雞有雞騷,腸有豬騷味
新店食物難食且貴。雞湯有雞騷味,乾鍋豬大腸有重豬騷味,燒鴨肉質發霉,孜然羊肉食不出羊肉味。
BLESSED FIRE
登入 後撰寫評論
新店食物難食且貴。雞湯有雞騷味,乾鍋豬大腸有重豬騷味,燒鴨肉質發霉,孜然羊肉食不出羊肉味。
本新川滬菜餐廳。酥炸黃魚外脆內軟,肉香乾爽;醉雞和水煮牛肉入味,水煮牛肉麻辣度足。餐廳環境乾淨。
午市包餐湯。四喜烤麩鬆軟有彈性,鹹中帶甜;三盃雞飯雞肉嫩滑多汁,帶微辣酒香;雞絲粉皮晶瑩Q彈;鳳梨甜酸魚塊魚肉新鮮彈牙,味道酸甜開胃。
川菜館推薦:北京烤鴨肉量足、皮酥脆,搭配面皮及甜麵醬;紅油抄手肉餡鮮嫩多汁,辣度適中;手撕包菜爽脆有鑊氣。
火玲瓏主打粵京川滬菜。小食拼盤中的鎮江餚肉口感有層次。牛肉香鍋材料豐富,牛肉嫩滑有牛味。五香牛筋腩厚身油香肉嫩,麵身軟硬適中。
在油塘大本型食京川滬菜。松子桂花魚($188)魚身嫩、外皮爽脆,醬汁多蝦仁及菠蘿粒;清炒蒿筍絲($68)。
午市套餐價錢親民。脆皮炸子雞、宮保雞丁飯、鮮肉馬蹄雲吞湯拉麵及手工小籠包味道不錯。
京川滬菜午市套餐價錢親民且不用加一。招牌酸菜魚片飯份量大,魚片白滑無骨且湯底鮮味適中;小籠包皮薄多汁;麻婆豆腐惹味且豆香十足。
油塘火玲瓏晚餐不錯。冷盤青瓜海蜇爽口,蜜桃咕嚕肉味道好但份量少,酸菜魚份量足且酸辣味出,小籠包皮較厚。凍檸茶及凍鴛鴦較淡,白飯夠乾身。
火玲瓏下午茶。醉雞飯量小、入味但肉較鞋;酸菜飯量多好味;大盤花菜飯無味且水;熱情果梳打偏淡。位置近地鐵,環境乾淨舒適,招呼有禮。
火玲瓏川菜:楊州炒飯份量足;魚香茄子香辣但偏油;鮑魚雞煲雞肉香辣軟腍但鮑魚偏韌;松子桂花魚魚塊香脆但偏硬且醬汁偏酸;話梅醉雞似未解凍;蒜拍青瓜爽脆。
午市套餐有蔥爆牛肉配飯及酸菜魚配飯,加$18可加兩隻小籠包。食物味道正常。環境方面,商場內空間感不足,傢俬感覺廉價,裝修風格與天花板設計較奇怪,且播放普通話歌曲及有廣告聲。
食物質素OK且無加收服務費。乾鍋及甜酸魚塊味道不錯,送餐速度快,侍應態度好,最後還送了4碗甜品。
酸菜魚湯底金黃多料,配薯粉好食;咕嚕肉肉質嫩滑但罐頭桃唔好食;小籠包表現平穩。二人晚餐連飲品共$280,性價比高。
北京填鴨並非片皮鴨,只是普通燒味鴨,配菜不新鮮。韭黃鱔魚韭黃老且多渣,魚不新鮮且份量少。蜜桃咕嚕肉多筋或肥肉。環境不乾淨且無冷氣,員工服務態度差,上菜慢。
新開餐廳,店內感覺較熱。職員對留位安排處理不當,導致帶位混亂,且職員間溝通有問題。