Kanesaka Hong Kong

以江戶前壽司技法呈現。菜式包括鮮拆蟹肉雲素麵、季節前菜拼盆、依豆島鮑魚（厚切及薄切）、唐揚香魚、拖羅配九條蔥及蘿蔔，以及煮大蜆與池魚壽司。

中環Kanesaka壽司午餐，$1,180+10%包十貫壽司。

午餐Omakase體驗愉快，食材新鮮。櫻花蝦茶碗蒸、蟹、煮八爪魚、大拖羅壽司及海鹽雪糕印象深刻。服務水準高，有日本師傅負責，助手亦會抹碟。壽司吧枱約坐八人，環境舒適。

這間壽司店位於中環中銀大廈。

中環Kanesaka Hong Kong提供精緻壽司。喉黑海膽魚子醬手卷口感融合，海膽滑嫩、喉黑軟滑、魚子醬彈牙，味道香新鮮。

燒吞拿魚骹油香味十足，肉質緊緻柔軟。茶碗蒸蛋嫩滑有魚鮮味。喉黑海膽魚子醬手卷海膽厚實，口感豐富。

Dinner Omakase 價格值。炸香魚仔配味噌香甜。鮑魚配自家製鮑魚肝醬，原汁原味。茶碗蒸蛋有鰹魚內臟的鮮味。

試了廚師發辦的Dinner set，壽司變化豐富，覺得物超所值。

Dinner Omakase食材新鮮，份量與質素對得起價錢。前菜炸香魚仔口感細膩；鮑魚配自家製肝醬；喉黑海膽魚子醬手卷味道豐富；大拖羅質素佳。

環境具日本風味且隱密度高。Dinner Omakase Set食材新鮮，味道出色。九州鮑魚配自家製鮑魚肝醬非常美味；喉黑海膽魚子醬手卷層次豐富，海膽鮮甜。

Lunch Omakase 份量十足，一分價錢一分貨。印象深刻的包括兵庫縣產津田宇生蠔、煮蛸、酒盜茶碗蒸、中拖羅壽司、池魚壽司及小肌壽司。

再次光臨品嚐$2980的Dinner Omakase，物超所值。燒吞拿魚骹口感有層次；神奈川縣產煮蛸柔軟度剛好；毛蟹茶碗蒸蛋配柚子皮很有創意；還有喉黑海膽魚子醬手卷。

Dinner Omakase ($2980) 包含7個前菜、11件壽司、拖羅手卷、湯及甜品。食材新鮮，烹調精緻，體驗出色。

Kanesaka Hong Kong環境舒適典雅，Dinner Omakase服務一級棒，廚師會配合客人喜好。

Kanesaka HK提供豐富的Dinner，食材新鮮。燒吞拿魚骹香氣十足；喉黑海膽魚子醬手卷口感綿密；金目鯛壽司魚皮油脂香爽。

推薦Dinner Omakase，包含7款前菜、11貫壽司、1件手卷、湯及甜品，食物豐富。

Kanesaka HK Dinner Omakase食材新鮮高質。茶碗蒸蛋有毛蟹與柚子皮，口感綿密；喉黒海膽魚子醬手卷提味滿足；墨烏賊壽司質地緊實新鮮。

中環Kanesaka Hong Kong的Dinner Omakase。燒吞拿魚骹肉質豐滿；津田宇生蠔肉感飽滿；佐島八爪魚口感柔軟；毛蟹茶碗蒸蛋味道清爽豐富。

試了Kanesaka Hong Kong的Lunch Omakase ($1980)，食材新鮮，調味適中。鮑魚Q彈且配有自家調製肝醬，味道出色。

餐廳氣氛好，有日本風味。坐在吧枱可以看師傅握壽司。前菜出色，師傅處理白海老的手法純熟。