張公館

銅鑼灣張公館，可飽覽維港景色。菜式包括脆焗鮮鳳尾蝦多士、沙薑豬手、鐵板西班牙叉燒、鹹魚蓉豬油渣炒福花、法國鵝肝醬乾炒大蝦、紅棗糕及杏仁茶。

涼拌蕃茄冰菜爆汁爽脆。杏汁豬肺湯湯料足，鐵板西班牙黑毛豬叉燒外脆內軟，脆皮鹽香雞皮脆肉滑，脆焗鮮鳳尾蝦多士同龍蝦湯泡飯都表現良好。桂花五色糕唔會太甜。

在銅鑼灣張公館食創意粵菜。菊花茶清香解膩；法國鵝肝醬乾炒大蝦香氣濃郁且大蝦爽口；鹹魚蓉豬油渣辣子炒福花鑊氣十足；脆焗鮮鳳尾蝦多士多士香脆且鳳尾蝦鮮甜。

張公館點心種類多且賣相好。百花芝士荔枝球有流心芝士；蝦春卷腸粉蝦肉大件且皮脆；瑤柱蟹肉鮮蝦菜苗餃鮮味足；流心鵪鶉蛋麻辣燒賣蛋汁流出；胡椒肉餅爆汁；羊肚菌水晶素餃皮薄。

流心鵪鶉蛋麻辣燒賣有驚喜；瑤柱蟹肉鮮蝦菜苗餃皮薄餡靚；胡椒肉餅香口惹味；陳皮臘腸蘿蔔糕香脆清甜；百花芝士荔枝球爆漿且內餡豐富；杏仁茶香濃滑溜；桂花五色糕賣相靚且口味多樣。

銅鑼灣手工點心，價格合理且有海景。百花芝士荔枝球外形精緻、內餡彈牙；無花果鹹水角好食；流心鵝肝蛋麻辣燒賣有鵪鶉蛋黃且具麻辣味；瑤柱蟹肉鮮蝦菜苗餃鮮蝦爽。

羊肚菌姬松茸水中花燉湯火候十足，清甜不油膩；招牌紅燒乳鴿皮脆肉肥美；春菜胡椒排骨煲排骨腍；鹹魚蓉豬油渣炒椰花有鑊氣。

餐廳環境開揚可見維港景。點心有特色：流心鵪鶉蛋麻辣燒賣肉味濃郁；一口胡椒肉餅香口多汁；百花芝士荔枝球外脆內軟；蘿蔔糕有陳皮味；姬松茸小籠包湯汁鮮甜；脆脆笑哈哈腸粉外層脆卜卜；生磨蛋白杏仁茶香滑。

脆焗鮮鳳尾蝦多士外層酥脆，蝦膠厚身彈牙且蝦味足；杏汁豬肺湯奶白順滑，豬肺處理乾淨無腥味；芥末籽牛柳粒煎得啱啱好，外焦內嫩，配芥末籽醬汁非常開胃；上湯浸菠菜亦夠嫩綠。

鐵板西班牙叉燒外層微焦、肉質軟嫩；脆焗鮮鳳尾蝦多士蝦肉鮮甜；羊肚菌松茸竹生花菇燉湯菌香濃郁；杏汁豬肺湯杏仁香氣柔和；桂花五色糕清爽；綠豆沙清爽甜而不膩。

銅鑼灣高質粵菜，有維港景。脆焗鮮鳳尾蝦多士香脆且蝦膠鮮甜；杏汁豬肺湯乳白細滑；羊肚菌松茸竹生花菇燉湯菌香層次分明；芥末籽牛柳粒外焦內嫩；XO醬蝦球帶子炒西蘭花蝦球爽彈，味道平衡。

銅鑼灣張公館提供鐵板西班牙叉燒、脆焗鮮鳳尾蝦多士、杏汁豬肺湯、羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯及春菜胡椒排骨煲。

位於29樓可看維港景色的中菜館。潮州炸蝦棗香脆且蝦肉彈牙；杏汁豬肺湯味濃足料；鹹魚蓉豬油渣辣子炒福花口味偏鹹；五色桂花糕口感清新不油膩；蛋白杏仁茶亦很滋潤。

瑤柱蟹肉鮮蝦菜苗餃皮薄湯汁鮮甜；流心鵪鶉蛋麻辣燒賣麻辣味豐富；羊肚菌水晶素餃有蔬菜與菌香味；百花芝士荔枝球有蝦膠與芝士香；脆脆笑哈哈外皮酥脆；一口胡椒肉餅肉質鬆化。

主打港式創意菜。鐵板西班牙叉燒肉質厚實多汁；脆焗鮮鳳尾蝦多士鮮甜惹味；蜜汁銀雪魚肉身細滑；杏汁豬肺湯香濃；羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯用料豐富。

銅鑼灣29樓餐廳，景色優美。點心有特色：瑤柱蟹肉鮮蝦菜苗餃皮薄鮮味足；一口胡椒肉餅香脆且胡椒味夠；百花芝士荔枝球有流心芝士及荔枝香；寶玉藏珠有流心鵪鶉蛋及辛香味；姬松茸手工小籠包肉汁滿溢。

南非鮮鮑魚入口柔軟彈牙，味道醇厚；臘味炒芥蘭芥蘭爽脆，臘肉層次分明；XO醬黃金淮山麵麵條爽口彈牙，配料豐富。

點心道道有水準：百花芝士荔枝球鹹香爽口；流心鵪鶉蛋麻辣燒賣爆汁且味道平衡；瑤柱蟹肉鮮蝦菜苗餃鮮甜彈牙；姬松茸手工小籠包皮薄肉飽滿且湯汁鮮美。環境舒適。

脆焗鮮鳳尾蝦多士香脆不油膩；鐵板西班牙叉燒厚切且肉質鮮嫩；杏汁豬肺湯鮮味滋潤；上湯千層波菜嫩綠；生磨蛋白杏仁茶香甜滑溜；桂花五色糕有五層口感，味道滿分。

試食了酥炸鮮蝦腸粉（外脆內軟、蝦肉鮮甜）、蝦餃皇（皮薄、蝦肉鮮甜）、麻辣燒賣（味道香、肉餡嫩滑）、野菌素餃（清新、餡料滿）、酥皮叉燒包（外脆內軟）、生磨蛋白杏仁茶、養顏紅棗糕及海帶綠豆沙。