麥奀雲吞麵世家 (白加士街)

麥奀雲吞麵世家雲吞麵大蓉$48，麵身彈牙，雲吞蝦肉飽滿有傳統風味，但份量較細，大蓉僅五粒雲吞。環境一般，伙記會催促客人。

麥奀雲吞麵。雲吞大粒且彈牙，麵亦煮得剛剛好，但份量較少。

麥奀記。淨食牛腩雲吞，牛腩入味香，雲吞薄皮滑，內含半隻鮮爽大蝦。

試了招牌細蓉，雲吞全蝦且爽脆，帶有花香；麵是彈牙的鴨蛋麵，較麥文記軟身一點；湯底清甜鮮味夠。

麥奀記水餃麵水餃肉汁鮮嫩爽脆，湯品溫度熱且包裝精美。

食物質素尚可，但餃子雲吞較細，蠔油芥蘭有怪味。服務態度極差，上菜時態度惡劣且不處理問題，不會再來。

雲吞麵保持水準，雲吞足料鮮味足，皮薄且蝦肉彈口，麵條亦有彈性。水餃裡有木耳及筍，口感好。

鮮蝦雲吞紮實鮮美，大地魚湯底OK，但份量較小且價格稍貴。裝飾精緻乾淨，但員工服務較慢。

二人餐（$175）份量較少。雲吞口感一般且胡椒味重；油菜新鮮有豬油香。整體感覺價錢偏貴。

麥奀雲吞麵湯底味精味重，雲吞較細粒，水餃較大粒且爽口，麵質彈牙。份量較少且價格不便宜。

麥奀記雲吞麵。鮮蝦雲吞大粒鮮味，皮薄；湯底不過鹹。牛筋雲吞麵牛筋淋滑有骨膠原。

在佐敦食雲吞麵，雲吞是新鮮蝦，皮薄，麵軟硬適中，味道ok。但認為三十多元價錢不算高性價比。

雲吞湯味道尚可但不明顯，芥蘭爽口。麵條口感彈牙，但牛肉太瘦，豬腳 noodles 軟糯入味。整體水準不如以前。

在佐敦食細蓉，雲吞麵麵條彈牙無鹼水味。湯頭稍有油膩，大地魚香不算太濃。

雲吞麵份量極少且價格高。雲吞蝦肉彈牙；牛腩牛筋麵牛筋炆淋入味，但牛腩一般且份量少。

豬手撈麵豬手入味且麵條爽口，但汁量偏少；座位位置靠近廁所，會有滴水問題。

目睹廚房師傅使用煮雲吞麵的熱湯清洗不銹鋼蓋面，影響食物安全。已向食物環境衛生署投訴。

招牌雲吞麵高質有水準，雲吞皮薄餡靚，麵筋有彈力，配大地魚湯底。不過雲吞麵碗較細，要食兩碗才飽。

雲吞麵老字號，麵質爽彈且無鹼水味，湯頭好味。雲吞及水餃餡料中的蝦爽彈好味。唯質素份量較少，雲吞麵可加$5牛腩汁。

麥奀記的雲吞麵麵條爽口，湯頭有大地魚和蝦味，雲吞蝦肉爽甜。蝦籽撈麵份量較大，蝦籽口感脆口，配點醋味道不錯。