備長

在銅鑼灣享用午市套餐，包括沙律及味噌湯。食物有月見和牛丼（A4和牛軟嫩）、豚之大腸（外脆內嫩）、岩蠔（分別有松露鵝肝醬及蔥蒜口味）以及鵝肝多士（鵝肝厚實多士香脆）。

備長Lunch Menu性價比高。北海道蟹肉蟹籽飯蟹肉份量多且鮮味十足；加$50可得3串串燒（荔枝豚肉、免治雞肉棒、鹽燒雞翼）；厚切牛舌與白鱔皮脆肉厚。

銅鑼灣高質居酒屋，提供爆餡丼飯及串燒。菜式包括左口魚裙邊丼飯、北海道蟹肉蟹籽丼飯、荔枝豬肉卷、生蠔（可選松露鵝肝醬或蔥蒜口味）、清酒煮大蜆、黑松露帶子、柚子芥末墨魚鬚及自家製免治雞肉棒。

銅鑼灣日式料理午市套餐買三送一。牛肉豆腐鍋使用整片牛肉，肉質結實，豆腐鮮嫩，壽喜燒風味湯底配大量娃娃菜；廣島蠔鍋的蠔隻大且肥美飽滿。

備長串燒種類多且美味，包括蘆筍豬肉卷、荔枝豬肉卷、厚切牛舌、黑松露帶子及鹽燒白鱔等。清酒煮蜆鮮甜，明太子忌廉烏冬亦很出色。

松露鵝肝醬燒蠔用料靚；炸蛋外脆內流心；沙甸魚鹹香帶辣；燒銀鱈魚脆、西京銀雪魚滑；雞皮脆而不油；海膽海鮮炒飯料足且飯身乾身。

銅鑼灣居酒屋備長，串燒出色。備長餅外層脆，內餡有吞拿魚、海膽及三文魚籽；牛舌厚切燒烤得宜。

銅鑼灣老字號居酒屋，裝修具傳統氛圍。味醂魚乾香脆甜鹹；一口炸芝士芝士味濃郁；美國安格斯牛小排嫩滑多汁；BBQ醬豬頸肉肥瘦相間且軟嫩；燒鰻魚鮮甜無腥。

餐廳優雅簡約，職員親切，氣氛放鬆。食物即叫即整，刺身非常新鮮，三文魚紋理清晰且口感滑溜，魚香味濃。

串燒居酒屋。牛舌厚切香、惹味；荔枝豬肉卷帶焦香；免治雞肉棒有雞軟骨口感；鹽燒雞翼脆香；西京燒黑豚肉鹹香帶甜；紫蘇墨魚串口感彈牙；岩蠔肉質肥美。

備長出品有驚喜。鮟鱇魚餅外脆內嫩，有蘿蔔增加層次；香蔥吞拿魚卷口感綿密；牛舌厚切帶炭火香且內裡嫩滑；黑松露帶子與西京黑豚肉串燒一鮮一濃，味道出色。

銅鑼灣午市套餐價錢合理。銀雪魚西京燒魚肉香口嫩滑；串燒包括明太子雞翼、免治雞肉棒及汁燒帶子，其中明太子雞翼皮香內有咸香。

清酒煮蜆蜆肉鮮甜，湯底清香。最中餅包含三文魚子、吞拿魚及海膽，海膽鮮甜。炸河蝦外脆內嫩，阿波尾雞翼串燒肉質鮮嫩多汁，炸流心蛋味道一流。

食物普普通通，價錢偏貴。有暗藏收費陷阱（如椰菜蘿蔔需額外收費、串燒兩串起賣），店員服務質素特別，且進店時有消毒或廁所味。

銅鑼灣 Sogo 旁的串燒和食店，性價比高。午市套餐包含新鮮沙律、卷物、刺身（帶子鮮甜）、自選三式便當（海膽、吞拿魚、三文魚）及銀雪魚西京燒（份量大且油脂豐富）。

餐廳感覺較以前普通。Lunch set包括鐵板黑椒野菜牛舌飯及銀雪魚西京燒。加$50可點三串串燒（牛舌、豆腐、鹽燒雞翼、日本小甜薯、澳洲牛肋串、汁燒帶子），其中鹽燒雞翼好味，牛舌較普通。

備長餅層次分明。串燒方面：牛舌厚切爽脆；荔枝豬肉卷香氣與清甜融合；豚大腸Q彈；黑松露帶子有香味；柚子芥末墨魚鬚酸甜；免治雞肉棒外脆內彈。

銅鑼灣「備長」主打日式串燒。前菜蔬菜清新；備長餅內含鮟鱇魚肝、海膽等食材；牛舌厚切爽脆多汁；荔枝豬肉卷香氣十足且爆汁；豚之大腸Q彈鮮甜；黑松露帶子口感柔軟。

串燒香脆且調味足夠，燒味噌飯糰香口。刺身厚切鮮美，活赤貝好吃。阿波尾雞翅肥少肉嫩；免治雞肉棒有心思。豚之大腸及荔枝豬肉卷有驚喜，大腸口感香脆。豆腐四邊脆，醬汁適中。柚子芥末墨魚鬚表現中規中矩。

免治雞肉捧肉質鮮嫩、唔油膩；浦燒鰻魚味道濃郁、肉質滑嫩無腥味；牛舌厚切鮮甜；鵝肝多士口感平衡；三文魚腩壽司新鮮；明太子忌廉烏冬口感及味道出色。