K11 Musea隱世松露盛宴🍄
K11 Musea意大利餐廳,裝修高雅有維港景。野生島鰺魚刺身鮮甜;西班牙紅蝦手工意大利扁麵配黑松露;皮埃蒙特榛子千層酥脆且榛子醬多。Lunch set $880,每道菜如藝術品。
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K11 Musea意大利餐廳,裝修高雅有維港景。野生島鰺魚刺身鮮甜;西班牙紅蝦手工意大利扁麵配黑松露;皮埃蒙特榛子千層酥脆且榛子醬多。Lunch set $880,每道菜如藝術品。
米芝蓮一星意大利餐廳,每位約$2000。試了Degustation Menu,包括吞拿魚他他、魔鬼魚面頰、深海池魚、蟹肉沙律、海膽配白蘆筍及藍龍蝦配蘑菇汁。
餐廳服務態度令人失望,員工嬉皮笑臉、處事兒戲。經理處理投訴時推搪諉,未能正面回應及解決問題。
Tuber提供精緻的 degustation menu。晚餐套餐包括野生島鰺魚配魚子醬、香檳和柚子,魚肉鮮嫩;還有皇家龍蝦伴番茄、羅勒和龍蝦汁,食材新鮮。
位於K11 musea 1樓,餐廳容量約18人。品嚐了DEGUSTATION MENU,包括吞拿魚他他配魚子醬、魔鬼魚面頰魚子醬、深海鰤魚他他配魚子醬及Royal Langoustine。
位於K11 Musea的TUBER,主打松露菜餚。提供5道菜晚餐($1880/位)及Wine Pairing($880),亦有3道菜午餐($880/位)。
黑松露意大利飯層次豐富;紅蝦肉質鮮嫩新鮮;甜品亦很出色。餐廳交通方便,環境特別,服務有禮貌且會講解菜式。
菜式選擇少,以Tasting Menu為主。白松露菜式表現不錯,但服務員專業度欠佳,包括未詢問牛肉熟度、上錯菜及開瓶服務不專業。
九龍區高質Fine Dining,推薦招牌紅蝦意粉及Wild duck配黑松露飯。
位於K11 MUSEA的意大利餐廳,與米芝蓮三星餐廳8 ½ Otto e Mezzo Bombana有關,由名廚Umberto Bombana合作經營。
餐廳擅長利用時令食材,試了日本松茸菜式,香氣突出;紅蝦意粉使用西班牙Carabinero紅蝦,蝦肉大隻且蝦膏是重點。
米芝蓮3星意大利餐廳,晚餐為5個course的Degustation Menu。Sourdough配的橄欖油與醋香氣十足;amuse bouche使用日本魔鬼魚、白露筍foam,味道鮮甜;還有暖溫King Crab配zucchini、海膽及fennel。
套餐整體不錯。Stone Ake牛肉入口即溶;Truffle煲仔飯飯軟熟;Morel Mushroom Raviolo及Marinated Oyster均有驚喜;Artisanal Linguine意粉較硬身但有tuna akami。
5道菜式Dégustation Menu表現出色。魔鬼魚面頰肉質彈牙,sourdough鬆軟。鮑魚口感軟腍,海鮮汁充滿umami。主菜紅蝦份量足。
尖沙咀TUBER Umberto Bombana。五道菜Degustation Menu。推介菜式包括King Crab配海膽、Langoustine、紅蝦Linguine、慢煮Wild Duck配黑松露飯及Hazelnut Millefogile。
在TUBER享用$1,880/人的Dequstation Menu,包括Warm King Crab、Brittany Blue Lobster、加了白松露的Homemade Tagliolini、“Stone Axe” Beef Tenderloin及Hazelnut Millefolie,配半枝Campagne。King Crab與海膽非常新鮮。
在尖沙咀K11 Musea試了Tuber Umberto Bombana,點了$1880的Degustation Menu及$780的意大利酒配餐。
在K11 Musea的Tuber菜式較出色,特別擅長松露。紅蝦Linguine原隻上菜,外表吸引。
WEST餐廳,人均消費$2000以上,品質與推薦度極高。
尖沙咀Tuber裝修復古,景觀與碟具漂亮。食材新鮮,特別推薦紅蝦意粉。