茶碗蒸滑溜開胃,A5和牛壽喜燒油脂香氣十足,入口即溶,配洋蔥和魔芋絲很送飯。柚子雪葩解膩。環境可看維港海景,服務細心。
Hiyama (Ocean Terminal)
為日本東京名店,是其首間海外分店。於餐廳內可180度飽覽維港的景色,環境十分舒適。主打日山A5黑毛和牛,提供壽喜燒、涮涮鍋、壽司、烏冬等菜餚。
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茶碗蒸滑溜開胃,A5和牛壽喜燒油脂香氣十足,入口即溶,配洋蔥和魔芋絲很送飯。柚子雪葩解膩。環境可看維港海景,服務細心。
尖沙咀日山提供維港景觀。試了壽喜燒A5和牛,肉質細緻,蘸生蛋液口感佳;野菜五品盛包含魔芋絲、冬菇及洋蔥;香煎A5和牛柳外焦內嫩;日本米飯粒粒分明。
尖沙咀日山午市有海景,價錢比晚市平。Lunch set包括前菜、小鉢、茶碗蒸、A5和牛壽喜燒主菜及甜品,份量精緻。牛肉嫩滑,適合低調慶祝。
午市套餐包含和牛茶碗蒸、三品刺身及鰻魚丼飯。和牛蒸蛋嫩滑,刺身鮮甜,鰻魚丼炭烤外脆內軟,味噌湯清淡。
日料店有海景。招牌A4和牛壽喜燒肉質軟嫩,配菜豐富;鹽燒青花魚外皮焦香且肉質鮮甜。服務員會提醒涮煮時間並主動加湯。
料理選材講究,和牛油花細緻、口感軟嫩,搭配松露與魚子醬層次豐富。擺盤精緻,服務細心周到。
第二次到訪,食物質素比兩年前差,感覺價錢主要是買環境。景觀不錯可望尖沙咀碼頭,但服務一般,且聽到廚師在廚房粗言穢語責罵同事。
提供海景位。試了A5和牛盛宴,包含七個部位。A5和牛肩胛刺身鋪有黑松露,入口即溶;另有A5和牛腰脊紫菜脆餅。
松set的和牛脆波配黑松露醬很香,刺身中拖羅出色,清酒煮松葉蟹鮮甜。壽喜燒烹煮得啱啱好。
餐廳提供日式榻榻米房間。套餐主菜為和牛壽喜燒,A5和牛油脂分佈均勻且口感淋;前菜豐盛、擺盤精緻,並附有雪葩甜品。
和牛套餐質素極佳,五分熟和牛油脂香濃、肉質軟嫩,無腥味。
在尖沙咀日山食壽喜燒。鹿兒島A5和牛眼肉入口即化,壽喜燒醬汁比例完美,配上生食級雞蛋及新鮮蔬菜。前菜、鮑魚、刺身及甜品質素高。
慶祝生日選擇「梅」套餐,包括季節前菜、慢煮A5和牛腰脊及A5和牛肩胛配野菜。食物新鮮,配白飯較夾。餐廳會於甜品寫上生日祝福。
餐廳對住維港景色,環境放鬆。壽喜燒味道一般,豚肉飯偏肥膩。服務態度不錯,生日有甜品寫名。
位於海港城,具維港美景,裝修為現代日式風格。推薦壽喜燒,肉質滑嫩且湯底甘甜。部分菜品價格較高,繁忙時段上菜效率有待改善。
海港城日料餐廳,海景與夜景非常漂亮。食物好吃,酒水好喝,服務人員服務良好且普通話流利。
食物精緻,有海景。推薦牛肉烏冬,服務亦很完美。
和牛壽喜燒食材優質,和牛油花均勻且口感嫩滑;湯頭為甘甜昆布高湯,融入醬油與糖的清甜;配菜蔬菜新鮮脆嫩,魔芋絲爽滑。
餐廳位於尖沙咀海港城,裝修為日式現代風格,座位寬敞。壽喜燒選用日本和牛,油脂均勻且肉質鮮嫩,配料如豆腐、蒟蒻、大蔥等非常入味。有午市套餐,價錢人均幾百至千幾不等。
尖沙咀日山(Hiyama)環境具日式風情並可望維港景。壽喜燒使用東京本店空運的秘製醬汁,味道鹹甜開胃。$988的松套餐內容豐富,包括前菜、刺身、主菜及甜品,前菜有和牛筋凍。

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