達濠仔地道潮汕美食

食物質素不錯，蝴蝶腩河及蠔仔粥值得讚賞，但碗洗得不乾淨，有上一手食物殘留的味道。

潮州粉麵。湯底濃郁清甜，無味精嗆喉感，亦有胡椒湯底。配料豐富，招牌蠔仔飽滿爆汁，蝴蝶腩軟腍入味，豬黃喉處理乾淨。

自選三拼米粉牛肉新鮮、牛筋入味、牛丸彈牙多汁，米粉份量多；特式潮汕腸粉香滑有蛋香味，湯汁味道適中，唯加了蠔仔後感覺不夠新鮮且有腥味。

西營盤潮汕麵館，特式潮汕撈麵油潤勁道，沙茶醬濃稠，配肉卷與椒辣醬；豬雜湯包含肚、心、脷、腸、肺、潤，處理乾淨不腥，口感豐富。

主打潮汕風味粉麵，湯底鮮甜無味精感。濠仔鮮甜爽滑，蝴蝶腩軟腍有彈性，豬黃喉乾淨煙韌。雖然繁忙時間需排隊且座位較迫，但食物質素高，值得專程前往。

在香港食到接近潮汕口味的粿汁，食材新鮮，牛丸好食，潮汕特色肉條味道也不錯，價錢合理。

牛雜粉牛腩鬆化，牛肚吸飽滷汁，牛筋軟糯；湯底不鹹且有蒜頭油焦香與芹菜清爽感。特式潮汕腸粉皮滑，加鮮蠔後鮮味十足。

食物非常正且有特色。肉卷、魚扎及新鮮的蠔仔份量足。油麵也不錯，但認為河粉和米粉更好味。

餐廳裝修及衛生比隔壁好，冷氣充足。食物有潮州風味，質素好，新鮮蠔仔、新鮮牛肉、豬肉丸及魚餃都很好吃，辣椒醬有兩款。湯底略偏甜。

手打牛丸爽口彈牙有肉汁，配沙茶醬很好吃。胡椒豬肚丸有濃郁胡椒味。達蠔仔腸粉有雞蛋、肉碎及蠔仔，非常滿足。

西環潮州粉麵店。湯底用豬骨與胡椒熬煮超過十小時，味道鮮甜。手工丸子有牛筋丸、魚蛋及胡椒豬肚丸。肉卷鮮嫩多汁，有清鮮豬肉香。

招牌三餸粉麵中，牛腩滑溜入口即化，牛丸彈牙，蠔仔新鮮，湯底用白胡椒打底並加泡椒提味。腸粉內餡足，有生菜、雞蛋、豬肉及冬菜，加了蠔仔後味道提升。

地道潮汕美食，平價。現做腸粉滑溜軟糯；達濠仔份量十足，食材鮮嫩多汁；潮汕牛肉及手打豬肉丸爽口彈牙。

潮汕牛丸河粉質地滑口，牛丸彈牙，湯底清鮮；潮汕腸粉薄而滑；魚皮餃夾魚扎米線爽脆鮮美，整體是正宗粵港風味。

這間店雖然座位狹窄但值得排隊。牛筋腩大雜燴味道濃郁入味，牛丸彈牙，雞蛋腸粉非常滑。麵食可自行加配菜莆、辣椒油或魚露。

潮汕美食，淨餸中的胡椒豬肚丸及蝴蝶腩非常出色，肉卷、魚扎亦不錯。腸粉表現普普通通。

正街附近的潮州粉麵店。三餸麵（牛腩、牛丸、蠔仔油麵）售48元，牛腩嫩滑，牛丸足料，蠔仔鮮甜，湯頭有鮮味，搭配泡椒味道更佳。

接近三點去需等候約15分鐘，蠔及米線已售罄。達濠魚丸及肉卷河粉為手打，口感彈牙，肉卷厚切且有芹菜增加清新感。

西營盤達濠仔提供豬雜粉麵，點了豬雜油麵配豬肉丸及豬雜河粉配牛筋丸，豬雜粉麵售價$55。

粉麵可自選材料，點了胡椒豬肚丸、牛筋及牛肉三拼，豬肚丸爽口彈牙，份量大且湯頭清淡不鹹。