可能是全港最好食嘅串揚
燒酎選擇多;前菜沖繩豬軟骨、日式薯仔沙律、酒盜芝士送酒一流。串揚炸得乾身不油膩,名古屋雞翼脆身多汁。廚師友善。
Hidden
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燒酎選擇多;前菜沖繩豬軟骨、日式薯仔沙律、酒盜芝士送酒一流。串揚炸得乾身不油膩,名古屋雞翼脆身多汁。廚師友善。
串揚味道出色,鮑魚配肝醬及白子口感極佳;帶子配三文魚子很棒;蝦肉炸得完美;和牛嫩滑。唯鳗魚及魷魚稍乾。
這間日式串揚居酒屋採用吧台形式。食材新鮮,廚師即時製作。薯仔沙律味道正常;梅鮫魚軟骨味道偏鹹;帶子三文魚籽魚籽新鮮。
位於銅鑼灣渣甸街,提供炸串及日本料理,亦有日本酒與燒酎。選擇OMAKASE,炸蝦鮮嫩、雞翼香脆、炸牛嫩滑多汁,食材新鮮且炸得啱食。
酸汁鯛魚白子酸甜滑口。炸鱈魚白子外皮脆且不油膩。帶子三文魚籽串層次豐富。手羽先唐揚皮脆肉嫩。手作炸豆腐與炸鰤魚質素出色。
秀殿的炸串與日式餐酒非常出色。鯡魚籽昆布帶鹹香,帶子三文魚籽爆汁,蔥豬肉卷多汁香濃,蝦肉鮮甜,白子口感肥美。自家製布丁甜而不膩。
在店內食炸串。點了薯仔沙律、青瓜味噌、銀杏、野菜串(洋蔥仔、蘆筍、山芋)、年糕、飯團及三杯燒。
二訪炸串店秀殿。帶子三文魚籽、鯡魚籽昆布及限定炸白子味道出色;炸年糕、水牛芝士、秋葵豬肉卷及明太子意粉整體滿意。
在Hidden食串炸。秋刀魚外皮金黃酥脆,內裡呈生魚狀態,包裹紫蘇葉;炸雞翼配特製醬汁,味道很好。
日本人主理的炸串小店,食材新鮮。串嫩芽爽口,蔥香肉香肥而不膩,招牌串及海鮮亦非常新鮮。
帶子三文魚籽鹹鮮;梅紫蘇雞胸有紫蘇味;手羽先唐揚、明太子意粉醬汁濃郁;生蠔肥美鮮甜;炸鯛魚白子、鯡魚籽昆布、炸行者大蒜及刺嫩芽均有特色。
串揚店預約困難。推薦酸奶酒、和牛柳(嫩滑多汁)、鯡魚子昆布及帆立貝三文魚籽。人均約$468。
再次到訪,味道出色。推薦炸鱈魚白子、明太子意粉、帶子三文魚籽及鯡魚籽昆布。
炸串火候理想,炸粉薄且保留原味。鯡魚籽昆布爽脆鹹香;帶子三文魚籽帶子juicy且與三文魚籽及沙律醬非常夾;蔥豬肉卷層次分明。
串揚非常出色,麵衣輕薄。
Hidden時令食物選擇多。秋刀魚串揚肥美,白子外脆內滑。
串炸表皮香脆,能保留食材新鮮。設有bar枱,提供稀有食材如白子。其餘炸物出色,推薦薯仔沙律及布甸。需提早一個月預約。
餐廳以油炸食物見稱,製作技術好。由夫妻經營,有年輕服務員。
日本串燒店裝修有地道風。薯仔沙律調味出色;炸物高質且炸粉薄;水牛芝士鯡魚子昆布海膽意粉口感豐富;明太子意粉亦有驚喜。
日本串燒餐廳,食物質素高。點選了蘆筍、蟹腳、蔥花豬頸肉捲及莫札瑞拉芝士串燒。