一風堂 (Lab Concept 金鐘廊)

一風堂赤丸新味拉麵，豬骨白湯配特製辣味噌與香油，層次豐富。麵條彈牙掛湯，赤身叉燒肉質嫩，整體水準高。

拉麵店的糖心蛋做得像熟蛋，叉燒難吃且有異味，湯底偏鹹。

很喜歡雞白湯但最近常賣完。試了創店拉麵覺得毫無特色且難吃。服務態度良好，環境衛生整潔，上菜速度快，價錢在金盅可接受。

特濃雞白湯拉麵有咬口，雞湯濃郁，雞肉滑；一風堂餃子皮薄脆，餡靚，配秘製酸味醬汁味道不錯。

白雞湯底味道一流。三重芝士拉麵配流心蛋、叉燒、元貝及蜆，食材豐富且有肉質感，拉麵有咬口，份量足夠。白桃茶香氣十足。

期間限定黑蒜湯底拉麵欠缺蒜味，但麵質地及湯底香。鴨胸拉麵味道特別，值得一試。

一風堂赤丸新味拉麵，豚骨湯底濃郁不鹹，叉燒肉味足，麵條彈牙。糖心蛋蛋黃流心。環境企理，上菜快。

一風堂濃厚雞白湯拉麵，湯頭濃郁不油膩，配生蒜味道剛好。慢煮雞腿及雞胸叉燒質地不老。

金鐘一風堂使用QR Code點餐。特製赤丸新味配炙燒卷腩叉燒，但湯底味道較淡。唐揚雞及一風堂餃子表現普通。整體味道不具吸引力。

在金鐘用餐，座位靠近廚房出入口且直望垃圾桶。點餐時發現一風堂叉燒角包雖標價$28.00，但實際上需要加錢且必須加小食。

一風堂金鐘店。麻辣豚骨拉麵湯底香辣開胃，配炙燒卷腩叉燒及半熟蛋。特製赤丸新味拉麵湯底濃郁，配慢煮豬柳叉燒。胡麻青瓜爽口，吉列廣島蠔新鮮且酥脆。

鰻魚飯非常吸引，肉質juicy且味道濃郁，飯有肉汁，非常推介。黑松露餃子粒細，黑松露味較淡，主要靠醬汁帶味。

百元味雞肉拉麵湯底清淡濃郁，雞肉多汁，麵條彈牙。和牛清湯拉麵油脂不多，保留和牛香味，但薄切和牛味道不明顯。和牛味增鐵板餃子熱騰騰，但內餡味道不明顯。

湯味濃郁，面條勁道，料很足。位於商場內，下午茶時間無需排隊，性價比高。

豚骨湯底味道穩打；慢煮豬柳叉燒味道好；辣芽菜加芝麻粒提升香味；唐揚雞味道尚可，但吃到最後略顯油膩。

一風堂推出期間限定蟹味噌拉麵，以豚骨湯底加入蟹味噌、蟹膏牛油及牛油雪蟹鉗，配以中太麵、炙燒卷腩叉燒、醬油粟米及香蔥。

周打蜆濃湯拉麵湯底濃厚，有蜆肉、煙肉、洋蔥及薯仔，麵底彈牙。特製白丸元味配慢煮豬肩肉，肉質柔軟，麵質順滑。

一風堂晚餐生意不錯。點餐使用手機掃碼，但軟件與手機不兼容導致無法成功下單，需由店員處理。飲品需加小吃才免費。拉麵味道正常但偏鹹，小吃椰菜份量不多。

一風堂推出11月限定白丸豆腐豚骨，以嫩滑豆腐代替拉麵，低碳水且不含麩質。湯底鮮甜醇厚，配有豚肉粒、青蔥、木耳絲及芝麻。另有黑‧磯煮鮑魚拉麵，使用黑醬油湯底並加入背脂。

中午排隊人很多。套餐包含拉麵及炸雞，價格約130多蚊，性價比高。可以無限添加辣芽菜。