為賺錢,呢間鋪頭可以有幾過份?
情人節用餐體驗極差。餐廳疑似overbooking,導致用餐時間超過3小時。前菜及刺身等待時間極長,每道菜之間需等待接近半小時。
Sushi Sora
供應不同價目的廚師發辦套餐,由廚師挑選當造新鮮食材入饌,從前菜、刺身、炸物、壽司等,到湯物、甜品皆用心準備。
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情人節用餐體驗極差。餐廳疑似overbooking,導致用餐時間超過3小時。前菜及刺身等待時間極長,每道菜之間需等待接近半小時。
Omakase食材豐富。海洋珍寶包含牡丹蝦、吞拿魚蓉、赤身、蟹肉、海膽、帶子等,口感好但份量大。其他包括大帶子、拖羅、生蠔、鮑魚、甜爽白粟米及熬製7-8小時的鯛魚湯。服務態度好。
點了$588的omakase及6款刺身set。食材新鮮,廚師會主動與客人溝通。
五人前往尖沙咀食Omakase,坐於壽司吧台。環境漆黑且冷氣不足。15貫Omakase中,O toro部分較少,且見到有黑色物質經過吧台。
用餐$1480的set。前菜海膽豆腐有海膽香味並鋪有北海道海膽與三文魚籽;左口魚薄切經火炙有油香;活北寄貝鮮甜,帶子爽脆有咬口。
壽司師傅用心炮製,壽司有創意且新鮮好食。環境安靜,且不收加一。不過酒水選擇較少,店員不主動推銷。
食物質素保持一貫水準,提供前菜及甜品,師傅會預先詢問飲食禁忌,服務良好。
牛肩Sukiyaki飯牛肉份量足、煎得香且配半生熟蛋,味道很好。服務佳,店員會主動詢問上菜時間並不斷添熱茶。
午市廚師發板菜單分為刺身及壽司兩款,但可惜沒有晚上菜單。
轉手後午市omakase質素下降。刺身壽司set味道一般。前菜蓮藕收費較高;酸汁海蔘味道像橡膠;鱈魚白子不合口味。
$318午餐Omakase set,包括前菜、10件壽司及手卷。食材鮮味,上菜速度快,環境舒服,大廚會留意客人口味。
與朋友慶祝,裝修溫馨,員工友善。點了梅酒威士忌及小瓶清酒,體驗完美。
Omakase環境裝修偏西式,但員工服務不專業,對食材缺乏認識且無介紹。Appetizer非常鹹,刺身環節多為平淡的白身魚,整體令人失望。
母親節帶家人去食飯,訂座時問包房有無最低消費,接線生未提及金額,導致入座後才得知要五千幾元。經理建議每人叫$1180的廚師發辨,但原本打算叫兩個廚師發辨加小食。
Omakase用餐體驗差,中途有大聲喧嘩的客人干擾,環境嘈雜。食物方面表現尚可,對得起價錢,但因環境問題被迫中途離席。
廚師發板食材肥美新鮮且精緻,性價比高。但甜品較令人失望,且餐廳酒類賣晒。
在Sora食了$11xx的Omakase set,包含前菜(菠菜、魷魚、小鮑魚)、生蠔及貝類刺身等,共十九幾件食物,份量充足。
Omakase分三種價錢($980、$1180、$1480/位)。推薦$1180價位,特別喜歡冷盤白子及海膽。
彩色開胃菜、白子、鮪魚碎鰻豆腐都很出色。魚肉配醋醬及番茄醬味道特別,但海蜇頭的芝麻醬份量稍多。
尖沙咀Omakase分量豐富,包括8款刺身、6件壽司、前菜、燒物及炸物。當日師傅提供左口魚裙邊、粒貝及白蝦。

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