AMA Ristorante by The Amatricianist

環境優美，服務周到，菜肴味道非常好，價錢公道。

食物、服務及環境均好。Buffet種類不算多但質素高，蝦鮮甜，牛舌軟腍入味。生日甜品Tiramisu好味，整體滿意。

半自助義大利餐，提拉米蘇口感輕盈濕潤，咖啡酒液浸潤得恰到好處；香煎鱈魚扒鮮嫩，可搭配自助檯的烤蔬菜或沙拉。

主打羅馬菜系，使用意大利進口食材。烤布拉塔芝士配amatriciana醬汁，招牌Amatriciana意粉配煙燻豬臉頰肉，鹽醃小牛肉肉質鮮嫩，提拉米蘇加入意大利蛋酒。

六人慶祝生日，食物選擇多。推薦24個月帕馬火腿、意粉、黑松露pizza、T-bone steak及配菜，樣樣都好好食。

每位$498。牛肉沙律鮮嫩開胃；酥炸羅馬牛肚球外脆內嫩，無腥味；炭烤肋眼牛扒肉汁豐盈；龍蝦扁意粉龍蝦鮮甜，醬汁濃郁；炭烤煙燻芝士口感豐富；還有羅馬風燴鱈魚。

食物表現不合格，海鮮食材質素低，蒜油蝦及煎魚明顯，牛扒與牛骨髓尚可。調味普通，賣相欠佳，薯條及薯角乾硬。Prosecco杯中無氣，反映後處理不理想。

義大利菜套餐抵食。酥炸羅馬牛肚球外脆內軟；薄切生牛肉沙律清爽開胃；炭烤煙燻芝士味道濃郁；三文魚小黃瓜意粉清新不油膩；阿根廷肉眼牛扒鮮嫩多汁；羅馬風燴鱈魚柳魚肉柔滑。

灣仔高空意式餐廳，食材多由意大利直送。提供羅馬風味菜式，如酥炸羅馬牛肚球、龍蝦小黃瓜扁意大利麵、炭烤阿根廷肉眼牛扒及羅馬風燴鱈魚柳。

意籍主廚主理，食材多由意大利運到，醬汁豐富，海鮮菜式出色。提供羅馬意式風味二人餐，包含六道菜及紅白酒配餐。

在灣仔AMA Ristorante享用兩人晚餐套餐。環境有羅馬氛圍，適合浪漫約會。菜式包括Beef Carpaccio等，品質極佳。

$498/位。薄切生牛肉沙律清新開胃；酥炸羅馬牛肚球外脆內嫩，無腥味；炭烤阿根廷肋眼牛扒肉汁豐盈；龍蝦扁意粉海鮮味濃郁；炭烤煙燻芝士口感豐富。

意式餐廳服務專業。生蠔鮮甜，生藍蝦薄片口感柔滑且調味層次好。但番茄豬頰肉醬通心粉醬汁偏油鹹，通心粉熟度過度，性價比不高。

AMA Ristorante提供正宗羅馬菜式。點選二人dinner套餐，生牛肉鮮嫩，牛肉波肉質鮮嫩，芝士香濃的Scamorza搭配香菇和蘆筍，口感層次分明。

透過OpenRice訂座享優惠。食物豐富：酥炸羅馬牛肚球香滑，生牛肉芝士火箭菜沙律具意式風味，炭烤煙燻芝士配蘆荀烤磨菇適合素食，龍蝦小黃瓜扁意大利麵口感彈牙，炭烤阿根廷肉眼牛扒鮮嫩多汁，馬麗娜拉羅馬式薄餅好香。

酥炸羅馬牛肚球外脆內有咬口。生牛肉沙律清新。炭烤煙燻芝士配蘆筍及蘑菇芝士豐富。龍蝦小黃瓜扁麵龍蝦足料且麵條彈牙。阿根廷肉眼牛扒配即磨Wasabi，味道清新。

AMA餐廳主打羅馬菜，Semi-buffet菜色真材實料，口味經典。提供bread basket。

蛤蜊湯鮮甜，蘑菇燴飯有松露香但味道偏淡。牛尾千層麵肉香層疊，布拉塔奶酪餛飩濃郁。小牛肉排肉汁飽滿但肉味稍欠。Carbonara芝士味濃但略鹹，Pizza餅底鬆軟，提拉米蘇綿密。

服務非常差，侍應不小心將紅酒濺到客人身上卻未道歉或主動換酒，且未經詢問便將客人未食完的食物收走。

炭燒五花肉肉質嫩、肥瘦適中，配芥末好味。特製鐵鍋蕃茄豬頰肉醬通心粉醬汁濃稠入味。意大利牛尾千層麵口感煙韌，但千層麵略厚。