池記

皮蛋魚片粥好味，炸兩入面的油炸鬼很脆，但價格偏貴。

在元朗池記粥品食早餐。牛肉腸味道普普通通；艇仔粥粥底不錯，有腐竹味，內有豬皮、水魷及魚片絲。

在元朗大排檔食粥。艇仔豬潤粥及白粥味道好，白粥有腐竹香；炸兩脆口不油膩；腸粉滑入面。

肉片粥及油炸鬼味道很好。油炸鬼非常脆口，粥品鹹淡適中。店內的粥品、炸兩腸、牛脷酥及炒麵都很受歡迎。

池記的魚片粉腸粥味道出眾，魚片滑嫩，粉腸彈牙，粥湯鹹香。炸兩酥脆不油膩。砵仔糕香甜但紅豆偏硬。粥品品質上乘，環境與服務不錯。

烤乳鴿外皮香脆，蒜蓉粉絲蒸斑腩魚肉滑嫩，豉椒炒蜆鮮辣，啫啫雞肝滋味好，蒜炒油麥菜清新。

元朗見池記裝修後環境乾淨。菠蘿咕嚕肉炸得脆但用燒肉而非脢頭肉；豆苗扒瑤柱味道正常；魚香茄子煲豬肉碎不足且欠鹹魚香。三道菜有鑊氣。

池記是街坊老店，早餐艇仔粥料足且新鮮，油炸鬼非常脆口，即使外賣帶回家仍能保持脆度。

元朗廣場門口的大排檔，例湯足料且無味精。餐牌提供小菜、煲仔飯及雞煲等。

在元朗試了一間懷舊粥店，點了皮蛋碎牛豬潤粥，豬潤好味；油炸鬼和紅豆砵仔糕味道正常。

池記粥品選擇多且平價。皮蛋瘦肉粥粥底不綿且愈食愈稀，鹹瘦肉有怪味；牛脷酥外皮不脆且偏硬。

白粥底濃稠綿滑；碎牛粥表現不俗；煎堆外皮香脆內裡煙韌；牛脷酥甜味適中且外酥內軟；油炸鬼較鬆脆但今日稍嫌油膩。總數$77非常抵食。

艇仔粥足料綿滑；炸腸新鮮脆口；叉燒腸較軟滑但表現一般。環境普通但員工熟手，具香港街頭傳統風味。

油炸鬼和煎堆口感脆且不油膩，價錢平。叉燒腸粉餡料多、味道香且皮滑。皮蛋瘦肉粥料足、口感軟綿滑溜，份量多且價錢抵。

晚市小炒很有火喉，小炒王鹹香辣且惹味。鴛鴦檸檬骨醬汁清新，排骨外脆內嫩；紅燒乳鴿即叫即炸，外脆內嫩。

雞煲份量少、無味且質地鞋；芥蘭炒牛肉表現一般；鵝腸極肥且有沙；蝦子細隻且不夠新鮮。整體上菜慢，缺乏鑊氣，質素差且價格不平。

晚上到店點了薑蔥炒蟹、小炒王、琵琶豆腐和例湯。蟹肉炒得香口，兩人共消費$367。

古法枝竹羊腩煲香濃美味；椒鹽白鱔片即叫即做且脆口無骨。這裡沒有加一及茶介費。

元朗大排檔。明火炒的小菜很有鑊氣，包括羊腩煲、黃金鮮魷、炸蠔餅、苦瓜蚊倉魚、豉汁蒸帶子豆腐。建議滾湯時若要加水而非加湯，以免味道太濃。

池記皮蛋瘦肉粥足料，粥底綿滑味道夠；炸兩新鮮，腸粉滑，配豉油出色。