知延屋 (歌賦街)

中環日式家庭食堂。招牌黑毛和牛丼套餐價錢較高，但和牛軟滑、賣相精緻、調味清爽。

安格斯牛壽喜燒肉質軟嫩，油脂甘香，配合秘製壽喜燒汁味道出色。配料豐富，包括豆腐、冬菇、大蔥及白菜，最後用湯汁煮烏冬亦很美味。

中環知延屋提供丼飯套餐。炙燒牛肉丼套餐包含牛肉、溫泉蛋、麵豉湯、沙律及漬物，牛肉鮮嫩；栗飼豚肉咖喱烏冬套餐包含豬肉、烏冬及咖喱，肉質嫩滑但份量略少，咖喱偏甜。

炙燒牛肉丼套餐牛肉份量可選中、大或加大，附麵豉湯及日式漬物，白飯及漬物可免費續添一次。粟飼豚肉咖喱烏冬豚肉厚身，咖喱湯底具日式口感。

中環知延屋的鰻魚便當，採用關西做法，鰻魚皮脆肉嫩，醬汁甜鹹適中。配有醃菜、玉子燒及料足的麵豉湯。

鰻魚便當賣相精緻，鰻魚厚實嫩滑、無細骨，燒汁甜度適中，魚皮微脆。日本米飯粒粒分明。配菜有玉子燒、醃蘿蔔、薑片及麵豉湯，整體配搭平衡，份量足夠。

美國安格斯壽喜燒牛肉品質高，雪花分佈均勻，入口即化，油脂甘香，配日本雞蛋漿滑溜。配料如豆腐、大蔥、香菇亦入味，最後用湯汁煮烏冬。

蒲燒鰻魚套餐鰻魚肥美無腥味，醬汁甜鹹適中，肉質軟嫩；宮崎黑豚肉壽喜燒鍋豚肉雪花靚且入口即化，湯底味道適中。食材質素高，服務細心。

鰻魚丼份量足，鰻魚皮香脆，肉質肥美軟嫩，醬汁甜鹹平衡；飯粒分明且沾滿鰻魚汁。

美國安格斯牛壽喜燒，牛肉雪花均勻且嫩滑，油脂甘香。壽喜燒汁甜香，配料豆腐與香菇吸滿湯汁，蔬菜清甜。

中環內環境舒適的日式小店。黑毛和牛A4赤身昆布柴魚鍋配烏冬，牛肉嫩滑；炙芝豬扒咖喱飯外脆內嫩且香濃。份量與價格均屬親民。

位於歌賦街的日式懷舊風餐廳。蒲燒鰻魚丼燒汁甜，鰻魚鮮嫩無腥味。豚肉壽喜燒鍋配料豐富，CP值高。

上環日式餐廳：裝修日系，套餐可免費續一次醃菜。蒲燒鰻魚丼份量足，有三塊無骨鰻魚，醬汁不會太鹹；關東風壽喜燒湯用黑安格斯牛肉，牛味重，湯底有關東風格。

知延屋二人餐包含13種野菜咖喱飯及黑毛和牛丼。野菜咖喱偏甜，缺乏層次感；和牛丼份量為140克。

套餐時令醃菜清新且可免費續添。鰻魚便當精美，鰻魚軟滑油香，配珍珠米很下飯。黑安格斯牛肉鍋物湯汁入味，牛肉嫩滑，稻庭烏冬彈牙。

午餐套餐性價比高，包含沙津、湯及醃菜。炙燒牛肉丼肉質細嫩入口即化；美國安格斯牛壽喜燒鍋牛肉軟嫩，油脂分佈均勻且湯底好夾。

中環小店主打丼飯同鍋物定食。栗飼豚肉丼M size有120g豚肉，肥瘦適中且口感嫩滑；炙燒牛肉丼鋪滿牛肉並配蘭王生蛋，層次豐富。份量抵食，服務態度好，不會催客。

中環日式定食店，主打即叫即製丼飯，份量十足。炙芝豬扒咖哩飯豬扒脆嫩且有芝士，咖哩濃郁；A4黑毛和牛赤身肉質柔軟油脂甘香。

知延屋的M蒲燒鰻魚套餐（120g）$138，鰻魚外皮焦香、肉質軟綿且無泥味細骨，蒲燒汁甜鹹適中，配飯粒粒分明。套餐附麵豉湯、沙律及三款前菜。美國安格斯牛壽喜燒$168亦具誠意。

知延食堂的日式晚餐質素好。蒲燒鰻魚飯鰻魚香脆柔嫩，配飯粒粒分明，味噌湯清淡鮮美；元氣牛肉鍋的昆布柴魚湯底清淡鮮美。