PREFACE COFFEE & WINE (The Sharp)

PCW食物和咖啡都很出色，特別推薦炸米丸，醬汁味道適中。朋友點了雞肉卷。

營業到深夜並供應酒精飲料。環境與氛圍不錯，有wifi和洗手間。熱拿鐵味道一般且溫度不理想。

咖啡店開到深夜，適合吹水或獨處。Brownie味道濃郁，甜度適中；Green tea latte抹茶味濃厚。

銅鑼灣的Cafe，同時營運AI工作坊與咖啡店，提供小食及飲品，環境舒適可望向時代廣場。

點了piccolo，味道好，泡綿密、比例適中，豆子烘焙程度啱好。店內有售賣croissant及曲奇等小點心。

在Preface飲咖啡時，職員在空位較多的情況下，提醒用餐時間限制並要求調換至細枱。此外，朋友點的綠茶等了20分鐘都未到。

食物質素欠佳。肉醬意粉不熱且肉醬多油；薯條同芝士條表現不錯。但威靈頓要等一小時才上台且不熱，牛扒與酥皮分離，牛扒生且咬唔開。

環境好靚，有韓國感覺。味噌蘑菇意粉有驚喜，醬汁creamy且味噌味道適中，水準以上。服務貼心。

銅鑼灣適合靜坐聊天的地方，設有三層，地下及一樓提供飲品及輕食。餐廳亦常舉辦IT相關的workshop及交流活動。

牛扒7成熟容易入口，味道好；羽衣甘藍牛油果沙律與柚子啤酒味道清新可口。

店員不斷推銷食物，即使表示只想飲咖啡也持續勸食及介紹新產品，讓人感到壓力。唯獨咖啡師記得客人習慣用外帶杯。

銅鑼灣Preface coffee & wine。Passion Fruit Sponge Cake與Chocolate Tart味道較普通，性價比一般。適合長時間坐著吹水或工作。

下午3點非繁忙時間，店員在點餐時未詢問堂食或外賣便直接給予外賣杯。要求餐盤及暖水時，男職員態度不耐煩且黑面，且在店內玩手機，服務態度欠佳。

職員服務欠佳，對於加料要求答非所問，且對咖啡轉植物奶的回應不直接。另外職員對收據及點餐確認態度不佳，部分職員疑似工作時玩手機。

員工態度趕客，誤導說沒廁所。一樓冷氣沒開，空氣焗促。酒水未幫倒，且在營業時間內（9:08）被員工施壓要求離開。

Preface Coffee & Wine是結合科技概念、酒吧與咖啡的打卡店，提供咖啡、品酒及自我學習空間。銅鑼灣分店樓高四層，裝修純白且具空間感，地下設有方便外賣的Multiverse。

比起以前天后分店，銅鑼灣店雖然氛圍依舊，但服務、食物及價格唔太平衡。

Preface的設計適合工作，但今次體驗欠佳，因有private event及鄰枱gathering，環境變得像party room，打破了原本的形象。

在銅鑼灣試了下午茶。Classic Lemon Curd Tart使用秘製cream及豆腐質地，味道經典；85% Marou Drinking Chocolate（燕麥奶）味道濃郁。下午茶約每人$120。

銅鑼灣純白Cafe，環境有空間感。點了Cappuccino（可加$20換豆，口味偏酸）、85% Marou飲用巧克力及朱古力大理石芝士蛋糕。