滬江飯店

醉乳鴿味道不錯，雞絲粉皮好香，糖醋魚塊酸甜開胃。小籠包湯好香但太油，砂窩雲吞雞表現普通。麵條因太早送到而 been 淋晒。收錢時茶位錢計算錯誤，將3人收成32人。

醉雞滑嫩有酒味；鴨舌微辣好食；雪菜鮮菇清爽。蘿蔔絲酥餅外殼香脆但內裡不合口味；小籠包認為不如鼎泰豐；拔絲香蕉外脆內熱；香蕉合桃露香蕉味濃。環境舒適，服務良好。

訂了四人餐$688。前菜醉雞、海哲、上海烤麩份量足且味道不錯；湯羹較淡；小籠包味道普通；白玉蝦很好吃；松子桂花魚酸甜開胃；片皮鴨皮韌且切得不均；蟹肉西蘭花炒得不均勻（有時偏鹹）；茶樹菇烤肉入味且入口即化。

蟹粉魚翅鮮味濃郁；蟹粉栥飯煙韌美味；蟹粉湯包湯汁豐富；上湯豆苗清香；清蒸大閘蟹膏香蟹甜。

冷盤海哲有附醋，香口好食；京蔥爆牛肉用牛柳，有鑊氣；回鍋肉有三層肉，肥瘦適中；炒蘭州拉麵個人覺得一般。

試咗上海菜午餐套裝，包含茶、豆漿及三道菜。魚肉多汁，肉丸嫩滑，小籠包亦很出色。每人約HKD90。

醉雞味淡且多骨肉質較硬；竹笙素草芡汁過濃；小籠包蒸太久且餡內有骨；春卷餡不新鮮；酸辣湯全是辣油。

中午試了4人餐，每位約$80，性價比高。醬鴨汁好正，醉豬手香酒味且爽口，蔥爆牛肉惹味，高麗豆沙新鮮一流。干偏四季豆肉碎略少，少子豆腐與宮保雞丁欠辣，小籠包與生煎包表現一般，玉米湯不過不失。

滬江提供傳統本幫菜。燻魚口味偏甜，但草魚骨較多；清炒蝦仁做得出色，蝦身爽脆且鮮味濃；原煲鹹肉菜飯及火腿津白亦用材講究。

糖醋魚塊酸味適中，口感雖非外脆內軟但值得食。腰果雞球太辣影響味道。滬江炒飯配料不夠夾，沒甚特別。整體中規中矩。

滬江用餐。小籠包皮薄溫度適中；豆腐餃子新奇；片皮鴨味道好但餅皮太厚且不夠熱；片皮鴨肉炒芽菜惹味；砂窩雲吞雞湯清甜；壽包賣相一流。

食物水準一流。推薦菜包括醉香乳鴿、上海烤麩、舟山蜇頭、黃金白玉蝦、龍鳳羹、蟹粉桂魚、茶樹姑烤肉、火腿津白、寧波湯圓及五彩圓子。

涼件海哲、雞絲粉皮、素鵝、小籠包、半隻砂鍋雲吞雞、上海炒年糕、雪菜肉絲炒飯及豆腐餃子質素均不錯。

滬江水準穩定。素鵝以油泡處理，外層金黃香脆；糖醋魚塊色彩鮮艷，甜酸汁適中，魚肉新鮮嫩滑。

上海菜價格合理。素鵝香脆，小籠包皮薄且多湯汁，豆腐餃子值得推介。

醉雞酒香濃郁且肉質嫩滑；素鵝香脆；砂鍋雲吞雞湯頭清甜；外婆紅燒肉入味；豆腐餃子清新；高力豆沙蛋白鬆軟。

第二次到訪，座位舒適且碟頭大。4人餐包括醉鴒、海哲頭、海鮮羹、清炒蝦仁、黃金蝦、金華火腿奶油津白、糖醋桂花魚及冬菇花膠煲。魚肉質不韌，花膠口感爽口。

經理聲稱電視壞了且需付四千元最低消費才能看，但實際電視正常，感到被欺騙。食物方面：鎮江肴肉好味清新；雞絲粉皮份量少且味道普通；醉雞未提及細節。

套餐加片皮鴨。海哲頭很爽脆；雲吞雞香甜，菜肉雲吞清新；花膠海參膠質重；辣椒酥炸魚香口脆卜卜；蟹粉扒豆腐滑溜鮮味足，但有碎蟹殼；片皮鴨皮脆肉香；小棠菜火腿蓉扒竹笙可解膩；高力豆沙彈牙但外皮較油。

鎮江肴肉香口鬆化不油膩；醉乳鴿皮脆肉滑但酒味較強；小籠包肉汁鮮甜；煎窩貼厚皮且有肉味；嫩雞煨麵湯底有雞肉及麻香味，煨麵軟綿。