鴻福堂

白背木耳紅棗雞煮酒使用花雕酒和薑打底，酒香伴隨雞湯甜味，紅棗微甜，白背木耳口感柔軟，雞肉入味不柴，油脂不算重。

深夜在太子鴻福堂買小食。餐牌豐富，有飯團。燒賣價格較貴（$15六粒）。買了靈芝茶葉蛋，蛋身熱身，茶葉味滲透，但蛋芯味道較淡。

杏汁金腿豬肺湯湯頭濃郁，杏仁味濃，飲用後有止咳效果。亦購買了川貝枇杷葉鱷魚肉湯。

鴻福堂的花膠冰糖雪耳甘露飲品含有紅棗、雪耳、桂圓、馬蹄粉、花膠及冰糖，口感清潤爽口，甜度適中。

Papaya Hokkaido Milk含有新鮮木瓜肉，奶味濃郁，甜度適中，口感像奶油玉米湯；Chicken Bone Grass甜度較高，但回味並不甜。

龜苓膏味道不太苦，吃完後喉嚨不適有所緩解。燒賣由魚肉製成，質地呈海綿狀。茶枝更有茶味。

鴻福堂揚枝甘露$16，味道偏酸，質地黏潤。除了八達通支付外，亦提供增值服務。

下午茶包括6粒燒賣、1隻茶葉蛋及木瓜雪耳糖水。燒賣好食，茶葉蛋偏鹹，木瓜雪耳糖水好味且不會太甜。

鴻福堂下午茶套餐包含魚肉燒賣、茶葉蛋及楊枝金露。燒賣好食，但茶葉蛋無味，楊枝金露偏甜。

鴻福堂秋冬系列飲品「竹蔗馬蹄海底椰」清甜不膩，馬蹄與海底椰細小爽口，加入蛋花後口感更佳。

$12的瑤柱蘿蔔糕份量很小，中間缺乏餡料，蘿蔔絲不多。勝在夠熱且無味精。

杏仁露味道濃郁香甜；雪梨海底椰清爽解渴。茶葉蛋雖殼爛但味道不入味，明顯茶葉汁不足或煲得不夠久。

龜苓膏夠味，苦中帶甘，質地適中。雪梨茶甜度適中，有梨味且清潤。