9號軟庫飯堂

私房菜包括黑毛豬叉燒、玻璃大蝦球、清蒸海方利及香煎琵琶燕窩，食材新鮮。

椒鹽肉蟹鉗外脆內嫩；佛跳牆鮑魚汁鹹淡適中，適合佐飯；蛇羹用高湯熬製，材料切得極細，味道好。七彩欖仁炒肚尖爽脆。

舊式粵菜。黑毛豬叉燒非常好食，豉椒炒肚片亦比肚尖好食。

「9號軟庫飯堂」裝潢新穎。黑毛豬肥燶叉燒、玻璃大蝦球、焗釀鮮蟹蓋及滋味佛跳牆表現出色；但清蒸海方利、茶皇煙燻雞及荷葉飯表現平平。

朋友生日聚餐，食了白蝦、蟹及魚翅羹，魚翅口感嫩滑。

餐廳搬遷至上環，需提前預約房間，並需預先設定菜單。

德師傅菜式精緻，蛇羹刀工出色，豬肚尖香滑，方利魚滑嫩口，糯米飯好吃。