定食 Doraya (厚福街)

尖沙咀分店午市人流較少。午市定食無法加錢將白飯轉為烏冬，稍感失望。但食物質素OK，百多元可食到茶碗蒸、刺身、炸雞、炸蠔、麵豉湯及白飯，份量充足。

午餐定食性價比高。炸雞外脆內嫩，刺身（油甘魚、三文魚、吞拿魚）出色。套餐包含茶碗蒸、味噌湯及前菜，茶碗蒸口感滑順。

藍鰭吞拿魚扒丼配溫泉蛋，魚扒新鮮，肥瘦適中。價錢在尖沙咀旺區算是有高質刺身且超值。店內環境簡約舒服，服務有禮且上菜快。

服務欠佳，門口應答慢且侍應不停傾偈。點了吞拿魚扒飯等了二十分鐘才上菜，疑似漏單。份量比以前少，扒較薄，壽司飯質素亦不如以前，口感偏硬。

午餐份量比以前少了一半，變相加價。刺身份量少且多邊角碎料。侍應會夾位。

特選海之幸壽司丼定食：魚生切得厚薄適中，口感滑嫩，三文魚和吞拿魚鮮甜。配有小菜和味噌湯，食材與服務質素令人滿意。

嘗試吞拿魚扒定食，份量比午市套餐多。吞拿魚包含赤身、近中拖羅及尾部部位，魚味濃郁，肉質細滑，油脂香氣出眾。

藍鰭吞拿魚扒丼定食，魚肉新鮮厚切，肥瘦適中，灼燒後油脂香氣十足；白飯用日本米，口感綿密。吞拿魚蓉&三文魚籽丼定食，魚蓉鮮嫩肥美，三文魚籽鮮甜。

Doraya尖沙咀分店空間寬敞。魚生新鮮鮮甜，壽司飯做得恰到好處，有香醋味。價錢合理。

魚生飯新鮮，魚生份量豐富，搭配的醬汁美味。米飯軟硬度適中。餐廳環境簡約舒適。

吞拿魚他他丼定食$198，份量足且味道有驚喜；銀鱈魚西京燒定食$178，魚肉嫩滑且醬汁好味。店舖質素穩定，但仍需排長龍。

海鮮丼定食粒粒足料，配壽司飯很開胃。特選海之幸壽司丼定食賣相精美，包含多款刺身。

質素始終如一。新Menu的吞拿魚他他丼油脂含量高，日本生雞蛋胖飯及茶碗蒸都很好吃。唯獨因獲得獎項導致等位時間變長。

這間餐廳食物質素及份量比三年前明顯下降，令人失望。定食售價$258+10%服務費，但質素不符。

吞拿魚刺身厚切、新鮮嫩滑且無腥味。海鮮蒸蛋鋪滿蝦仁、蟹肉及貝柱，風味濃郁。套餐份量豐富。

刺身新鮮且大份。鰻魚盒飯定食包含沙律、茶碗蒸、味噌湯及漬物，茶碗蒸嫩滑，鰻魚份量足夠。

尖沙咀分店午餐時段人多。點了$118的DORAYA午餐定食，包含沙律前菜、蒸蛋、麵豉湯及三色刺身。

點了自選三式刺身丼及慢煮西京燒油甘魚鮫，油甘魚非常美味、油潤且表皮帶甜味。茶碗蒸加冬菇很鮮，甜蝦抵食，三文魚籽及池魚略帶腥味，Toro味道很好。

多次光顧尖沙咀及銅鑼灣分店，水準穩定。午市套餐性價比高。各類熟食串燒及小食都非常不錯。自選刺身丼定食份量明確，可拼選多款。

刺身新鮮，赤身無筋。自選定食包含三文魚、赤身吞拿魚、茶碗蒸、漬物及味噌湯，壽司飯份量較少。