新包新豬肉
深水埗《上海生煎皇》與OMNIPORK合作推出新豬肉系列菜式,包括日式咖喱小籠包。店舖格局平民,提供滬式點心、飯及麵食。
Ging Sun Ho King of Bun
前歌手藝人蕭潤邦開設的上海生煎包店,曾親身跟上海師傅學師。招牌生煎包皮薄多汁,也有供應小籠包及各式飯麵。
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深水埗《上海生煎皇》與OMNIPORK合作推出新豬肉系列菜式,包括日式咖喱小籠包。店舖格局平民,提供滬式點心、飯及麵食。
堅信號厚切飯配菜飯,豬扒醃得入味、厚實且口感淋;菜飯蔬菜多且新鮮;紅油抄手肉足料,辣油香正。
生煎包外脆、湯燙口,但豬肉味道一般。酸辣湯麵湯淡、麵不夠彈牙;豆漿淡而甜,缺乏豆味。
食物方面,擔擔麵夠花生味且湯底厚身,生煎包汁多皮脆,小籠包多汁。豬扒做法似叉燒,半肥瘦,並非炸豬扒做法。整體平靚正。
生煎包偏硬,味道與尺寸不如祥X記。上海粗炒非常鹹,雞絲粉皮與上海雲吞味道正常。員工態度不佳,服務欠佳。
生煎包底太硬,皮薄且容易流汁。廚房改為隱蔽式,味道較以往差。員工服務態度差,全程黑面且不主動服務。
上海菜值得推介,價格合理。生煎包香口,小籠包皮薄餡靚,份量足。此外還有炸排骨菜飯、紅燒肉菜飯及水餃湯麵,味道不錯。
排骨肉質有咬口,口感特別(介於叉燒與豬扒之間),色水漂亮且味道不會太重,但份量不算大。
上海厚砌炸排骨菜飯排骨軟嫩入味,菜飯新鮮;堅信號生煎包熱度足且肉汁多;麻辣土豆絲爽口且辣味足。
堅信號上海生煎王(原深水埗生煎王旺)招牌食物水準下降。炸雲吞皮厚;生煎包扁平、肉餡與湯汁較少,包底口感粉粉的,與以往水準有很大分別。
雞絲粉皮味道還可以但份量略細;生煎包熱但汁少且皮厚;小籠包還可以;排骨粗炒不似即炒,麵上油多且排骨硬且厚;紅燒肉很差,肉質硬、色淡且無味。
生煎包皮薄,韭菜餃皮薄且湯底不錯。鎮江肴肉味道不錯但皮較韌。上海粗炒排骨味道還可以。小籠包皮薄有湯,蟹粉略腥。炸雲吞皮脆且有黑椒味。