八瀧

食咗卡些、日本真蠔、海蜇、蝦、刺身、鮟鱇魚肝、海膽拿破崙及10件手握。食材出色，海膽味道唔太鹹，環境有海底投影，氣氛chill。

尖沙咀「八瀧」午市套餐每位$388（另加10%服務費），包含16道菜，包括2道前菜、10件壽司及1份甜品。食物精緻，味道與擺盤水準高。

第一次食廚師發辦，魚生非常新鮮且無腥味。上菜流程好，服務生服務好。用餐時背景有櫻花樹及飄雪效果，畫面很美。

尖沙咀八瀧提供新派創意Omakase，環境有櫻花雪景裝飾。晚餐每位$1388，包含四道量子料理、10件手握壽司及先付、吸物、蒸物等。天婦羅海膽拿破崙有落雪效果，北海道仙鳳趾生蠔大隻肥美。

用餐環境寧靜。食物包括海膽豆腐赤水母刺身、富山灣白蝦、赤鯥魚配大拖羅、鮟鱇魚肝、原粒帶子烤焦紫菜、海膽吞拿魚蓉、北海道帶子及真鯛。

海膽豆腐口感極滑且有濃郁海膽味。價錢約三百幾蚊，食物質素滿意。生日有煙花蠟燭及生日歌襯托。

瀧 Taki 晚餐 Omakase 每位$1,380，包括先付二點、量子料理四品、天婦羅海膽拿破崙、握壽司、蒸物、吸牣及甜品。師傅專業介紹食材食法，店內裝潢有櫻花雪景感。

食隱世Omakase。先付有wasabi豆腐及柚子赤水母刺身，香濃美味。量子料理包括兵庫縣生蠔配魚子、火炙青森縣安康魚魚肝、以及富山縣白蝦及北海道牡丹蝦刺身。

櫻花主題裝潢適合拍照。海膽豆腐配水母刺身酸爽開胃；兵庫縣生蠔肥美爽嫩；富山灣白蝦肉質鮮嫩。

慶祝周年紀念，因鄰座遲到及師傅忙於處理熟客額外訂單，導致上菜緩慢。雖然食物味道不錯且有心思，但師傅未有顧及其他客人需求。

八瀧提供Omakase，餐廳有櫻花雪景主題。海膽豆腐清新，水母刺身彈牙有咬口。

在八瀧食宴用餐，發現魚生切好後直接外露在室溫環境中，沒有蓋好。

Omakase晚餐($1388)食材新鮮。菜式包括海膽豆腐、長崎縣生蠔、白蝦、牡丹蝦、赤鯥配大拖羅、鮟鰜魚肝、天婦羅海膽拿破崙及蟹肉茶碗蒸。

在尖沙咀八瀧慶祝紀念日，選擇晚市21品套餐。環境有櫻花裝飾，食材新鮮直送日本。海膽豆腐配水母刺身非常開胃，牡蠣配蘋果亦很出色。

主題餐廳有櫻花雪景。Omakase Dinner性價比高，海膽豆腐鮮甜，水母刺身清新，德島縣蠔味濃，鮟鱇魚肝入口即溶，富山白蝦及牡丹蝦刺身亦很出色。

Omakase晚餐包含海膽豆腐、長崎縣生蠔、富山灣白蝦配牡丹蝦、赤鯥配大拖羅、鮟鱇魚乾及天婦羅海膽拿破崙。食材鮮甜，質地爽口。

尖沙咀「八瀧」Omakase，晚餐每位$1,380，包括先付、量子料理、天婦羅海膽拿破崙及握壽司。設有吧枱及普通座位，師傅會介紹食材及食法。

佐八瀧提供Omakase，有櫻花及飄雪效果。菜式包括海膽豆腐、幻赤水母刺皇配柚子醋、小長井蠔配蘋果啫喱及三文魚籽、富山蝦三重奏（白蝦、牡丹蝦、炸蝦頭天婦羅）及大拖蘿配洋蔥。

餐廳以日本櫻花雪景為主題，食材多由日本空運，非常新鮮。海膽、鮟鱇魚肝及鮑魚很受歡迎。北海道生蠔大隻厚肉，配蘋果啫喱及魚籽，口感juicy。

尖沙咀日式餐廳「八瀧」提供Omakase。環境具日式美學，廚師吧枱設計可近距離欣賞料理過程。開胃頭盤有海膽豆腐及赤水母。