好鍾意佢嘅檸檬拉麵夠特別又開胃,已食過幾次
特色拉麵如檸檬拉麵配溏心蛋叉燒,湯頭清新有果香,叉燒軟嫩多汁;辣芽菜任食,口感脆爽辛辣。
Ichitora
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特色拉麵如檸檬拉麵配溏心蛋叉燒,湯頭清新有果香,叉燒軟嫩多汁;辣芽菜任食,口感脆爽辛辣。
麵條有幼麵與曲麵可選。一虎特選包含紫菜、叉燒、筍片、糖心蛋、木耳絲、青蔥,配豬骨濃湯;檸檬拉麵湯底較輕身清新,配有檸檬片與叉燒。
海老虎湯底偏咸,麵條普通且並非預期的海老虎;秘醬炸粟米及日本免治香腸味道不錯,前者好味,後者外脆內軟。收銀態度欠佳。
一虎拉麵表現出色。豚骨拉麵湯頭濃郁而不死鹹,麵條Q彈掛湯。煙燻鴨胸肉鴨湯拉麵鴨湯清甜,鴨胸嫩滑。
一虎特選拉麵湯底濃郁豬骨味,配料齊全,叉燒半肥瘦;限定檸檬拉麵湯底帶酸甜清新感,建議搭配捲曲麵。
灣仔「一虎」拉麵不錯。海老虎拉麵($110)蝦味噌味濃厚且有櫻花蝦;叉燒蘭王蛋飯($88)叉燒嫩滑且蛋黃流心;芝麻雞翼($48)外脆內嫩。
金虎拉麵湯底香醇,豬腩肥瘦適中,手打黑豚肉丸彈牙。檸檬拉麵配秘製檸檬醬,清新酸甜且不膩,叉燒軟淋。
試了期間限定檸檬拉麵,豬骨湯底濃郁帶有橘香甜醋酸感,叉燒嫩滑,溏心蛋蛋味濃郁。另點了海之幸蛤湯拉麵,立鱗燒魚片口感脆滑,魚肉白滑香嫩。
一虎拉麵。經典款豚骨湯濃郁醇厚,麵質掛湯力強,叉燒肥瘦適中,溏心蛋完美;檸檬拉麵在豬骨湯底加入檸檬片,口感清新開胃,配料高質。
一虎拉麵。金虎拉麵湯底濃郁,麵條煙韌,叉燒嫩滑;赤虎拉麵辣味層次分明。第二杯啤酒半價。
一虎出品幾好食。海之幸蛤湯拉麵用蛤湯做底,有鮮味鯛魚、帆立貝及青檸;野菜豬軟骨腍且鹹甜適中;香煎餃子外脆內軟有肉香;蜜桃茶清香止渴。
一虎拉麵店的拉麵很彈牙。金虎拉麵有手打黑毛豬肉丸和慢煮18小時豬腩肉,豬腩肉出色;一虎叉燒拉麵味道好;漢堡扒肉汁豐富;溏心蛋也很好吃入味。
在Ichitora食晚餐,黑虎拉麵配蒜味湯底深邃香濃;蝦虎拉麵海鮮湯底清爽帶甜。味增蛋口感軟滑。
一虎拉麵水準出色。檸檬拉麵湯底酸度與豬骨湯融合,清爽開胃,拉麵軟硬適中,叉燒多肉少肥,糖心蛋有蛋香。海之幸蛤湯拉麵湯底鮮甜,配有蛤、帆立貝及炸鯛魚。
金虎拉麵湯底濃厚,豬腩肉肥瘦適中且軟腍入味。海老虎拉麵鋪滿櫻花蝦,口感脆卜卜,湯底鮮甜。
金虎拉麵湯底濃郁不鹹,叉燒腩肉鬆化入味,黑豚肉丸彈牙有肉汁,麵質爽身。煙薰鴨胸肉質嫩且燻味自然。即煎餃子底脆皮薄,餡料為豬肉蔬菜。
試了一虎拉麵,湯底口味偏淡且有鹼水味,叉燒薄切。煎餃子味道普通,底部焦化而表面微濕。整體口味不合胃口。
灣仔廈門街23號一虎非常值得一試。招牌檸檬拉麵搭配自家製豬骨湯,清新酸味與濃厚湯底融合。主打菜品包括慢煮豬胸肉(外酥內嫩)及手打黑豚肉餅(彈性十足)。
灣仔一虎拉麵。黑虎拉麵湯底醇厚,黑蒜油香而不膩;檸檬拉麵酸香開胃。叉燒薄切軟嫩。慢煮味付豬軟骨酥軟入味。味付蛋蛋黃流心,滷得甜潤,值得加點。
金虎拉麵的慢煮叉燒腩肉肉質軟嫩,手打黑豚肉丸肉質柔嫩多汁且彈牙,拉麵口感彈牙,湯底香醇濃郁;煎餃子外皮金黃、外脆內裡鮮嫩多汁。