日式但港風味🙂↔️
拉麵份量足,糖心蛋好食。但配料質素一般,叉燒較硬,整體味道較普通。
Jazz Ramen
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拉麵份量足,糖心蛋好食。但配料質素一般,叉燒較硬,整體味道較普通。
爵士拉麵賣相平平,肥牛份量足但味道清淡,欠缺壽喜燒風味;叉燒厚切但肉質偏乾;味噌湯底層次單一;麵質爽彈但鹼水味略重。整體性價比一般。
拉麵質素一般,湯底無特別,配料為粟米、昆布及假蟹柳。轉溏心蛋需額外加$8,但店員在收錢時才告知,未有事先提醒。
爵士拉麵拉麵約$100。叉燒拉麵叉燒硬且不入味,味噌湯味道不濃郁。唯有麵條彈牙有香味。
十年前在該店用餐時,店員強行按規定落單最平的麵,並對顧客言詞不遜,導致不愉快經歷。
服務與食物質素均差,店員放筷子動作粗魯,且未食完便趕著執枱。
日式拉麵店有日式氣氛。爵士拉麵(味噌湯底)糖心蛋滑嫩,拉麵軟硬適中;叉燒拉麵份量多,味道不錯但叉燒略乾。
中午食叉燒拉麵和蘋果汁,員工找錯錢後,廚房女職員態度差,大聲叫出。食物平凡,筷子污穢。
肥牛拉麵口感好,有咬口但不硬,湯底味噌夠濃,肥牛份量足。煎餃子底脆且肉汁豐富。
招牌拉麵價值不高,肥牛無特色,感覺是堆料麵。環境有日式感覺,但待應未給杯子後便消失,需自行找杯。
以前覺得湯底好味,但今日覺得退步了。兩款湯底都太鹹,面質還可以但沒驚喜。職員態度一般,主動加水不足。
吃醬油叉燒拉麵,叉燒軟淋度剛好,選料好;湯底味道接近以前,但若能再濃一些更好。老公點了炸雞翼,他很喜歡。
價格依舊。味噌叉燒拉麵湯頭濃度合適,麵條爽口彈牙;叉燒份量多且有滷香味。糖心蛋蛋黃軟滑,蛋白嫩滑。
爵士拉麵等候時間過長。店內員工態度欠佳,部分職員顯得燥底。
拉麵店裝修日式,份量極大。爵士拉麵與肥牛拉麵的湯底味道不錯,但肥牛有港式車仔麵感覺,配料較家庭式。煎餃比拉麵出色,服務態度好。價錢偏貴,材料較港式。
叉燒拉麵湯底清而不膩,叉燒軟嫩,性價比高。炸豆腐是天婦羅口味配木魚汁,但略嫌不夠脆。芝士餃子餡料較為單一,只有芝士味,缺乏層次感。
位於聯和墟的拉麵店,雜錦拉麵湯底死鹹,麵質太硬。以前質素較好,現在感覺質素下降。
爵士拉麵加錢轉味噌湯底接近$100,但麵質似港式鹼水麵,配料包括肥牛、四洲柴菜、雪味叉燒及蟹柳,湯底無味,餃子似京式煎餃。環境舊且迫,性價比極低。
拉麵湯底、麵及配料變為求其的港式口味,餃子不倫不類,唯獨炸年糕不錯。服務態度欠佳,員工經常黑面、粗聲粗氣或大聲呼喝顧客。
拉麵定價高,轉湯底需加錢。爵士拉麵轉味噌湯底後,湯底極淡,感覺像港式日本餐廳的拉麵。


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