壽司郎 (無限極廣場)

拖羅油脂分佈靚，入口即化無筋感；貝三味口感爽口鮮甜；赤蝦大隻且肉質彈牙有甜味；炸物亦很好吃。

蟹肉蟹膏壽司($17/2貫)品質極高。蟹膏風味濃郁，使用真蟹肉絲而非蟹柳，口感與蟹膏形成對比，且師傅在其中加入醋飯平衡味道，回甘。

試了貝三味（赤貝、海螺、北寄貝），口感爽脆鮮味自然；蟹膏蟹肉軍艦質感滑順，蟹膏濃而不膩。

於上環壽司郎食下午茶套餐，包括三文魚刺身配清湯烏冬，份量飽足且三文魚新鮮。抹茶團子配牛奶軟雪糕亦很喜歡，抹茶紅豆與軟雪糕的配搭不錯。

壽司郎無限極廣場店位於上環，交通便利。裝潢簡約明亮，使用平板點餐系統，點餐方便。吧台可觀賞壽司製作過程，但人氣旺盛，平日時段需排隊。

食甜蝦軍艦，蝦肉鮮甜飽滿，口感軟糯無腥味；吞拿魚軍艦肉質細膩綿密，油脂分佈均勻。

壽司郎裝修簡約明亮，有平板點餐系統。茶碗蒸味道不錯。

評測壽司郎新品：炙燒中吞拿魚腩配蘋果芥末醬，魚肉肥厚但中間有筋，醬汁偏甜；吞拿魚與生海膽海苔天婦羅賣相精緻。

壽司郎的拉麵湯底正宗且麵條有手打感，性價比高。三文魚刺身及其他魚類表現較參差，切片較厚，味道與其他日式餐廳無大分別。

壽司、刺身、烏冬及甜品食材新鮮，出品美觀美味，推薦和牛鵝肝。

赤貝爽口鮮甜；蝦三味品質略顯一般，缺少鮮甜感；紅薯撻是新品，內餡香甜微暖；Catalana甜品。

壽司郎當月限定。大切特選大吞拿魚腩油脂滿、沒筋；脆脆吞拿魚蓉新香海苔包吞拿魚味濃郁；天然黑鮪吞拿魚蓉海苔包口感較平。但炙燒醬漬長鰭吞拿魚及麻油鹽漬黃鰭吞拿魚味道會蓋過魚味。

壽司郎的羅勒芝士三文魚組合新穎，羅勒味明顯且三文魚油脂豐富，味道不錯。玉子壽司份量大。

壽司郎的品質隨季節波動，但這次鮪魚卷品質意外地好。

在Sushiro食壽司可以食不停口，特別是點選招牌壽司時。

試了壽司郎新產品。蜂蜜牛油味卡達拉娜口味還原了薯片味，整體偏甜；北海道粟米忌廉可樂餅麵中間填滿粟米忌廉及粟米粒，炸物是即叫即炸。

各分店中上環店最好食。芝士炙燒三文魚壽司非常出色，豬拉麵、醬燒吞拿魚腩壽司及培茶蛋糕亦都好食。

下午兩點至五點供應下午茶組合A及B，A款可三選一，包括炙燒壽司及赤身壽司。

上環壽司郎午餐時段排隊人多，下午茶時段（2pm-5pm）較少人。下午茶套餐只需$40即可享用壽司盛盒，非常抵食。

試了春祭新品。湯品海鮮味重；燒明太子吞拿魚味道不錯但明太子份量小；鰹魚蘿蔔蓉沙律很好吃；漬物中烏賊鰭較韌，焦糖芝士蛋糕表現一般。