生記山西刀削麵

大麻辣蕃茄湯刀削麵、蝴蝶腩、福州魚丸、奶茶。蝴蝶腩口感不均勻，有部分好淋有部分好韌；湯底較咸；刀削麵表現普通；魚丸與冷凍產品無異；奶茶表現正常。環境與餐具乾淨。

點了雞翼刀削麵，份量很多，但BB辣口味偏辣且偏鹹。

點了蝴蝶腩炒刀削面及凍奶茶少冰，但上錯熱檸茶且奶茶冰量過多。蝴蝶腩質素乾柴，自助掃碼落單後仍出錯。

滷水豬大腸炒刀削麵大腸入味不臭，麵質有咬口；香茅豬扒刀削麵湯底有茄香，豬扒大塊且肉質軟嫩。凍鴛鴦口感滑，啡味較重。

午市套餐豬大腸刀削麵麵條彈牙，大腸入味且份量多，湯底味道不錯；凍奶茶茶底夠濃。環境乾淨，設有一人座，可掃QR Code落單。

元朗新開的刀削麵店，環境乾淨舒適，店員有禮。羊肉刀削麵大辣，味道不錯且不羶，份量足；炒刀削麵亦不錯。兩人連飲品共$140。

三色皮蛋味道融合且冰涼；五香牛腱刀削麵湯底清甜，牛腱軟稔入味，麵條有口感；滷水金錢肚炒麵有鑊氣，刀削麵有韌性。

生記山西刀削麵（元朗）的蘭州牛肉麵份量大且抵食，配有芫荽、蔥、花生及爽脆醃蘿蔔。惹味蝴蝶腩炒麵（用刀削麵底）口感結實煙韌，牛腩入味。三色皮蛋口感豐富，包含軟熟雞蛋、鹹蛋白及軟糯皮蛋。

元朗「生記山西刀削麵」價錢大眾化。五香牛𦟌刀削麵份量大，配有肉碎、花生、酸蘿蔔、芫茜及蔥花，但麵條略偏淋。白切羊肉份量亦頗多。

蘭州牛肉麵（刀削麵）牛肉香口嫩滑，份量足；紅燒豬大腸麵肉質豐富；紅糖糍粑外酥內嫩；三色皮蛋口感Q彈。

酸菜魚片厚薄均勻且帶魚皮，口感彈性；蝴蝶腩（豬肉）切成一啖一口份量。

生記山西刀削麵。美味豬面肉刀削麵爽口彈牙，肉香淋軟稔，湯底清淡鮮味。蘭州牛肉拉麵亦好食。價錢合理，位置方便。

元朗新開麵店。室內簡約整潔，卡位闊落。惹味拆骨肉刀削麵$55，肉質軟腍，麵條量多且彈牙；惹味蝴蝶腩飯$63，份量大且香口惹味；三色皮蛋$40，味道清新。跟餐水果茶及椰香咖啡$18，份量大且抵飲。

新分店裝修以原木色調為主，感覺舒適，服務員有禮貌。蝴蝶腩手拉麵湯底濃郁，麵條滑溜；蘭州牛肉麵刀削麵有咬口，蝴蝶腩入味。

山西刀削麵店。白切羊肉刀削麵羊肉香口，麵有咬口；惹味蝴蝶腩飯套餐份量大，腩肉及配菜多，炒得香口；青瓜牛展青瓜爽口，牛展軟腍有咬口。

招牌蘭州牛肉刀削麵麵條有嚼勁且順滑。酸菜魚套餐性價比高，魚肉多且已去骨，口味酸辣開胃。酥炸雞翼新鮮熱辣、飽滿多汁且入味。

酸菜魚麵湯汁酸辣、魚肉鮮美且麵條彈牙；惹味蝴蝶腩飯非常下飯；椰香咖啡口感香甜；牛油果甘露口感濃郁滑順；涼拌海蜇頭口感爽脆、刀工一流。