座銀

雞白湯湯底較初期欠缺膠感，碗偏小且等候時間長；炸牛蒡香脆鮮甜；慢煮叉燒肉質純粹；定價對份量而言較高。

雞白湯拉麵湯底濃郁鮮甜，麵條彈牙，叉燒嫩滑。炸雞外脆內嫩且入味。果木煙燻糖心蛋蛋香濃郁。

拉麵選擇不多。點了海鮮雞肉拉麵及雞白湯拉麵配流心蛋。海鮮雞肉拉麵湯底有海鮮及雞湯味，但碗內無海鮮。拉麵味道過得去，但每碗$148價格較貴。

專賣雞湯拉麵的小鋪，水準穩定。麵質彈牙，沒有鹼水味，視覺與味道都很有吸引力。

分店增多後環境嘈雜，員工大聲喧嘩，食物難吃，整體質素下降。

跑馬地店裝修有日本拉麵店風格，黑色格調。海鮮雞拉麵使用雞白湯底，加入蝦乾魚乾熬製，味道鮮甜、口感creamy且不會太鹹，配料有日式叉燒及雞肉，肉質嫩滑。

跑馬地日式拉麵店。海鮮湯味濃，雞白湯味道啱啱好，唔太鹹亦唔會冇味。拉麵可以選擇麵條硬度。炸牛蒡非常出色。

白雞湯拉麵湯底濃郁滑順，雞胸肉與豚肉低溫慢煮，搭配鮮炸牛蒡，味道出色。服務體貼，會主動換熱茶及詢問客人需求。

雞白湯拉麵湯底香濃滑口，肉質嫩滑，麵條彈牙，味道出色。雖然加上稅後價格約$163，性價比不算高，但仍推薦這間香港雞白湯拉麵的一哥。

拉麵店服務貼心。雞沾麵湯頭濃郁順滑，麵質彈牙，配有炸牛蒡；海鮮雞拉麵賣相佳，有炸牛蒡山及雞肉。唯沾麵湯頭食到後期會變凍。

雞白湯沾麵湯底濃郁香甜，口感好；炸雞份量偏少，味道一般。

雞白湯拉麵湯汁奶白鮮甜、濃郁不油膩且不過咸；配菜炸脆牛蒡甜脆，肉質嫩滑。整體湯頭與配菜表現出色。

SOBA雞沾麵味道好，牛蒡同湯底出色，係香港好食嘅拉麵之一。

拉麵店有雞白湯拉麵及沾麵，雞白湯湯底濃郁 creamy，配香蔥、紫蔥花及脆牛蒡；炸雞肉質嫩滑彈牙且 juicy。

雞白湯拉麵湯底濃郁，配慢煮雞及雞叉燒，炸牛蒡香口。海鮮雞拉麵湯底有濃郁海蝦味，口感好且飲完唔會口渴。

跑馬地Zagin Soba的招牌是座銀人氣雞白湯拉麵和雞白湯沾麵。湯底以豚骨為基礎，味道鮮美濃郁。

跑馬地店環境舒服，服務優於上環店。海鮮雞拉麵湯底偏鹹，雞肉溫度正常。拉麵味道一般，未算出色。

雞沾麵$168，雞白湯濃郁順滑，配嫩滑叉燒、炸牛蒡及有嚼勁的粗身麵；海鮮雞拉麵$148，湯底有海鮮鮮味且不鹹，拉麵口感適中，雞叉燒嫩滑；炸雞$58肉質嫩滑但炸粉偏硬。

座銀的沾麵口感比拉麵更佳，炸雞亦很出色。

Zagin的拉麵和沾麵品質穩定，湯頭濃郁平衡，麵條美味，價格合理。