鮮甜；味噌湯清爽，沙律清新。

推薦漁匠屋的壹之重丼，刺身新鮮。燒魚鮫份量大，雞皮餃子、燒牛舌、燒白鱔及酒盜芝士都很好吃。

以日本新鮮丼飯聞名，黑丼有大量飛魚籽、甜蝦及北寄貝，味道鮮甜。配海帶湯及新鮮沙律。

店面不大但整潔。餐牌以魚生飯為主，種類豐富。點了赤甕丼，魚生新鮮，配有三文魚、三文魚籽、飛魚籽及炸蒜，賣相吸引。隨餐附送的湯和芝士味道不錯。

漁匠屋。餐牌價格較貴。醬油炸雞需即叫即炸，需等候約15分鐘。

屯門紅橋魚生丼小店，位置約十多個。弍之重丼包含赤身、海膽、蔥吞拿魚蓉及赤海老（當日因貨源換了魚）；三國海膽丼使用日本及其他國家海膽。魚生新鮮，海膽鮮甜。

送的自家出品煙薰芝士很香。三國海膽丼中日本海膽很甜且新鮮，澳洲及俄羅斯海膽味道較淡，分量多且無腥味，米飯有醋調味。老闆娘體貼，可將海膽換成帶子刺身。

三國海膽丼包含美、澳、日三國海膽。澳洲海膽鮮甜滑溜；美國海膽厚身且有苦韻，層次分明；日本海膽最輕盈滑溜。丼飯飯粒軟綿且經過調味，非常香醇。

食物非常好吃，但老闆娘對待熟客與一般顧客態度截然不同，對一般顧客態度欠佳。

餐前小食煙勳芝士片味道特別；鮟鱇魚肝魚油香濃；酸汁白子清新；酒盗芝士creamy。秋之丼刺身份量十足、肥美新鮮，秋刀魚油分十足且鮮甜。

魚生丼飯店裝潢溫馨。一の重丼食材厚身且新鮮，海膽與三文魚籽甜鮮，配自製醋飯；參の重丼亦好味，帆立貝甜實，赤蝦彈牙肥美。

食物質素高，推薦白子、生蠔、鰻魚、酒盜芝士等小食及丼飯。

日式小店。參の重丼刺身肥美新鮮，甜蝦無腥味，吞拿魚腩配蔥好食，三文魚及豐洲鮮魚厚身肥美。弍の動丼赤身油脂靚，赤海老大隻，海膽不腥。

在漁匠屋點了三文魚親子丼，內有三文魚、三文魚籽及飛魚籽。午市套餐附有吸物及沙律，價錢合理，性價比高。

漁匠屋丼飯。弍之重丼包含鮮魚、赤身、赤海老、海膽及吞拿魚腩蓉，魚生新鮮，海膽大且甜，醋飯入味。三國海膽丼搭配日本生蛋黃。餐前小食雞皮餃子外脆內多汁。