日山 (海運大廈)

茶碗蒸滑溜開胃，A5和牛壽喜燒油脂香氣十足，入口即溶，配洋蔥和魔芋絲很送飯。柚子雪葩解膩。環境可看維港海景，服務細心。

尖沙咀日山提供維港景觀。試了壽喜燒A5和牛，肉質細緻，蘸生蛋液口感佳；野菜五品盛包含魔芋絲、冬菇及洋蔥；香煎A5和牛柳外焦內嫩；日本米飯粒粒分明。

尖沙咀日山午市有海景，價錢比晚市平。Lunch set包括前菜、小鉢、茶碗蒸、A5和牛壽喜燒主菜及甜品，份量精緻。牛肉嫩滑，適合低調慶祝。

午市套餐包含和牛茶碗蒸、三品刺身及鰻魚丼飯。和牛蒸蛋嫩滑，刺身鮮甜，鰻魚丼炭烤外脆內軟，味噌湯清淡。

日料店有海景。招牌A4和牛壽喜燒肉質軟嫩，配菜豐富；鹽燒青花魚外皮焦香且肉質鮮甜。服務員會提醒涮煮時間並主動加湯。

料理選材講究，和牛油花細緻、口感軟嫩，搭配松露與魚子醬層次豐富。擺盤精緻，服務細心周到。

第二次到訪，食物質素比兩年前差，感覺價錢主要是買環境。景觀不錯可望尖沙咀碼頭，但服務一般，且聽到廚師在廚房粗言穢語責罵同事。

提供海景位。試了A5和牛盛宴，包含七個部位。A5和牛肩胛刺身鋪有黑松露，入口即溶；另有A5和牛腰脊紫菜脆餅。

松set的和牛脆波配黑松露醬很香，刺身中拖羅出色，清酒煮松葉蟹鮮甜。壽喜燒烹煮得啱啱好。

餐廳提供日式榻榻米房間。套餐主菜為和牛壽喜燒，A5和牛油脂分佈均勻且口感淋；前菜豐盛、擺盤精緻，並附有雪葩甜品。

和牛套餐質素極佳，五分熟和牛油脂香濃、肉質軟嫩，無腥味。

在尖沙咀日山食壽喜燒。鹿兒島A5和牛眼肉入口即化，壽喜燒醬汁比例完美，配上生食級雞蛋及新鮮蔬菜。前菜、鮑魚、刺身及甜品質素高。

慶祝生日選擇「梅」套餐，包括季節前菜、慢煮A5和牛腰脊及A5和牛肩胛配野菜。食物新鮮，配白飯較夾。餐廳會於甜品寫上生日祝福。

餐廳對住維港景色，環境放鬆。壽喜燒味道一般，豚肉飯偏肥膩。服務態度不錯，生日有甜品寫名。

位於海港城，具維港美景，裝修為現代日式風格。推薦壽喜燒，肉質滑嫩且湯底甘甜。部分菜品價格較高，繁忙時段上菜效率有待改善。

海港城日料餐廳，海景與夜景非常漂亮。食物好吃，酒水好喝，服務人員服務良好且普通話流利。

食物精緻，有海景。推薦牛肉烏冬，服務亦很完美。

和牛壽喜燒食材優質，和牛油花均勻且口感嫩滑；湯頭為甘甜昆布高湯，融入醬油與糖的清甜；配菜蔬菜新鮮脆嫩，魔芋絲爽滑。

餐廳位於尖沙咀海港城，裝修為日式現代風格，座位寬敞。壽喜燒選用日本和牛，油脂均勻且肉質鮮嫩，配料如豆腐、蒟蒻、大蔥等非常入味。有午市套餐，價錢人均幾百至千幾不等。

尖沙咀日山（Hiyama）環境具日式風情並可望維港景。壽喜燒使用東京本店空運的秘製醬汁，味道鹹甜開胃。$988的松套餐內容豐富，包括前菜、刺身、主菜及甜品，前菜有和牛筋凍。