尖沙咀潮州菜館。普寧炸豆腐香脆,初湯浸花甲鮮甜;招牌膏蟹蒸肉餅鮮味濃郁;香煎大英倉乾身香脆;欖菜豆干碎焗龍蝦鹹鮮有層次;川貝海底椰烏雞湯滋潤。
Ho Ho Chak
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尖沙咀潮州菜館。普寧炸豆腐香脆,初湯浸花甲鮮甜;招牌膏蟹蒸肉餅鮮味濃郁;香煎大英倉乾身香脆;欖菜豆干碎焗龍蝦鹹鮮有層次;川貝海底椰烏雞湯滋潤。
食咗地道潮州菜,包括金沙魚皮、初湯浸花甲、滷水拼盤(鵝片、鵝腸、鵝肝、掌翼)、滋補燉湯、椒鹽瀨尿蝦、香煎大鷹䱽、膏蟹蒸肉餅及方魚豬油渣炒菜心。
潮州菜。鮑魚仔、花甲湯、馬友切件、滷水鵝拼、胡椒豬肚湯、竹絲雞湯、龍蝦及脆皮鹽香雞味道都不錯。膏蟹蒸肉餅較一般,整體食物性價比偏低。
食材優質,環境整潔,員工殷勤,老闆熱情,用餐體驗非常滿意,會成為日後首選聚會地點。
凍大紅花蟹蟹膏足、肉質緊實鮮甜,無雪味;欖菜豆乾焗龍蝦肉厚實彈牙,但單吃略鹹,建議配飯或粥;鹵水鵝片滑嫩,鵝肝幼滑香濃;潮州炸三寶外脆內嫩且不油膩。
初湯浸花甲肥美嫩滑;潮州凍馬友魚肉質略鬆散;滷水鵝系列中鵝腸最出色,爽脆脂香;川貝海底椰燉烏雞湯色金亮;鹹菜胡椒鮮豬肚湯味道鹹鮮;膏蟹蒸肉餅蟹羔多肉厚。
花甲鮮甜彈牙;咸蛋黃炸魚皮及炸豬皮惹味;蟹肉粉絲煲份量巨大;脆皮雞皮脆肉嫩;鵝肝嫩滑。飯後果柿甜脆,醃梨特別,紫米露亦好食。人均$300,用料新鮮且沒收加一。
菜式如金沙脆魚皮、炸豆腐、生炒雙魷、炆甜酸肉排、炸蠔餅等火喉十足,調味好。壽包同西瓜亦好食。老闆及同事服務周到,價錢公道,洗手間乾淨。
潮州菜味道很好,特別是潮州三寶很有特色。侍應有禮貌,環境舒服,且不收加一、切餅費及開瓶費。
半私房潮州菜。花甲鮮甜;滷水鵝片肉質好,鵝肝甘香;普寧豆腐及花枝卷炸得不油膩;招牌膏蟹蒸肉餅蟹膏豐富,適合拌飯;煎蠔烙乾身不油膩。
開頭的醃汁蜆及韭菜鵝血味道鮮美。滷水鵝肉、鵝肝及鵝腸展現出地道的潮州滷水風味。精品包括釀豆腐、蟹肉丸及魷魚卷,充滿潮州鮮味。
在尖沙咀賀賀澤享用生日晚餐,環境舒適有雅致廂房。餐前小食有涼拌青瓜木耳、甜蜜金桔及香脆花生。首道菜為滷水拼盤,包括鹵水鵝片、鵝肝及鵝腸。
安排了私人房間。前菜味道出色;主菜包括膏蟹蒸肉餅、潮州炸三寶、滷水鵝片及炒菜,烹調得宜且味道豐富;甜品亦很完美。結賬時沒有收服務費。
在尖沙咀賀賀澤食潮州菜。潮州凍馬友用油脂豐腴的馬友魚製作,魚肉細嫩,搭配普寧豆醬或桔油,味道鹹鮮回甜。
位於山林道的潮菜餐廳,由潮洲三兄弟打理。食材新鮮,味道水準高,海鮮品質佳。
潮州團年飯很出色。凍馬友滑嫩,滷水鵝片分量足,膏蟹蒸肉餅鮮甜,潮州炸三寶及三蔥焗龍蝦都非常美味。
潮洲凍馬友鮮味適中;鵝片拼鵝肝嫩滑且滷水味淡;蟹棗及花枝卷出色;燉湯及燉乳鴿湯料十足、鮮甜;招牌三蔥豆醬焗龍蝦新鮮爽口;膏蟹多膏且蟹肉扎實鮮甜。
服務態度非常好,提供定制菜單。食物有水準,特別是馬友及普寧炸豆腐。
賀賀澤潮州私房菜。菜式包括潮州凍馬友、滷水鵝片、普寧豆腐、酥炸花枝卷、發財卷、川貝海底椰燉烏雞湯、鹹菜胡椒豬肚湯、招牌三蔥豆醬焗龍蝦、潮州糖醋麵及夕張蜜瓜。
主打正宗潮州菜,食材新鮮。推薦凍馬友魚油份甘香,配自家製普寧豆醬;鹵水鵝片及鵝肝嫩滑,豆腐入味;必食普寧豆腐拼酥炸花枝卷。