香港必食乳鸽
沙田乳鴿肉質鮮嫩;冰鎮咕噜肉外冰內微溫,酸甜好味。店內有自家製黑糯米酒、麻辣花生及女兒紅可供購買。
Social Place (Silvercord Tower)
主打摩登點心的中菜館,旨在為客人提供一個舒適亦有活力的用餐環境,讓客人在舒適的環境中品嚐時尚健康的中菜。
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沙田乳鴿肉質鮮嫩;冰鎮咕噜肉外冰內微溫,酸甜好味。店內有自家製黑糯米酒、麻辣花生及女兒紅可供購買。
點心色彩繽紛,乳鴿肉汁足且脆皮但略油。食物溫度稍欠,來得太快會變涼。
乳鴿外皮香脆、調味入味;醉鮑魚口感爽彈,帶酒香;「山竹」內餡為龍蝦汁及蟹肉,味道好。臘味煲仔飯份量足,飯粒分明,但臘味偏鹹且肉腸偏肥,煲底欠缺飯焦。
食物味道一般,點心皮厚且部分上枱時不夠熱。乳鴿與醉雞瘦且鞋,薑汁炒芥蘭太甜,全餐最好吃的是蔥油拌麵。
餐廳裝潢與擺盤精緻,菜式細膩,味道出色,水準可媲美美國的米芝蓮餐廳。
外賣訂餐等了25分鐘,期間詢問樓面,但見到第二個送外賣的人不到5分鐘就取餐成功,對比之下等待時間過長。
曾多次光顧,但食物質素開始下降。尖沙咀分店環境較嘈吵。
乳鴿皮脆肉嫩、肉汁多,價錢$49一隻。糟滷醉蝦肉質爽口但味道偏麻辣,非預期酒香。豆漿蟹肉番薯葉苗有淡淡蟹香,豆香不濃。蟲草花淮山圓肉燉乳鴿湯頭香濃,乳鴿肉嫩。
女員工吵鬧影響環境。點心令人失望:鳳尾蝦餃皮韌且蝦有怪味;黑蒜帶子燒賣皮變漿糊且黑蒜難吃;山竹內是粟米湯與蟹肉不夾;黑天鵝內含肉碎與韮菜,表現平庸。
唐宮小聚乳鴿皮脆肉少,值得推薦。炒陳村粉較油膩且欠鑊氣;辣炒蟶子肥美但汁較鹹。午市套餐僅供外賣,堂食需散叫。
新式點心外觀好看且味道不錯,如烏龜流沙包是朱古力餡,山竹內餡是鹹甜的粟米羹味,啤梨配和牛、糯米及胡椒口味較重。豬豬布丁精緻可愛。缺點是上菜較慢,甜品等了近20分鐘。
唐宮小聚點心精緻,非常山竹內有龍蝦汁及蟹肉,口感juicy;和牛啤梨是黑椒和牛;草莓乳酪甜品好味且唔太甜;冰鎮咕嚕甜酸適中,香脆蝦多士及煸四季豆亦好食。
食物水準較以往下降,接近茶記水平但價錢較高。九肚魚炸皮厚且不夾口感;煲仔飯份量少且飯味不足。地方空間大不擁擠。
糖醋咕嚕肉外皮香脆,肉質鮮嫩,酸甜味佳;擔擔面惹味,面條滑溜;香烤乳鴿皮脆肉嫩;豆漿菜苗清新。
非常山竹龍蝦湯餡濃郁;黑金流沙包軟熟;脆蝦多士有黑松露味,但蝦殼較難咬;沙薑豬手切成粒方便食用。點心精緻但每碟份量較少,價格偏高。
中菜館,黑天鵝天鵝酥外酥內有韭菜;黑蒜帶子燒賣鮮甜鬆軟;龍躉肉煲仔飯有飯焦且肉質嫩滑;非常山竹咸水角內有龍蝦汁與蟹肉;蘿蔔絲蝴蝶酥香脆且內裏濕潤。
冰鎮咕嚕肉保持脆口,醉蝦彈牙且酒味重,點心味道好且賣相漂亮。
黑松露蝦餃新鮮,黑蒜帶子燒賣香氣撲鼻且帶子鮮甜,黑金流沙奶黃甜美,蘿蔔絲蝴蝶酥香脆,桂花糕微甜。服務不過不失,但以價錢而言性價比不高。
食物份量縮水,大肚婆炒飯份量僅約兩個飯碗,煲仔飯亦超細size。食乳鴿手套要收費,每碟食物已超過$100,非常失望。
環境寬敞舒適。乳鴿脆皮且夠熱,肉松手抓餅很正,和牛啤梨入味,麻辣魚燒賣好味,沙僵豬手爽口。點心份量較少,但出菜效率快。