穴 (新城市廣場一期)

下午茶抵食。壽司飯扣咗少少分，魚生正常，整體滿意。追加嘅串燒好味。

第二次來訪，感覺不如第一次。點了雞蛋吉列豬扒黑豚飯，份量十足但豬扒肉質乾涸且沒味道，百幾蚊一個set覺得不划算。

澎湃海膽飯份量稀疏，海膽質素差，味道腥且口感糊爛。樓面對份量差異的解釋亦令人不滿。

份量少且價格偏高。雞皮餃子與圖片不符，吞拿魚卷還可以，但鰻魚石鍋飯的飯焦質素欠佳。

日式料理。燒三文魚頭過鹹；銀鱈魚西京燒中間部分未熱透；三文魚燒飯團外乾內不香，火候欠佳。

特選四人前套餐抵食。刺身厚身，壽司有水準，串燒牛肋骨與雞肉大蔥串香口多汁，天婦羅乾爽，蒜香牛舌炒飯香氣撲鼻。

態度極差，服務員溝通時無反應，且在處理牛肉熟度及買單服務上表現不專業。

生日用餐，點了特上壽司拼盤、和牛炒飯、海膽三文魚子飯、熱烏冬及牛脷鹽燒。但侍應送錯了特上刺身拼盤。

店員對講國語的顧客態度曖昧，女性伙計直接走開，男領班點單時臉色難看，且未主動提及下晝茶優惠，感覺有趕客之嫌。

晚上7:30入座，8:00便停止供應爐端燒，9:00最後點餐後即催促埋單。用餐期間不斷收拾碗碟，且廚房將洗好的垃圾桶及污水搬至食客桌旁，另有職員在旁掃地導致塵土飛揚。

食物質素尚可，但員工服務態度欠佳，多次遇到無禮貌及漏單情況。

中華沙律小食新鮮。牛肉檔牛肉較肥，朋友的牛肉則肥美。海膽及蝦很好味，但朋友覺得海膽聲。壽司set外觀不錯。

蔥吞拿魚薄脆香口，配吞拿魚非常出色。壽司set每款都非常出色。

晚上七點多入座無須排隊。侍應落單時笑容欠奉且顯得不耐煩。

龍蝦沙律新鮮清甜，銀雪魚乾香脆，蔥吞拿魚腩薄脆且魚腩鮮甜，鹽燒油甘魚肉多且好味。岩鹽汁青瓜冷豆腐價錢一般，覺得唔係好抵食。

日本料理，壽司及魚生供應速度較快。朋友點的壽司拼盤份量大且海膽吸引。海鮮魚生沙律份量大，包含三文魚及油甘魚。

刺身鮮味飽滿，天婦羅熱辣不油膩，芝士火灸大蝦肉厚。惟和牛三文治油脂味重且油膩，海膽炒飯的海膽質素與單點略有分別。

沙田新城市下層，質素有保證。吞拿魚拖羅薄脆香口，配吞拿魚拖羅及芥辣很好吃。魷魚海膽鮮味十足。炸吞拿魚拖羅香脆惹味。

沙田穴居酒屋。和牛炒飯牛肉粒香但略鹹；牛肉烏冬味道濃淡得宜；天婦羅炸衣厚薄適中。職員對小朋友很細心。

火炙魚生飯的三文魚新鮮厚切，油脂豐富；帶子新鮮鮮甜；左口魚分量足夠且充滿魚油。醋飯份量充足。