佳文魚生店

刺身飯份量少，刺身切得極薄且不夠新鮮。性價比低。

店主會介紹最新鮮的魚生，沒有強迫推銷。店內裝修簡單乾淨，用餐氣氛舒適。

灣仔老店，食材優質且新鮮，每日由豐州送貨，時令食品緊貼季節。雖然近期生意較淡，但真心推薦這間有誠意的良心小店。

灣仔佳文魚生店。壽司拼盤8件$200，食材較普通，感覺不特別新鮮，僅蝦較好食。

老闆態度惡劣，表示只接受omakase，拒絕堂食。

點了$180三文魚魚生飯，飯煮得太爛且熱，裡面放了素翅和麻油海蜇，紅薑份量過多。魚生是甜蝦、熟蝦及北寄貝，質素一般，不值這個價錢。

這間日式餐廳的劍魚腩刺身肥美、口感嫩滑且厚切，無渣；帶子刺身肉質亦很豐厚。

做咗15年熟客，壽司魚生新鮮且份量大，菜式及湯品味道好。但近年見到廚師/老闆多次對客人謾罵，本人亦曾無故被其發火。

灣仔鰻魚飯性價比高，晚市$100。鰻魚份量足、燒得剛好、肉質嫩滑無骨且不腥，醬汁不甜不膩。

中午試食，無set lunch。炒飯$100，海膽手卷$60一個但新鮮度一般。海鮮拉麵$70，湯底似出前一丁且賣相一般，海鮮炒飯平平無奇。性價比低，不會再去。

刺身拼盤中，三文魚味道淡，甜蝦新鮮，八爪魚普通，油甘魚有鮮味，劍魚腩多筋，帶子軟淋無味。海膽（加拿大海膽）巨型且好食，赤身有魚味且滑溜但顏色偏暗。

三文魚卷三文魚新鮮，配上的wasabi能帶出魚生鮮味。海膽卷鮮甜甘香且無異味，值得推介。

鰻魚炒飯料足，有鰻魚、三文魚、帶子及蛋絲，味道好且蔥花切得細。

Toro壽司新鮮多汁，鮭魚籽壽司份量大，牡丹蝦魚生新鮮，蝦頭炸得香脆。

灣仔魚生店，師傅待客有禮。招牌魚生飯份量十足，三文魚鮮甜，大蝦及帶子亦很新鮮。

佳文魚生店門面普通，內部裝潢為一般港式日本餐廳風格，雖然環境不吸引，但是一家有小名氣的店。

老闆及老闆娘平易近人。用餐包括海膽及壽司飯（新鮮甜美）、厚切刺身（劍魚腩、拖羅、油甘魚、帶子）、以及汁煮赤貝、燒魚、雞泡魚干等熱食。

店舖裝修及餐具為街坊式設計。頭盤海膽鮮甜濃郁；三文魚刺身切法不錯且賣相討好；美國生蠔好吃；送的雪糕賣相靚且味道清香，可清味蕾。

在灣仔小巷用餐時，老闆娘表示沒位及沒食物，但魚生櫃仍有大量魚生。此外，老闆娘在關門時動作較大，差點夾到手。

店員招呼非常好，會帶位、拉椅及提供熱綠茶。雜綿刺身（三文魚、吞拿魚、拖羅、甜蝦）水準平均。