粗菜館

粗菜館的招牌炒豬雜處理乾淨無腥味，豬肝爽滑，生腸脆口；招牌炒魚腩油脂豐富、肉質細嫩；老火例湯蓮藕赤小豆煲豬骨味道濃厚而不油膩。

沙薑雞皮爽肉嫩，鹹香適中。招牌炒魚腩火候精準，豆豉蒜蓉味濃。豬油拌飯米粒油潤。蓮藕豬骨湯清澈濃郁，蓮藕粉糯。

老字號粗菜館，招牌炒豬雜镬氣十足且無臊味，炒魚腩滑溜。

喺九龍城食晚餐，西洋菜南北杏豬骨湯用料豐盛、味道濃郁；招牌炒魚腩肉質新鮮，魚皮脆香；沙薑雞口感多變且鹹香；香煎蓮藕餅外脆內軟；蒜蓉炒菜心新鮮爽脆。

西洋菜豬骨湯清甜足料；秘製乳鴿皮肉嫩多汁；鹹魚醬茄子煲惹味；炒魚腩新鮮滑嫩有鑊氣；豬油撈飯香氣撲鼻。

青紅蘿蔔豬骨湯清甜，豬骨軟腍。招牌炒魚腩皮脆肉嫩，鑊氣十足。椒鹽鮮魷金黃香脆。XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花鮮甜爽脆。豬油撈飯香氣撲鼻。

以前常吃佐敦及九龍城店，現在餐牌改了，價錢大漲。牛肉粥變成了蠔仔粥，粥底像醬酒調出來似的，極咸且沒鮮味。一人份量一粥一魚餅，盛惠$250，不會再去了。

九龍城粗菜館提供傳統粵菜。推薦老火例湯、皮脆肉嫩的秘製乳鴿、有鑊氣的招牌炒魚腩、外脆內軟的香煎蓮藕餅及用料豐富的南乳粗齋煲。

老火例湯足料入味。招牌炒魚腩新鮮、外脆內嫩且有鍋氣。鯪魚球粉絲煲鯪魚球彈牙，食材新鮮。豉汁籠仔蒸大鱔鱔片鮮嫩。

蔡瀾推薦的食肆。菜式選擇多，味道合格，價錢及份量合理。豬油炒飯有大量豬油渣很惹味；薑蔥魚腩大塊厚肉；炒豬什乾淨無異味；酸梅骨合格。

粗菜館的招牌炒豬雜爽脆香口，老火湯火候足且料足。白灼鮮牛肉、XO醬蝦球煮勝瓜及脆魚皮亦很出色。

豬油撈飯香氣十足；梅菜扣肉五花肉酥爛，入口即化；招牌魚魚腩豐腴滑嫩；青紅蘿蔔老火湯滋味醇厚；鮮菇時菜爽脆滑嫩。

在九龍城粗菜館用餐，老火例湯鮮美，山楂醬排骨酸甜嫩滑，XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花新鮮脆口，椒鹽鮮魷和豬油撈飯亦很美味。

九龍城老字號，環境懷舊。老火例湯真材實料，青紅蘿白煲豬骨湯清甜鮮美。籠仔梅子蒸大鱔皮脆肉滑，蔡瀾鹹魚醬蒸肉餅鬆軟多汁。魚湯鯪魚球粉絲煲份量足，魚球Q彈湯鮮甜。

小菜具家常風味。青紅蘿蔔豬骨老火湯清甜；山楂醬排骨外脆內軟；粉絲蝦米雜菜煲鮮味足；香煎蓮藕餅爽脆；秘製乳鴿皮脆肉嫩；豬油撈飯有古早味。

西洋菜豬骨粟米湯真材實料；籠仔梅子蒸大鱔肉質軟滑彈牙，酸甜惹味；招牌炒豬雜鑊氣十足，香濃且無豬腥味；招牌炒魚腩外脆內嫩，魚肉滑嫩。

二至三人可叫老火例湯（如西洋菜南北杏煲唐排），味道清甜。招牌炒魚腩魚皮香脆惹味，配薑蔥蒜粒。

蔡瀾介紹的老字號餐廳。XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花味道濃郁送飯；招牌炒魚腩香噴噴且有鑊氣；老火例湯足料；豬油撈飯拌香米軟熟。服務很好。

地道風味餐廳。老火蓮藕章魚湯濃郁足料；炒豬雜有鑊氣、無臊味且爽口彈牙；乳鴿入味且肉質juicy；椒鹽鮮魷即叫即炸。

蔡瀾推薦的九龍城老字號。瓦煲老火湯豬骨粉葛湯清甜鮮美，豬骨嫩滑。招牌炒魚腩外脆內嫩，魚肉鮮甜。山楂醬排骨香脆嫩滑，酸甜惹味。香煎蓮藕餅金黃爽口，蓮藕魚肉彈牙。鮮魚湯浸勝瓜湯鮮甜爽口。