一虎

特色拉麵如檸檬拉麵配溏心蛋叉燒，湯頭清新有果香，叉燒軟嫩多汁；辣芽菜任食，口感脆爽辛辣。

麵條有幼麵與曲麵可選。一虎特選包含紫菜、叉燒、筍片、糖心蛋、木耳絲、青蔥，配豬骨濃湯；檸檬拉麵湯底較輕身清新，配有檸檬片與叉燒。

海老虎湯底偏咸，麵條普通且並非預期的海老虎；秘醬炸粟米及日本免治香腸味道不錯，前者好味，後者外脆內軟。收銀態度欠佳。

一虎拉麵表現出色。豚骨拉麵湯頭濃郁而不死鹹，麵條Q彈掛湯。煙燻鴨胸肉鴨湯拉麵鴨湯清甜，鴨胸嫩滑。

一虎特選拉麵湯底濃郁豬骨味，配料齊全，叉燒半肥瘦；限定檸檬拉麵湯底帶酸甜清新感，建議搭配捲曲麵。

灣仔「一虎」拉麵不錯。海老虎拉麵（$110）蝦味噌味濃厚且有櫻花蝦；叉燒蘭王蛋飯（$88）叉燒嫩滑且蛋黃流心；芝麻雞翼（$48）外脆內嫩。

金虎拉麵湯底香醇，豬腩肥瘦適中，手打黑豚肉丸彈牙。檸檬拉麵配秘製檸檬醬，清新酸甜且不膩，叉燒軟淋。

試了期間限定檸檬拉麵，豬骨湯底濃郁帶有橘香甜醋酸感，叉燒嫩滑，溏心蛋蛋味濃郁。另點了海之幸蛤湯拉麵，立鱗燒魚片口感脆滑，魚肉白滑香嫩。

一虎拉麵。經典款豚骨湯濃郁醇厚，麵質掛湯力強，叉燒肥瘦適中，溏心蛋完美；檸檬拉麵在豬骨湯底加入檸檬片，口感清新開胃，配料高質。

一虎拉麵。金虎拉麵湯底濃郁，麵條煙韌，叉燒嫩滑；赤虎拉麵辣味層次分明。第二杯啤酒半價。

一虎出品幾好食。海之幸蛤湯拉麵用蛤湯做底，有鮮味鯛魚、帆立貝及青檸；野菜豬軟骨腍且鹹甜適中；香煎餃子外脆內軟有肉香；蜜桃茶清香止渴。

一虎拉麵店的拉麵很彈牙。金虎拉麵有手打黑毛豬肉丸和慢煮18小時豬腩肉，豬腩肉出色；一虎叉燒拉麵味道好；漢堡扒肉汁豐富；溏心蛋也很好吃入味。

在Ichitora食晚餐，黑虎拉麵配蒜味湯底深邃香濃；蝦虎拉麵海鮮湯底清爽帶甜。味增蛋口感軟滑。

一虎拉麵水準出色。檸檬拉麵湯底酸度與豬骨湯融合，清爽開胃，拉麵軟硬適中，叉燒多肉少肥，糖心蛋有蛋香。海之幸蛤湯拉麵湯底鮮甜，配有蛤、帆立貝及炸鯛魚。

金虎拉麵湯底濃厚，豬腩肉肥瘦適中且軟腍入味。海老虎拉麵鋪滿櫻花蝦，口感脆卜卜，湯底鮮甜。

金虎拉麵湯底濃郁不鹹，叉燒腩肉鬆化入味，黑豚肉丸彈牙有肉汁，麵質爽身。煙薰鴨胸肉質嫩且燻味自然。即煎餃子底脆皮薄，餡料為豬肉蔬菜。

試了一虎拉麵，湯底口味偏淡且有鹼水味，叉燒薄切。煎餃子味道普通，底部焦化而表面微濕。整體口味不合胃口。

灣仔廈門街23號一虎非常值得一試。招牌檸檬拉麵搭配自家製豬骨湯，清新酸味與濃厚湯底融合。主打菜品包括慢煮豬胸肉（外酥內嫩）及手打黑豚肉餅（彈性十足）。

灣仔一虎拉麵。黑虎拉麵湯底醇厚，黑蒜油香而不膩；檸檬拉麵酸香開胃。叉燒薄切軟嫩。慢煮味付豬軟骨酥軟入味。味付蛋蛋黃流心，滷得甜潤，值得加點。

金虎拉麵的慢煮叉燒腩肉肉質軟嫩，手打黑豚肉丸肉質柔嫩多汁且彈牙，拉麵口感彈牙，湯底香醇濃郁；煎餃子外皮金黃、外脆內裡鮮嫩多汁。